专利名称：装备有预制品供料装置的用于成份地制造冰淇淋的机器的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种用于成份地制造冰淇淋的机器，该机器装备有预制品供料装置。
如本领域技术人员公知，冰淇淋(特别但不局限于家庭制造的冰淇淋)的制造通过在用于制造冰淇淋的合适机器中处理基本混合物来进行。已知类型的机器设想使用加热的巴氏杀菌装置，可选择使用熟化桶(maturing vat)，并使用冷却的搅拌机器，且装备有混合器。冰淇淋(作为最终产品)通过位于搅拌机器前部的供给嘴而在负温度下连续供给，但是处于糊状或奶油状，且在任何情况下都可展开。在通过螺旋混合器进行推动时，它被收集在小储罐中，该小储罐例如由不锈钢制成，并被支承在装配于上述供给嘴下面的脚板上。
这种机器适于一次只生产一种冰淇淋地进行大量制造。
而且，这些机器由于多个处理步骤而变得复杂，且相当麻烦。
用于制造冰淇淋的已知机器不能用于成份地制造不同口味的冰淇淋，这些冰淇淋例如通过自动分配器来供给。
包含特定数目的冰淇淋(这些冰淇淋已经制备成具有不同口味)储罐的成份冰淇淋分配器实际上将非常笨重，且在任何情况下的可选择能力有限。
本发明的总体目的是以非常简单、经济和特别有效的方式解决已知技术的上述缺点。
另一目的是利用预制品或组分来成份地制造冰淇淋，该预制品或组分可以长时间在室温下消毒地储存于机器中。
另一目的是生产一种用于成份地制造冰淇淋的机器，该机器装备有预制品的供料装置，以便能够制造多种不同口味的冰淇淋。
本发明的另一目的是生产一种用于成份地制造冰淇淋的机器，该机器装备有预制品供料装置，它能够以自动方式运行。
考虑到上述目的，根据本发明，设想了一种用于成份地制造冰淇淋的机器，该机器装备有预制品供料装置，并有在附加权利要求中所述的特征。
通过下面的说明并参考附图，将更清楚本发明的结构和功能特征以及它相对于已知技术的优点，附图表示了用于成份地制造冰淇淋的机器，它装备有预制品供料装置，并根据本发明的发明原理来设计。
附图中
图1表示了用于成份地制造冰淇淋的本发明第一实施例机器的局部剖侧视图，该机器装备有预制品供料装置；图2表示了用于成份地制造冰淇淋的本发明第二实施例机器的局部剖侧视图，该机器装备有预制品供料装置。
参考附图，用于成份地制造冰淇淋且装备有预制品供料装置的本发明机器总体以10表示，且根据本发明，在所示实例中包括本体12，该本体12装入由压缩机(未示出)进行供给的冷却回路。这使得搅拌缸15冷却，在本例中，该搅拌缸15为垂直的，它装有由混合马达驱动的螺旋桨混合器16。
用于制造冰淇淋的所述机器10装备有用于排出所制造的冰淇淋的装置，该装置例如包括冰淇淋的排出槽道18，该排出槽道18位于搅拌机器的底部19，且该装置通过冰淇淋供给装置20而交替关闭和打开。
在供给装置20下面有封闭室76，可通过铰接在本体12上的门77而进入该封闭室76。所制造的冰淇淋的收集容器28位于室76内，例如由活动托架78支承，或者有其它托架，该托架在图示实例中以虚线表示，它延伸至室76外部以便用户使用。
用于制造冰淇淋的本发明机器10例如能够装备有蒸气喷嘴13，该蒸气喷嘴13与未示出的蒸气发生器连接，该蒸气喷嘴在制造每份冰淇淋之后将蒸气喷射至缓慢旋转的混合器16的叶片上。
这样能除去残留在叶片上的任何可能的冰淇淋残留物，否则该残留物将与随后的冰淇淋产品混合。所除去的残留物通过排出槽道18而朝着下面的收集储罐14排出，该收集储罐14必须定期清洁和倒空。通过蒸气产生的较短加热时间不会影响随后一份冰淇淋的制造时间。
蒸气喷嘴13也用于在清洗与冰淇淋接触的所有部件时进行更长持续时间的定期清洁循环。
用于成份地制造冰淇淋的本发明机器10装备有将预制品送入缸15内的供料装置11或11′。
装置11或11′包括一系列容器30或30′，各容器装有一定量的预制品，且分别用于要制造的各种口味的冰淇淋，其中，容纳量适于制造多份冰淇淋。
