专利名称：一种抗辐射食品添加剂的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种食品添加剂，该食品添加剂具有抗辐射作用，可用于生产抗辐射保健食品，具有提高人体对辐射的耐受力，并有助于辐射损伤的修复。对在辐射环境条件下工作的人员，如核导弹保管维护、核潜艇工作人员，核电站人员，医疗放射等相关操作人员，肿瘤放疗人员等，具有很好的抗辐射作用，有助于机体健康。
背景技术：
电离辐射(ionizing radiation)是一切能引起物质电离的辐射总称。作用于人体的电离辐射分为天然辐射和人工辐射两大类。随着人类社会的发展，人类往往接受越来越多的天然辐射，如矿藏的开采，煤的燃烧，地热能的开发，某些建筑材料的使用，以及宇宙空间的开发，这些由人类自身活动引起变更的天然辐射日渐突出(章仲侯，1985)，而核能的开发如核电站、核武器、核动力船舰、潜艇的建造、生产及使用，医疗照射，如普遍使用的X光机，60Co、137Cs治疗机的使用与维护，放射性药物131I、32P等的应用以及某些消费品中辐射源的应用等等，更使人类遭到愈来愈多的人工辐射。电离辐射对人体的损伤，分急性损伤和慢性损伤。急性大剂量辐射损伤可引起严重的急性放射病或综合症(acute radiationsyndrome ARS)，目前对急性放射病主要采用药物或手术治疗。慢性放射损伤则是指在较长时间内分散接受一定剂量的照射，全身长期接受超过一定容许值的小剂量慢性照射，可引起慢性放射病，如慢性皮肤损伤，造血障碍，神经衰弱综合症等。低剂量甚至微剂量照射对机体的影响，目前尚未有明确一致的结论，某些研究揭示，长期低剂量慢性辐射对机体营养代谢会产生影响，如受照大鼠摄食量下降，生长减慢，维生素代谢异常，矿物质代谢发生改变，免疫功能发生变化等。国体健等(1986)报道低剂量及低剂量率60Coγ射线照射小鼠，淋巴细胞DAN合成明显抑制，吴德昌(1987)及韩国馨(1983)也指出经过三年低剂量长期照射的狗，其淋巴细胞染色体畸变率升高，淋巴细胞转化率降低，精子生成明显受抑。纪桂云等(1989)经过8-19年的追踪调查，发现低剂量受照人员白细胞，淋巴细胞检出结果偏低，我国对医用X线工作者调查也发现X线工作者，白血病发病率增加。综观现有资料，多数研究倾向认为，低剂量放射，远期预后可能导致脱发、早衰、诱发细胞遗传学改变(Brandom W F，1978；Brandom W F，1972；Coggle J E，1983；Kato H and Schull W J，1982；RadfordI R et al，1988)，从而引起某些遗传性疾病，诱发血液病并引起某些肿瘤发生率上升。由于慢性辐射对人体的影响迁延时间长，在相当长的时间内，没有明显的病症，因而通过长期食用某些药物来“治疗”显然是不可行的，也是不可接受的。对于这种慢性的隐性危害，关键在预防。从现代营养学观点看，通过饮食调理，加强平时膳食营养，有针对性地摄取某些具有抗辐射功能的食物或特殊保健食品，是能够达到“食疗”、“膳养”目的的。因此研究开发抗辐射食物资源，甚至具有抗辐射作用的特殊功能性食品及保健药品，具有重要意义。
从我军的实际需要出发，第二炮兵和海军核潜艇部队，在国防建设中具有举足轻重的作用。部队官兵处于接触核武器工作环境，长期在核辐射条件下工作、生活，易遭受核素的低剂量慢性辐射，这种慢性辐射在远期预后对人机体会产生多种隐性危害。如何有效地防护这种慢性辐射，保障官兵的身心健康，对于稳定军心，提高部队战斗力，具有重要意义。
