一种保健食品及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及食品，具体涉及一种保健食品及其制作方法。
【背景技术】
[0002]现代人工作紧张、压力大，过度劳累，容易造成内分泌严重失调，气血不足，肝肾阴虚，脱发、早生白发等现象也更为常见。特别是，长时间在电脑前工作的办公室一族，因缺乏体质锻炼，容易出现头痛、头昏、健忘失眠和精力不足等症状。要预防或减少以上情形对健康的负面影响，除了劳逸结合、加强锻炼外，食疗也很重要。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题是提供一种具有补肾、乌发、养发、健脑等保健作用的保健食品，以及这种保健食品的制作方法。采用的技术方案如下:
一种保健食品，其特征在于它由下述重量配比的原料制成:当归20 - 30份，枸杞子20 — 30份，何首乌20 — 30份，黑芝麻200 — 300份，红砂糖400 — 600份，核桃仁200 —300 份。
[0004]优选方案中，上述保健食品由下述重量配比的原料制成:当归25份，枸杞子25份，何首乌25份，黑芝麻250份，红砂糖500份，核桃仁250份。
[0005]当归有补血、活血作用，对脑缺氧、缺血后再灌注脑组织脂质过氧化物增高有明显的抑制作用，能够调节机体免疫功能、具有抗癌作用。
[0006]枸杞子可补肾益精、养肝明目，有提高机体免疫力、抗疲劳的作用，可以有效地延缓衰老。
[0007]何首乌有补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨的功效，能促进造血功能，提高机体免疫功能，起到降血脂、抗动脉粥样硬化、延缓衰老、润肠通便等作用。
[0008]黑芝麻含有特殊物质芝麻素，加温生成芝麻酚等抗氧化物质；黑芝麻富含维生素E，能改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，使人精力充沛、耐力持久。凡属肾虚血亏的头晕眼花、须发早白、体力智力减退、耳鸣脱发、贫血心悸、神经衰弱、记忆力减退者，经常食用芝麻可获得改善。黑芝麻香而不腻，制作的食品十分可口。
[0009]红砂糖(即红糖)作为辅料，红砂糖中所含的钙是糖类中最高的，同时它还含有B族维生素，这些对大脑的发育很有利。
[0010]核桃仁中含有较多的蛋白质和人体必需的不饱和脂肪酸，这些成分有非常好的补脑效果，能滋养脑细胞，增强脑功能。
[0011]上述当归、枸杞子、何首乌、黑芝麻、红砂糖和核桃仁有机组合，可补血活血，补肾益精，养肝明目，乌须发，改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，完善脑的结构物质，使制成的保健食品具有补肾、乌发、养发、健脑等保健作用。
[0012]本发明还提供上述保健食品的一种制作方法，其特征在于包括下述步骤:
(I)向当归、枸杞子和何首乌中加水煎煮2 - 4次，每次加入100 - 200份水，每次10 —20分钟，过滤后得到煎液，再合并各次的煎液，备用；
(2)将黑芝麻炒熟，备用；
(3)将核桃仁炒熟并切成颗粒，备用；
(4)将红砂糖加入熬煮锅中，并加入步骤(I)备用的煎液，加热熬煮成糖浆；然后将步骤(2)备用的黑芝麻和步骤(3)备用的核桃仁颗粒加入熬煮锅中，搅拌至混合均匀后停止加热，得到混合物料；混合物料经成型和冷却后，得到保健食品。
[0013]上述步骤(1)、(2)和(3)的操作可并行进行。
[0014]优选上述步骤(4)中，将红砂糖和煎液熬煮成糖浆的熬煮温度为110°C，熬煮时间为15 — 20分钟。熬煮过程中可对熬煮锅中的物料进行搅拌。
[0015]上述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法可以是:(I)趁热将混合物料倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中或工作台面上，待稍冷后将成团的混合物料压成平板状，再用刀切块或切条，自然冷却后得到保健食品(板糖或糖条);或(2)将混合物料浇注到具有多个模腔单元的成型模具中，冷却后脱模，得到形状及尺寸与模腔单元相一致的保健食品(糖块)。
[0016]本发明采用当归、枸杞子、何首乌、黑芝麻、红砂糖和核桃仁的有机组合，制成具有补肾、乌发、养发、健脑等保健作用的保健食品，该保健食品食用功效性高，特别是对肾虚、白发、头发脱落、头痛、头昏、健忘失眠和精力不足等症有显著的食疗作用。
【具体实施方式】
[0017]实施例1
首先，按重量计，取当归25份、枸杞子25份、何首乌25份、黑芝麻250份、红砂糖500份和核桃仁250份。
[0018]然后按下述步骤制作保健食品:
(1)向当归、枸杞子和何首乌中加水煎煮3次，每次加入150份水，每次15分钟，过滤后得到煎液，再合并三次的煎液，备用；
(2)将黑芝麻炒熟，备用；
(3)将核桃仁炒熟并切成颗粒，备用；
(4)将红砂糖加入熬煮锅中，并加入步骤(I)备用的煎液，加热熬煮成糖浆(将红砂糖和煎液熬煮成糖浆的熬煮温度为110°C，熬煮时间为18分钟；熬煮过程中可对熬煮锅中的物料进行搅拌)；然后将步骤(2)备用的黑芝麻和步骤(3)备用的核桃仁颗粒加入熬煮锅中，搅拌至混合均匀后停止加热，得到混合物料；混合物料经成型和冷却后，得到保健食品。
[0019]上述步骤(1)、(2)和(3)的操作可并行进行。