图1表示了供料装置11的第一实施例，其中，容器30装有预制品，该预制品包括粉末形式的混合物；另一方面，图2表示了预制品供料装置11′的第二实施例，该预制品包括装入容器30′中的液体混合物。
参考图1，容器30装入腔室31中，该腔室31装备有由热塑性材料制造的前壁32，该前壁32有未示出的开口，或者至少可局部除去，以便将预制品重新引入容器30中和用于所需的清洁。
容器30在供料装置11中装配至旋转装置33上，该旋转装置33环绕中心轴线34旋转，且该旋转装置33载有与下面的收集和混合储罐35相对应的预选容器30。
容器30与一定量预制品的供给装置40连接，该一定量预制品适于制造一份冰淇淋。所述供给装置40包括与各容器30相连的校准剂量螺旋传送器。
管37进入储罐35内，用于供给例如通过容积剂量泵(未示出)而计量的合适量的热水。在储罐中还有混合器38，该混合器38通过绕它自身轴线旋转而促使粉末预制品溶解于热水中。
在所示实施例中，储罐能够通过电阻39而被加热，以促使预制品溶解。而且，第二蒸气喷嘴43(也与未示出的蒸气发生器连接)包含在储罐35中，用于定期喷射一定量的蒸气，以便对收集和混合储罐35进行消毒。
在储罐的底部有通过搅拌缸15来混合的预制品的供料槽道36，该供料槽道36由截断装置41关闭，该截断装置41例如为蝶形阀，它随着机器10的运行而打开。
图2表示了用于成份地制造冰淇淋的机器10的实施例，包括装入容器30′内的液体混合物的预制品供给该机器10。
与上述类似，容器30′装入腔室31内，该腔室31具有由热塑性材料制成的前壁32，该前壁32至少局部可除去或者有开口。
为了更快速地制备一份冰淇淋，且为了更好地储存预制品(特别是当为液体预制品时)，如图2所示，蒸发装置42可以位于腔室31内，该蒸发装置42使容器30′保持在冷却环境中，直到使用时刻。
容器30′和与该容器30′牢固连接的供给装置40′也装配在供料装置11′中并装在旋转装置33上。适于制造一份冰淇淋的一定量预制品供给装置40′包括容积剂量泵，该容积剂量泵保证将来自各容器30′的合适量混合物供给收集储罐35中。
在液体预制品的情况下，并不严格需要通过管37将热水引入储罐35以及混合预制品，不过仍然能够考虑它们。
当已经成份地将预制品送入储罐35中时，蝶形阀41打开，从而允许预制品通过供料槽道36并通向搅拌缸15。
例如通过传感器(未示出)来驱动冰淇淋制造循环的驱动(即搅拌和冷却)，该传感器检测预制品向搅拌缸15的供给，或者能够在任何情况下进行驱动。
用于成份地制造冰淇淋的机器10(该机器10装备有预制品的供料装置)的本发明另一实施例能够有不同形状的容器容纳腔室，也可以有用于制造一份冰淇淋的预制品量的不同供给装置。
机器10的运行通过统一的电子装置(未示出)而同步进行。在通过槽道36而将混合物供给缸15之后，根据所描述的，混合器16高速旋转，以便将混合物减小至极细部分，并包含空气，然后，在搅拌过程中降低转速，直到制成冰淇淋。在制成的冰淇淋随后取出的阶段，转速再次升高。延迟器(temporizer)结束冰淇淋制造，且排出口18自动打开，同时冰淇淋被挤出至下面的特定玻璃杯28中。
当玻璃杯28到达产品的挤出位置时，来自蒸气喷嘴13的蒸气自动排出，以便在混合器以低速旋转时从混合叶片上清洁冰淇淋残留物。
这些部分的冰淇淋快速分开并落入下面的收集储罐14中。该处理持续大约2-3秒，然后通过供给装置20来关闭排出口18，且机器10准备下一循环。
在该阶段，通过打开阀41而从管37出来的热水或者从喷嘴43出来的蒸气能够清洁收集和混合储罐35。
通过蒸气消毒，即使并不每天特意清洗机器(例如在自动售货时)，机器也能够有利地自动防止细菌污染。
由上面参考附图的说明可知，很清楚，根据本发明的用于成份地制造冰淇淋且装备有预制品供料装置特别有用和有利。这样，可以实现在引言部分中所述的目的。
本发明的用于成份地制造冰淇淋且装备有预制品供料装置的机器的形式显然可以与图中所示的非限定实例不同，材料也可不同。
本发明的保护范围由附后的权利要求确定。