从当前国际军事形势来看，尽管爆发大规模核战争不太可能，但局部高技术战争仍然存在。尤其是我国仍面临着防止国家分裂，近早实现台海两岸统一的严峻形势。外部势力一定会从军事上插手我国事务，各种新概念武器会投入使用。其中，包括大量贫铀弹。十年前波斯湾战争，美军使用贫铀弹，造成数以千计的伊拉克人特别是儿童死亡或患白血病。不少参战的英美官兵也患上神秘“海湾战争综合征”，经常感到疲劳、关节痛和记忆力衰退等，小部分人死亡。1999年科索沃战争，以美军为首的北约部队，投下23吨贫铀弹，约50万人的健康受到不同程度的危害。之后，在参与维和的英、德、法、意等国军人中，陆续出现了“巴尔干战争综合征”。贫铀弹除了令人忠上绝症，也会使下一代变成怪物。更为严重的是，贫铀中的放射性物质U-238对环境的危害，可持续4000到5000年，因而是一种慢性种族灭绝武器。另据报道，我一些驻海湾外交人员也受到贫铀弹危害。表现在不定时呕吐、呼吸困难、情绪不稳、记忆力严重衰退、生育能力受损、癌症等。专家表示，贫铀弹对人体至少有五大伤害一是红细胞、白细胞、血小板和血红蛋白减少，造血细胞受损而导致造血障碍；二是引起眼睛白内障，是最早发生和最常见病症；三是白血病及其它恶性肿瘤；四是生育能力下降，甚至导致精子和卵子中染色体畸变和基因突变；五是生长发育障碍，严重时寿命缩短、未老先衰或提前死亡。
从军民兼用的角度出发，研究并开发特种抗辐射食品或药品，在医疗上具有潜在的大市场。据世界卫生组织公布资料，目前，癌症已成为人类的第二大死因，每年因患肿瘤需要接受放射线治疗的患者，不但增加。患者在接受放疗杀伤肿瘤组织的同时，机体正常组织细胞，也会受到很大损伤，多次放疗后，患者体质会变得愈加虚弱，食欲下降，免疫力低下，精神萎靡，给患者造成很大痛苦。一旦开发出能显著增强机体正常组织细胞抵抗辐射损伤的功能食品甚至保健药品，患者将乐于采用。该产品在从事与放射有关的工作人群中，如医疗X光机操作人员、铀等放射性矿藏开采人员、国防科工委部分研究人员、放射性药品生产人员、及其他需要应用放射线探测检查的人员等人群中将存在巨大市场。该产品经过部分改造，在与计算机经常打交道的银行工作人员、股票交易操作人员、以及经常上网的人群中也具有潜在市场。
随着国外食品工业的发展，食品添加剂在提高食品品质，增强食品功能等等方面的应用得到不断开发，尤其是通过现代生物技术，现代食品工程高新技术，制备的功能(保健)食品添加剂，不断涌现。运用保健食品添加剂生产的多种保健食品，在美国，英国，法国，新西兰，日本等国家，开始不断上市。目前，我军军用食品中还没有使用抗辐射食品添加剂，各部队还没有装备抗辐射保健食品；而当前也没有抗辐射食品添加剂商品出售，面市的抗辐射食品成品较少，包括螺旋藻胶囊(片剂)，银杏叶茶，果汁类强化维生素饮料等，这些食品都是直接采用动植物(包括菌类，藻类)原材料，经过简单加工后，制成的成品或半成品，而不是通过运用抗辐射食品添加剂生产出来的，这种方式生产的抗辐射保健食品，很不容易控制其中的保健功能因子的含量，产品品质不易控制，使用对象的食用剂量也不便于精确。而采用抗辐射食品添加剂，一方面可有效控制食品中，保健功能因子的数、质量，另一方面，运用抗辐射食品添加剂，可通过强化的方法，直接添加到多种食品载体中，生产出多种产品形式的抗辐射食品，提供多方面的需求选择。
发明内容
