专利名称：梨饮料及其生产工艺的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种水果饮料，尤其是一种包含梨汁的水果饮料以及相关生产工艺。
在水果中梨子较不易长期保存，而有些品种的梨子不但广受公众喜爱，而且多含营养成分，也因此不能为更多的公众消费，迫于市场压力，种植商不得不将大量的外观不符合要求的梨子减价处理，或者为保持产品的品位，将大量此类产品舍弃，造成极大浪费，这种情况制约了种植业的发展，为提高收益，种植商需要相关的再利用或深加工技术，包括将这些原料加工成饮料的技术，而相关技术尚未见公开。
本发明的目的在于提出一种对梨子这种水果的深加工技术，尤其针对外观不符合要求但品种较好的梨子再利用制成饮料的技术。
本发明的目的是通过如下技术措施实现的将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解。
采用本发明的技术方案后，可将大量的不便出售的梨子先进行榨汁，再后续制成饮料，解决了梨子保存和利用的问题，其营养成分也可为更多的公众在不同的季节消费。
以下结合附图对本发明进一步说明
图1是本发明的生产方法流程图本发明对梨子原料的清洗加工的要求在于，去除腐烂的部分，去除梨把，洗净表面附着物，方可榨汁。
实施例1将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、滤清后杀菌包装，制成较清和透明的清汁饮料产品。
实施例2在实施例1中采用配料时加入适量淀粉充分溶解后，适度加热，溶液形成分层清汁在上层析出后进行过滤。
实施例3；将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、均质后杀菌包装，制得呈乳状的原汁饮料产品。
实施例4以上实施例中所用的水采用软化，过滤和杀菌处理。
实施例5添加剂中包含甜味剂，可选用食糖或蛋白糖，甜度不超过10％。
添加剂中包含酸味剂，可选用柠檬酸，用量不超过0.5％。
添加剂中包含抗氧剂，可选用维生素C，用量不超过3g/升。
实施例6包装可选用多种规格的玻璃瓶，易拉罐，马口铁罐或利乐包等。
实施例7灌装封口后，入高温杀菌锅中，杀菌30-40分钟。
权利要求
1.一种梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解。
2.如权利要求1所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、滤清后杀菌包装，制成较清和透明的清汁饮料产品。
3.如权利要求1所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，将梨子清洗、榨汁、过滤后，配以添加剂和水再经搅拌、溶解、均质后杀菌包装，制得呈乳状的原汁饮料产品。
4.如权利要求2所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，采用配料时加入适量淀粉充分溶解后，适度加热，溶液形成分层清汁在上层析出后进行过滤。
5.如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，所用的水采用软化，过滤和杀菌处理。
6.如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，添加剂中包含甜味剂，可选用食糖或蛋白糖，甜度不超过10％，添加剂中包含酸味剂，可选用柠檬酸，用量不超过0.5％，添加剂中包含抗氧剂，可选用维生素C，用量不超过3g/升。
7.如权利要求1，2，3，4所述的梨饮料及其生产工艺，其特征在于，灌装封口后，入高温杀菌锅中，杀菌30-40分钟。
全文摘要
一种梨饮料及其生产工艺,将梨子清洗、榨汁、过滤后,配以添加剂和水再经搅拌、溶解,可再经滤清或均质制得清汁或原汁。采用本发明的技术方案后,可将大量的不便出售的梨子先进行榨汁,再后续制成饮料,解决了梨子保存和利用的问题,其营养成分也可为更多的公众在不同的季节消费。
文档编号A23L2/04GK1352901SQ0013027
公开日2002年6月12日 申请日期2000年11月2日 优先权日2000年11月2日
发明者陈辉 申请人:陈辉