专利名称：一种冷冻提取植物细胞液的方法
技术领域：
本发明涉及一种冷冻提取植物细胞液的方法，更具体地说，本发明涉及一种提取植物的叶、花、枝、蔓、主干、果实、根茎等个体部份细胞液的方法。
背景技术：
目前，公知的植物叶、花、枝、蔓、主干、果实、根茎等个体部份的细胞液提取多为熟化直接压榨法或破碎注水浸提法，用此类方法加工的植物细胞液纯度下降，营养成分部分流失，生产效率不高，提取的细胞液量低，并且在解冻时极易产生酶褐变现象，降低了细胞液的质量，甚至会产生废品。
发明内容
本发明为了克服现有技术中的不足，提供一种可靠简捷提取植物细胞液的方法。本发明采用下述技术方案，予以实现。
首先将植物的叶、花、枝、蔓、主干、果实、根茎等个体部份破碎后放到60～100℃的热气或热水中加热1～5分钟，待其降至常温后放置到-1～-50℃环境中缓慢冻结，冻透后再放到1～60℃水中解冻，解冻软化后提取植物个体部份细胞液。
所述的植物个体部份的冷冻温度在-2～-40℃之间，以-5～-18℃为最佳，冻结时间以-5℃每小时向冻结层中心推进0.1～1厘米为宜。
所述的植物个体部份的解冻温度控制在1～35℃，最好以1～15℃为宜。
本发明的有益效果是增高了植物的叶、花、枝干、果实、根茎等个体部位的细胞液溢出量，避免了解冻时产生的酶褐变现象，最大程度地保证营养成份不被破坏，有利于大规模工业化生产，最低限度地减少了细胞液营养成分的流失，提高了原材料的利用率。
具体实施例方式
下面结合实施例对本发明做进一步的描述。
把植物的个体部份进行清理和水洗，清除掉原料中的杂质。个体部份体积较大的需破碎成小块，长度尺寸在1～5厘米左右，之后将植物个体部份放置到60～100℃热气或热水中，时间控制在1～5分钟，使其中的酶得以钝化，从而防止解冻时酶褐变现象产生。再将植物的个体部份放置到1～15℃水中凉透，然后放置到-1～-50℃的环境中，以-4℃每小时向冻结层中心推进0.1～1厘米的速度缓慢冻结，待植物的个体部份冻透后取出，再放入1～35℃的水中释冰，最好取1～15℃的冷水，完全解冻后的植物个体部份就会变软，这时取出控净外表水后放置到螺旋榨汁机或滚桶式高速离心机内挤脱出细胞液。经过脱气、过滤、杀菌而得到纯净的植物细胞液。
下面是提取植物细胞液的实施例。通过实施例可了解到不同植物个体部份的细胞液提取情况。
对比例50千克的苹果经清洗蒸煮之后，用螺旋榨汁机压榨，出汁率为58％，且汁中混有果泥，透明度较差，味觉不佳。
实施例50千克的苹果经清洗后，放置到75～90℃热水中，1.5～2分钟钝化酶的活性，取出后迅速放入1～15℃水中凉透，然后放置到-2～-18℃的环境中缓慢冻结，冻透后取出放入1～15℃水中释冰解冻，待整体软化后取出控净外表水，放入螺旋榨汁机中提取细胞液。出汁率为87％，细胞液中仅有少量果肉粒，透明度好，味觉佳。
对比例50千克的萝卜叶梗经清洗后，用螺旋式榨汁机直接压汁，出汁率为69％，且汁液中混有大量的萝卜叶肉，颜色混浊不堪。
实施例50千克的萝卜叶梗，经清洗后，放在75～80℃水中热烫3分钟后取出，放到1～15℃水中凉透，再放置到-2～-18℃环境中缓慢冻结，然后将冻透后的萝卜叶梗放入1～15℃水中释冻解冻。软化后的萝卜叶梗放到螺旋式榨汁机内提取细胞液，出汁率为87％，且细胞液颜色清纯，透光性好。
对比例50千克的芥菜根，经清洗后蒸煮，软化后放入螺旋榨汁机内压出汁液，出汁率为23％，且有大块悬浮物。
实施例50千克的芥菜根经清洗后放入85～90℃水中热烫1～1.5分钟后取出，即放入1～15℃水中凉透，然后放置到-2～-20℃环境中缓慢冻结，冻透后取出放到1～15℃水中释冰解冻，待整体软化后，控净外表水，放进螺旋榨汁机内压出细胞液，出汁率可达到57％，且汁液颜色统一，只有极少量悬浮物。
权利要求
1.一种冷冻提取植物细胞液的方法，其特征在于将植物的叶、花、枝、蔓、主干、果实、根茎等个体部份破碎后，放到60～100℃的热气或热水中加热1～5分钟，待其降至常温后，放置到-1～-50℃环境中缓慢冻结，冻透后再放置到1～60℃水中解冻，软化后提取细胞液。
全文摘要
本发明公开了一种冷冻提取植物细胞液的方法，旨在克服现有技术中的不足，提高植物个体部分的细胞液产出率，避免酶褐变现象的产生，有利于大规模工业化生产。
文档编号C12N5/04GK101016534SQ20071000768
公开日2007年8月15日 申请日期2007年1月17日 优先权日2007年1月17日
发明者姜东 申请人:姜东