专利名称：一种彩色面皮的制作方法
技术领域：
本发明公开了一种制作彩色面皮的方法，属于面食制作技术领域。
背景技术：
现在市场上的水饺、饱子等面食的颜色单一，并且一些发明人也只是从饺子皮、饱子皮的成份方面进行研究，营养和颜色不能统一。
技术内容本发明的目的是公开一种既具有营养又美观、彩色界面清晰的彩色面皮的制作方法。
本发明是通过以下技术方案实现的一种彩色面皮的制作方法，所述面皮是按照下述步骤制成(1)取各种颜色的食用面粉，分别加入水和鸡蛋和成面团；(2)将各种颜色的面团叠加在一起，压制成一层状面团；(3)将层状面团搓成长条后，制成面剂；(4)将面剂加工成彩色面皮。
使用该方法制作的彩色面皮，各种颜色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以给人以美的享受，各种颜色都是绿色天然食品的本色，不含任何颜色食品添加剂，达到了营养与色泽的统一。
具体实施例方式
按照下述步骤制成5种颜色的面皮(1)、取绿色面粉(绿豆粉)、红色面粉(高梁粉)、黄色面粉(玉米面粉)、黑色面粉(黑米粉)分别加入适当的小麦面粉后再加入水和鸡蛋和成面团；白色面粉(小麦面粉)加入水和鸡蛋和成面团；(2)、将绿色面团、红色面团、黄色面团、黑色面团、白色面团叠加在一起，压制成一从上到下为白色、黑色、黄色、红色、绿色的层状面团；(3)、将层状面团搓成长条后，制成五色面剂；(4)、将五色面剂加工成五色面皮。
使用该方法制作的彩色面皮，5种颜色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以给人以美的享受，各种颜色都是绿色天然食品的本色，不含任何颜色食品添加剂，达到了营养与色泽的统一，既可欣赏又可食用。
权利要求
1.一种彩色面皮的制作方法，其特征在于所述面皮是按照下述步骤制成(1)取各种颜色的食用面粉，分别加入水和鸡蛋和成面团；(2)将各种颜色的面团叠加在一起，压制成一层状面团；(3)将层状面团搓成长条后，制成面剂；(4)将面剂加工成彩色面皮。
全文摘要
本发明公开了一种制作彩色面皮的制作方法，属于面食制作技术领域，其制作方法是按照下述步骤制成(1)取各种颜色的食用面粉，分别加入水和鸡蛋和成面团；(2)将各种颜色的面团叠加在一起，压制成一层状面团；(3)将层状面团搓成长条后，制成面剂；(4)将面剂加工成彩色面皮；使用该方法制作成的彩色面皮，各种颜色的界面清晰，用面皮制成的面食富有美感，可以给人以美的享受，各种颜色都是绿色天然食品的本色，不含任何颜色食品添加剂，达到了营养与色泽的统一，既可欣赏又可食用。
文档编号A21D2/34GK1799371SQ20061001233
公开日2006年7月12日 申请日期2006年1月17日 优先权日2006年1月17日
发明者刘玉芝 申请人:刘玉芝