[0020]上述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法是:趁热将混合物料倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中或工作台面上，待稍冷后将成团的混合物料压成平板状，再用刀切块或切条，自然冷却后得到保健食品(板糖或糖条)。
[0021]实施例2
首先，按重量计，取当归20份、枸杞子30份、何首乌20份、黑芝麻200份、红砂糖600份和核桃仁300份。
[0022]然后按下述步骤制作保健食品: (1)向当归、枸杞子和何首乌中加水煎煮4次，每次加入100份水，每次10分钟，过滤后得到煎液，再合并各次的煎液，备用；
(2)将黑芝麻炒熟，备用；
(3)将核桃仁炒熟并切成颗粒，备用；
(4)将红砂糖加入熬煮锅中，并加入步骤(I)备用的煎液，加热熬煮成糖浆(将红砂糖和煎液熬煮成糖浆的熬煮温度为110°C，熬煮时间为20分钟；熬煮过程中可对熬煮锅中的物料进行搅拌)；然后将步骤(2)备用的黑芝麻和步骤(3)备用的核桃仁颗粒加入熬煮锅中，搅拌至混合均匀后停止加热，得到混合物料；混合物料经成型和冷却后，得到保健食品。
[0023]上述步骤(1)、(2)和(3)的操作可并行进行。
[0024]上述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法是:趁热将混合物料倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中或工作台面上，待稍冷后将成团的混合物料压成平板状，再用刀切块或切条，自然冷却后得到保健食品(板糖或糖条)。
[0025]实施例3
首先，按重量计，取当归30份、枸杞子20份、何首乌30份、黑芝麻300份、红砂糖400份和核桃仁200份。
[0026]然后按下述步骤制作保健食品:
(1)向当归、枸杞子和何首乌中加水煎煮2次，每次加入200份水，每次20分钟，过滤后得到煎液，再合并各次的煎液，备用；
(2)将黑芝麻炒熟，备用；
(3)将核桃仁炒熟并切成颗粒，备用；
(4)将红砂糖加入熬煮锅中，并加入步骤(I)备用的煎液，加热熬煮成糖浆(将红砂糖和煎液熬煮成糖浆的熬煮温度为110°C，熬煮时间为15分钟；熬煮过程中可对熬煮锅中的物料进行搅拌)；然后将步骤(2)备用的黑芝麻和步骤(3)备用的核桃仁颗粒加入熬煮锅中，搅拌至混合均匀后停止加热，得到混合物料；混合物料经成型和冷却后，得到保健食品。
[0027]上述步骤(1)、(2)和(3)的操作可并行进行。
[0028]上述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法是:将混合物料浇注到具有多个模腔单元的成型模具中，冷却后脱模，得到形状及尺寸与模腔单元相一致的保健食品(糖块)。
【主权项】
1.一种保健食品，其特征在于它由下述重量配比的原料制成:当归20 - 30份，枸杞子20 — 30份，何首乌20 — 30份，黑芝麻200 — 300份，红砂糖400 — 600份，核桃仁200 —300 份。
2.根据权利要求1所述的保健食品，其特征在于所述保健食品由下述重量配比的原料制成:当归25份，枸杞子25份，何首乌25份，黑芝麻250份，红砂糖500份，核桃仁250份。
3.权利要求1所述的保健食品的制作方法，其特征在于包括下述步骤: (1)向当归、枸杞子和何首乌中加水煎煮2- 4次，每次加入100 - 200份水，每次10 —20分钟，过滤后得到煎液，再合并各次的煎液，备用； (2)将黑芝麻炒熟，备用； (3)将核桃仁炒熟并切成颗粒，备用； (4)将红砂糖加入熬煮锅中，并加入步骤(I)备用的煎液，加热熬煮成糖浆；然后将步骤(2)备用的黑芝麻和步骤(3)备用的核桃仁颗粒加入熬煮锅中，搅拌至混合均匀后停止加热，得到混合物料；混合物料经成型和冷却后，得到保健食品。
4.根据权利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步骤(4)中，将红砂糖和煎液熬煮成糖浆的熬煮温度为110°C，熬煮时间为15 - 20分钟。
5.根据权利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法是:趁热将混合物料倒入表面涂过食用油的大搪瓷盘中或工作台面上，待稍冷后将成团的混合物料压成平板状，再用刀切块或切条，自然冷却后得到保健食品O
6.根据权利要求3所述的保健食品的制作方法，其特征在于:所述步骤(4)中，将混合物料成型和冷却的方法是:将混合物料浇注到具有多个模腔单元的成型模具中，冷却后脱模，得到保健食品。
【专利摘要】本发明提供一种保健食品，它由下述重量配比的原料制成：当归20－30份，枸杞子20－30份，何首乌20－30份，黑芝麻200－300份，红砂糖400－600份，核桃仁200－300份。本发明还提供上述保健食品的一种制作方法。本发明采用当归、枸杞子、何首乌、黑芝麻、红砂糖和核桃仁的有机组合，制成具有补肾、乌发、养发、健脑等保健作用的保健食品，该保健食品食用功效性高，特别是对肾虚、白发、头发脱落、头痛、头昏、健忘失眠和精力不足等症有显著的食疗作用。
【IPC分类】A23L1-29, A23L1-09
【公开号】CN104522671
【申请号】CN201510021230
【发明人】汤秀云, 汤银惠, 许志军
【申请人】汕头大学医学院第一附属医院
【公开日】2015年4月22日
【申请日】2015年1月16日