专利名称：五味子藤皮调料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种调料，具体讲涉及一种应用于烹饪、凉拌和腌制多种荤素菜的五味子藤皮调料。
背景技术：
《辞海》(上)75页记载五味子，木兰科，五味子属(Schizandra)植物的泛称。我国约有18种。产于北部的有“北五味子”(S.chinensis)，花乳白或淡红色；果深红色。产于中部的，普通有“华中五味子”(S.sphenanthera)，花橙黄色；果红色。现行中医学上以果实入药、性温、味酸咸，功能补肺肾、涩精气，主治肺虚咳喘、盗汗、遗精等症。申请号为80106050的专利申请公开了一种五味子滋补饮料，五味子果实榨取的高糖果汁与使用糖精及生梨香精配制成饮料，该饮料须在氮气保护下储存。申请号为96118726.3的专利申请公开了一种五味子饮料及其制备方法，该饮料含有五味子浓缩汁、白砂糖、柠檬酸、五味子蒸馏液。发明人检索到的专利申请均是以五味子果实及其经过加工后制作成饮料，五味子藤皮配合其它中药成分作为调料未见报道。长期以来人们试图开发一种生产工艺简单，原料易得、保健效果好、价格低廉的调料。
发明内容
本发明的目的就是利用五味子藤皮制备出一种可取代传统的食品调料五香粉、花椒、十三香，生产工艺简单，原料易得，保健效果好，价格低廉的食品调料。
本发明提供的五味子藤皮调料，包括五味子藤皮、姜和鹿茸。
本发明提供的五味子藤皮调料的优选方案为五味子藤皮99～99.9％
鹿茸 0.5～5‰姜0.5～5‰。
本发明提供的五味子藤皮调料的较优选方案为五味子藤皮99.75～99.87％鹿茸 0.8～1.5‰姜0.5～1‰。
本发明提供的五味子藤皮调料最优选方案为五味子藤皮99.85％鹿茸 1‰姜0.5‰。
具体实施例方式将五味子藤皮、鹿茸、姜烘干，分别研制成细粉并用60目的筛子过筛，过筛后的五味子藤皮、鹿茸、姜混合，其实施例如下实施例1五味子藤皮99.9％、 鹿茸0.5‰， 姜0.5‰；实施例2五味子藤皮99.5％、 鹿茸3‰，姜2‰；实施例3五味子藤皮99％、 鹿茸5‰，姜5‰；实施例4五味子藤皮99.87％、鹿茸0.8‰， 姜0.5‰；实施例5五味子藤皮99.8％、 鹿茸1.2‰， 姜0.8‰；实施例6五味子藤皮99.75％、鹿茸1.5‰， 姜1‰；实施例7五味子藤皮99.85％、鹿茸1‰，姜0.5‰；口感评定在烹饪、凉拌及腌制荤素菜时加入相同量的实施例1～7调料，并与分别加入相同量的五香粉、花椒、十三香作对比，其口感评定如下实施例1☆☆☆ 实施例2☆☆
实施例3☆ 实施例4☆☆☆☆实施例5☆☆☆☆实施例6☆☆☆实施例7☆☆☆☆☆其中☆的数量代表本发明调料优于五香粉、花椒、十三香程度。
长期食用本发明提供的调料制作的食品可收敛固涩、益气生津、补肾宁心，有益于身体将康。
权利要求
1.一种五味子藤皮调料，其特征在于所述调料包括五味子藤皮、姜和鹿茸。
2.按照权利要求1的五味子藤皮调料，其特征在于所述调料按重量百分比计为五味子藤皮99～99.9％鹿茸 0.5～5‰姜0.5～5‰。
3.按照权利要求2的五味子藤皮调料，其特征在于所述调料按重量百分比计为五味子藤皮99.75～99.87％鹿茸 0.8～1.5‰姜0.5～1‰。
4.按照权利要求3的五味子藤皮调料，其特征在于所述调料按重量百分比计为五味子藤皮99.85％鹿茸 1‰姜0.5‰。
全文摘要
本发明公开了一种五味子藤皮调料，它包括五味子藤皮、姜和鹿茸。本发明可用作烹饪、凉拌和腌制多种荤素菜的调料，具有生产工艺简单、原料易得、保健效果好、价格低廉的效果。
文档编号A23L1/221GK1605279SQ20041009609
公开日2005年4月13日 申请日期2004年11月30日 优先权日2004年11月30日
发明者吕成彬 申请人:吕成彬