为了填补我国目前还没有抗辐射保健食品添加剂这一空白，改善目前市场上的抗辐射保健食品品种少，产品形式单一，产品质量不易控制等的弊端。并为我军生产多种产品形式，适合不同部队人群、不同军事作业环境的军用抗辐射功能食品提供有力支持，本发明以大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素(一种葡萄籽提取物)、灵芝菌丝体提取物(灵芝多糖)为原料，制备成稳定的粉末状抗辐射食品添加剂。经过湖北省卫生防疫站(疾病预防与控制中心)安全性评价，证实该添加剂以推荐量的100倍剂量条件下使用，无毒副作用；稳定性试验结果表明，该产品品质稳定。经过大量的动物模型和部分临床试验，证明该抗辐射食品添加剂，具有很强的抗辐射作用，以该抗辐射食品添加剂灌喂小鼠，可提高经受致死剂量60Coγ辐射小鼠存活率20％-50％，改善动物血象，提高免疫力。
本发明的有益效果是填补我国目前还没有抗辐射保健食品添加剂这一空白，产品质量稳定，经湖北省保健食品检测评价中心检测，证明安全可靠，无毒副作用；经动物试验证明，具有显著的抗辐射作用。该添加剂可直接用于生产出多种产品形式的抗辐射食品，产品质量、尤其是产品中抗辐射功能因子的数、质量易于控制。本发明可用于生产抗辐射保健食品，供军用食品制造商，生产军用抗辐射食品，提供给二炮部队、海军核潜艇部队相关辐射作业人员食用，增强对核辐射的抵抗力，提高机体对辐射损伤的修复能力，维护官兵的身体部队，增强部队的凝聚力和战斗力；也可被地方相关生产厂商、核辐射相关作业人员运用。
具体实施例方式
实施例一大豆蛋白低分子肽的制备大豆分离蛋白，以组合蛋白酶水解、定向酶切技术，超滤选择性分离，真空浓缩，喷雾干燥，得到大豆蛋白低分子肽成品(分子量600-2000)，纯度85％。
葡萄原花青素的制备在氮气流下将葡萄籽粉碎，以石油醚去油脂，真空抽干，并在氮气流下以乙酸乙酯-水(8％水)提取、过滤，真空冷冻干燥，得到葡萄原花青素成品(纯度68％)，真空避光包装。
灵芝多糖的制备灵芝菌丝体采用液体深层发酵法生产，以乙醇提取法，制备灵芝多糖，真空干燥，得到灵芝多糖成品，纯度70％；也可到相关厂商购买。
将大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素及灵芝多糖按7∶1∶2的比例混合，得到抗辐射食品添加剂，以不透光塑料袋抽真空包装(推荐使用量为2-4克/天，参考该推荐使用剂量可添加到食品中)。
权利要求
1.一种抗辐射食品添加剂，由大豆蛋白低分子肽、葡萄原花青素、灵芝多糖按7∶1∶2的比例混合而成。
2.按照权利1所述的抗辐射食品添加剂，其特征在于所采用的大豆蛋白低分子肽，分子量控制在600-2000范围内。
3.按照权利1所述的抗辐射食品添加剂，其特征在于所采用的葡萄原花青素，提取、分离等过程主要在氮气流下保护下进行，并采用真空冷冻干燥法制造。
全文摘要
本发明具体涉及一种抗辐射食品添加剂的制备方法。大豆分离蛋白，以组合蛋白酶水解、超滤选择性分离，真空浓缩，喷雾干燥，得到大豆蛋白低分子肽成品(分子量600－2000)，纯度85％。在氮气流下保护下将葡萄籽粉碎，以石油醚去油脂，真空抽干，并以乙酸乙酯－水(8％水)提取、过滤，真空干燥，得到葡萄原花青素成品(纯度68％)。灵芝菌丝体采用液体深层发酵法生产，乙醇提取法，制备灵芝多糖，纯度70％。将大豆蛋白低分子肽，葡萄原花青素及灵芝多糖按7∶1∶2的比例混合，得到抗辐射食品添加剂，以不透光塑料袋抽真空包装。推荐使用量为2－4克/天，参考该推荐使用剂量可添加到食品中。
文档编号A23L3/40GK1759740SQ20041008532
公开日2006年4月19日 申请日期2004年10月11日 优先权日2004年10月11日
发明者李德远, 苏喜生, 陈执中, 张学平, 钟飞 申请人:李德远, 苏喜生, 陈执中