专利名称：一种马铃薯片食品的制作方法
技术领域：
该发明涉及食品加工技术。尤其涉及一种马铃薯片食品的制作方法。
背景技术：
增加一种马铃薯食品的制作方法，然而，马铃薯一般作为食物用法略显单调，其营养价值和美味尚未被充分挖掘出来。
发明内容
本发明的目的就是提供一种马铃薯片食品的制作方法，它可以丰富马铃薯的食用方法，使其营养价值和美味得以充分的显现。
本发明的实施方式1.将马铃薯去皮、洗净，切成0.5厘米的圆片。
2.把马铃薯片放入石灰水中浸泡3～4小时，再用清水漂洗4～5次。
3.将白糖300克、冷水、马铃薯片放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮30～40分钟，离火后腌渍1天。再加入100克白糖，上火煮10～15分钟，待糖液收浓后，即可离火。
4.将煮好的马铃薯片连同糖液一起浸泡5小时。
5.把马铃薯片捞出，放在竹屉上沥干糖液，晾晒1～2天即成。
权利要求
1.一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于由下列成份原料组成马铃薯、白糖、石灰水(浓度为5％)、冰水。
2.根据权利要求1所述的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征是将马铃薯去皮、洗净，切成0.5厘米的圆片。
3.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于把马铃薯片放入石灰水中浸泡3～4小时，再用清水漂洗4～5次。
4.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于将白糖300克、冷水、马铃薯片放入锅中，用大火煮沸后改用小火煮30～40分钟，离火后腌渍1天。再加入100克白糖，上火煮10～15分钟，待糖液收浓后，即可离火。
5.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于将煮好的马铃薯片连同糖液一起浸泡5小时。
6.根据权利要求1所属的一种马铃薯片食品的制作方法，其特征在于把马铃薯片捞出，放在竹屉上沥干糖液，晾晒1～2天即成。
全文摘要
本发明涉及一种马铃薯片食品的制作方法，由下列成份原料组成马铃薯、白糖、石灰水(浓度为5％)、冰水。制作出的马铃薯片食品色泽金黄，糖脆肉香，口味纯正。既可随吃随炸，又可长期贮存，是很好的美味小食品。具有味道鲜香，营养丰富的特点。用本发明制作的产品市场前景十分广阔，因此，本发明具有广泛推广应用价值。
文档编号A23L1/2165GK101088387SQ200610044830
公开日2007年12月19日 申请日期2006年6月16日 优先权日2006年6月16日
发明者王林 申请人:王林