用于保持类胡萝卜素化合物的异构体比率的方法
【专利摘要】本发明涉及一种用于保持类胡萝卜素化合物的立体异构体比率的方法，涉及具体的制剂，以及该具体制剂的用途。
【专利说明】用于保持类胡萝卜素化合物的异构体比率的方法
[0001]本发明涉及用于保持类胡萝卜素化合物的立体异构体比率的方法，涉及具体制剂，以及该具体制剂的用途。
[0002]类胡萝卜素(其在本专利申请的上下文中也被命名为类胡萝卜素化合物)一般由联合的碳氢异戊二烯的单元组成，具有交替的单键和双键。类胡萝卜素吸收某些频率的光能，并传递给叶绿素用于光合作用。
[0003]类胡萝卜素对动物以及人类的营养很重要，并且还具有抗氧化性能。
[0004]类胡萝卜素被分成两组:
[0005]?胡萝卜素(只包含H和C原子)，和
[0006].胡萝卜醇(还包含O原子)。
[0007]在自然界中发现的类胡萝卜素主要以全反式立体异构形式存在。但类胡萝卜素有立体异构化(即转化为其它的立体异构形式)的趋势。在本发明的上下文中，E-形式、Z-形式和E/Z-形式的混合物都表示立体异构形式。立体异构化通常会产生许多不同的立
体异构结构的混合物，例如:
[0008]
【权利要求】
1.一种用于保持式(I)的类胡萝卜素化合物的立体异构体比率的方法
2.根据权利要求1的方法，其中，所述类胡萝卜素化合物选自:
3.根据权利要求1的方法，其中，所述类胡萝卜素化合物是
4.根据权利要I的方法，其中，所述类胡萝卜素化合物是
5.根据前面任何一个权利要求所述的方法，其中，所述碱金属盐和/或碱土金属盐是SO4盐和/或CO3盐。
6.根据前面任何一个权利要求所述的方法，其中，所述碱金属盐和/或碱土金属盐是K盐、Ca盐和/或Mg盐。
7.根据权利要求1至4中任意一项所述的方法，其中，使用KC03。
8.根据前面任何一个权利要求所述的方法，其中，基于所述式(I)化合物的总重量，使用0.0001wt-%到lwt.%的所述碱金属盐和/或碱土金属盐。
9.一种制剂，其包含至少一种式(I)的类胡萝卜素化合物和基于所述式(I)化合物的总重量0.0OOlwt-%到Iwt.%的至少一种碱金属盐和/或碱土金属盐，
10.根据权利要求9的制剂，其中，所述类胡萝卜素化合物选自:
11.根据权利要求9的制剂，其中，所述类胡萝卜素化合物是
12.根据权利要求9的制剂，其中，所述类胡萝卜素化合物是
13.根据权利要求9至12中任意一项所述的制剂，其中，所述碱金属盐和/或碱土金属盐是SO4盐和/或CO3盐。
14.根据权利要求9至12中任意一项所述的制剂，其中，所述碱金属盐和/或碱土金属盐是K盐、Ca盐和/或Mg盐。
15.根据权利要求9至12中任意一项所述的制剂，其中，使用KC03。
16.根据前面任何一个权利要求所述的制剂，其中，基于所述式(I)化合物的总重量，包含0.0OOlwt-%到Iwt.%的所述碱金属盐和/或碱土金属盐。
17.根据权利要求9至16中任意一项所述的至少一种制剂在食品、饲料或个人护理产品中的用途。
18.包含权利要求9至16中任意一项所述的至少一种制剂的食品、饲料或个人护理产品O
【文档编号】A23K1/16GK103813724SQ201280044792
【公开日】2014年5月21日 申请日期:2012年7月6日 优先权日:2011年7月15日
【发明者】丹·皮尔提格, 克里斯蒂安·谢弗, 卓阿克姆·乌尔里克, 伊洛黛·维达兰德 申请人:帝斯曼知识产权资产管理有限公司