权利要求
1.一种用于成份地制造冰淇淋的机器，其装备有预制品的供料装置，该机器包括搅拌缸(15)，该搅拌缸通过冷却回路而被冷却，并装备有螺旋混合器(16)；以及用于排出所制造的冰淇淋的装置，其特征在于，该机器装备有供料装置(11、11′)，该供料装置将用于冰淇淋的一份预制品供给所述缸(15)中，该供料装置包括一系列容器(30、30′)，这些容器装有用于制造多份冰淇淋的预制品或组分；一定量预制品的供给装置(40)；收集和混合储罐(35)；以及预制品通向所述搅拌缸(15)的供料槽道(36)的截断装置(41)。
2.根据权利要求1所述的机器，其特征在于从所述容器(30)供给一定量粉末形式预制品的所述供给装置(40)包括与各容器(30)相连的校准剂量螺旋传送器。
3.根据权利要求1所述的机器，其特征在于从所述容器(30′)供给一定量液体预制品的所述供给装置(40′)包括容积剂量泵，该容积剂量泵有与各容器(30′)相连的容积计量器。
4.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述容器(30、30′)装配在旋转装置(33)上，该旋转装置绕中心轴线(34)旋转，并适于载有与所述收集和混合储罐(35)对应的所述容器(30、30′)。
5.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述容器(30、30′)和所述供给装置(40、40′)装入腔室(31)内，该腔室(31)装备有由热塑性材料制成的前壁(32)，该前壁(32)至少局部可打开。
6.根据权利要求5所述的机器，其特征在于适于冷却所述容器(30、30′)的蒸发装置(42)位于所述腔室(31)中。
7.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述储罐(35)包括用于供给合适量的热水的管(37)。
8.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述储罐(35)装备有混合器(38)。
9.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述腔室(35)装备有电阻加热器(39)。
10.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述槽道(36)的所述截断装置包括蝶形阀(41)。
11.根据权利要求1所述的机器，其特征在于所述槽道(36)有嘴，该嘴位于所述收集和混合腔室(35)的下壁上。
12.根据权利要求1所述的机器，其特征在于它包括蒸气喷嘴(13)，该蒸气喷嘴适于将一定量蒸气喷射至所述混合器(16)上。
13.根据权利要求1所述的用于制造冰淇淋的机器，其特征在于它包括室(76)，该室在用于排出所制成的冰淇淋的所述装置(18)的下面，适于容纳活动支架(78)，该支架用于最终产品的收集容器(28)。
14.根据权利要求1所述的用于制造冰淇淋的机器，其特征在于所述储罐(35)装备有蒸气喷嘴(43)，该蒸气喷嘴适于将一定量蒸气喷射至所述储罐(35)上。
全文摘要
一种用于成份地制造冰淇淋的机器，其装备有预制品的供料装置，该机器包括搅拌缸(15)，该搅拌缸通过冷却回路来冷却，并装备有螺旋桨混合器(16)；以及用于排出所制造的冰淇淋的装置。所述机器还包括供料装置(11、11′)，该供料装置将用于冰淇淋的一份预制品供给所述缸(15)中，该供料装置包括一系列容器(30、30′)，这些容器装有用于制造多份冰淇淋的预制品或组分；一定量预制品的供给装置(40)；收集和混合储罐(35)；以及预制品通向所述搅拌缸(15)的供料槽道(36)的截断装置(41)。
文档编号A23G9/04GK1753621SQ200480005108
公开日2006年3月29日 申请日期2004年2月20日 优先权日2003年2月25日
发明者弗朗西斯科·布莱沃 申请人:弗朗西斯科·布莱沃