专利名称：食品加工机械用波纹辊的制作方法
技术领域：
本实用新型涉及一种食品加工机械，具体地讲是涉及一种用于方便面、挂面、拉面、饼干等的食品加工机械用波纹辊。
背景技术：
目前，现有用于加工方便面、挂面、拉面、饼干等的食品加工机械中的辊子一般为平辊，即辊体表面为平整的圆柱面，加工出的成品韧性差、易发糟、不筋道、不够爽口滑溜，口感口味较差；另外，烘干后易变形。
发明内容
本实用新型的目的就在于提供一种加工效果更好、成品韧性强、不易发糟、较爽口滑溜且筋道，口感口味较好；且烘干后不易变形的食品加工机械用波纹辊。
本实用新型的目的可通过以下措施来实现本实用新型包括辊体，安置在辊体上的轴头，在辊体表面上均布有波纹槽。
本实用新型中各波纹槽为垂直于辊体轴线的环槽，也可为倾斜于辊体轴线的环槽。各波纹槽为螺旋槽、圆环槽或其他合适形状槽。各波纹槽其大小、形状可相同或不同。
本实用新型由于采用在辊体表面上均布波纹槽的结构，使用本实用新型生产的各类面条、饼干等时改变其受力状态，使其经过多维立体的揉、搓、拉、伸、挤压，从而使其的网络组织更加致密、均匀，达到改善面食品品质的目的，生产出的成品较筋道、爽口、滑溜，且口感好、口味好、不发糟，烘干后不易翘曲变形。
附图是本实用新型的示意图具体实施方式
本实用新型包括辊体2，安置在辊体上的轴头1、3，在辊体2表面上均布有波纹槽，各波纹槽为垂直于辊体2轴线的环槽，各环槽大小、形状相同。轴头1、3分处辊体两端，可为一根单独的轴或两根轴，也可与辊体为一体式结构。
本实用新型的工作原理如下使用时，辊体旋转，待加工的食品通过辊体表面的波纹槽来改变轧面时面带的受力状态，使面经过多维立体的揉、搓、拉、伸、挤压，从而使面带的面筋网络组织更加致密、均匀，达到改善面食品品质的目的。
权利要求1.一种食品加工机械用波纹辊，它包括辊体(2)，安置在辊体上的轴头(1)(3)，其特征在于在辊体(2)表面上均布有波纹槽。
2.根据权利要求1所述的食品加工机械用波纹辊，其特征在于所述各波纹槽为垂直于辊体(2)轴线的环槽。
3.根据权利要求1所述的食品加工机械用波纹辊，其特征在于所述各波纹槽为倾斜于辊体(2)轴线的环槽。
4.根据权利要求1所述的食品加工机械用波纹辊，其特征在于所述各波纹槽为螺旋槽。
5.根据权利要求1所述的食品加工机械用波纹辊，其特征在于所述各波纹槽为圆环槽。
专利摘要本实用新型公开了一种食品加工机械用波纹辊，它包括辊体，安置在辊体上的轴头，其特征在于在辊体表面上均布有波纹槽。本实用新型由于采用在辊体表面上均布波纹槽的结构，使用本实用新型生产的各类面条、饼干等时改变其受力状态，使其经过多维立体的揉、搓、拉、伸、挤压，从而使其的网络组织更加致密、均匀，达到改善面食品品质的目的，生产出的成品较筋道、爽口、滑溜，且口感好、口味好、不发糟，烘干后不易翘曲变形。
文档编号A21C11/00GK2521910SQ022125
公开日2002年11月27日 申请日期2002年1月28日 优先权日2002年1月28日
发明者翟志清, 大内尚武, 宗雪峰, 邵凤翔 申请人:郑州东方尚武食品机械有限公司