专利名称：治疗肠胃的药膳食品制作方法及产品的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种药膳食品，特别是一种治疗肠胃的药膳食品制作方法及产品。
肠胃病是一种影响人体健康的常见病，其发病率较高，治愈率却相当低。其临床表现多种多样，轻重不同，但尤以肠胃炎症、溃症、出血居多且病情较重，病灶难以除去。临床上治疗肠胃病的中药方剂多种多样，多是取中草药按君臣佐使之方法配伍而成，药味繁多，患者服用困难，且存在着不除根、见效慢、副作用大等等，患者久治不愈还经常复发。CN1251307A公开了一种治胃的中药，药味不多、服用方便，但也未脱离“药治”的范畴。食疗在我国推崇已久，但多未脱离保健的范围。如CN1091915A公开了一种肉食加工药膳配料系列，公开了一种炖猪内配方，在炖猪肉时加入陈皮等十余种中草药，加工出来的猪肉味道鲜美，并有开胃健脾、增加食欲的作用，但对肠胃病却无法起到治疗作用。
本发明的目的在于提供一种药膳食品及其制作方法，转“药治”为“食疗”，对肠胃起到较好的治疗作用。
本发明是通过下述技术方案实现的一种治疗肠胃的药膳食品制作方法及产品，配方为瘦猪肉、三七粉和黄酒，其重量比为瘦猪肉∶三七粉∶黄酒＝100∶1-3∶10-20，混合后加清水加热制熟。
三七又名人参三七、正川三七、田七等，为五加科植物三七的根，化学成份含皂甙，主要为人参皂甙Rb1、Rg1、Rg2和少量的人参皂甙Ra、Rb和Re，此外尚含黄酮甙淀粉、蛋白质、油脂等，性温、味甘、微苦，功能主治散瘀止血，消肿定痛，用于各种内外出血、胸痛、跌打肿痛。猪肉是人们常食品，如刀伤出血，贴一片即有止血功效。二物配制，能治肠胃炎症、溃病，促进血液循环，帮助消化，起到愈合作用。人们在进食本发明药膳食品时对肠胃病起到较好的治疗效果，起到“食疗”作用。
本发明的具体制作方法是将瘦猪肉切成片或肉末，与正川三七粉及黄酒按重量比100∶1-3∶10-20的比例混合后加入与猪肉同等重量的清水，放入蒸箱中，用90℃-120℃的蒸汽加热20分钟随即装缶密封。
权利要求
1.一种治疗肠胃的药膳食品制作方法，其特征在于配方为瘦猪肉、三七粉和黄酒，其重量比为猪肉∶三七粉∶黄酒＝100∶1-3∶10-20，混合后加清水加热制熟。
2.根据权利要求1所述方法制作的产品。
3.根据权利要求1所述治疗肠胃的药膳食品制作方法，其特征在于制作方法是将瘦猪肉切成片或肉末，与正川三七粉及黄酒按重量比100∶1-3∶10-20的比例混合后加入与猪肉同等重量的清水，放入蒸箱中，用90℃-120℃的蒸汽加热20分钟随即装缶密封。
4.根据权利要求1所述治疗肠胃的药膳食品制作方法，其特征在于最佳配方为瘦猪肉末100g，正川三七粉1.5g，黄酒10g，混合拌匀后加入100g清水蒸熟。
全文摘要
一种治疗肠胃的药膳食品制作方法及产品,配方为瘦猪肉,三七粉和黄酒,其重量比为瘦猪肉∶三七粉∶黄酒=100∶1－3∶10－20,混合后加清水蒸熟。能治疗肠胃炎症、溃症,促进血液循环,帮助消化,起到食疗作用。
文档编号A23L1/48GK1376422SQ0110993
公开日2002年10月30日 申请日期2001年3月26日 优先权日2001年3月26日
发明者朱惠泉, 朱照凤 申请人:朱惠泉, 朱照凤