专利名称：一种牛蒡保健饮料的制备方法
技术领域：
本发明涉及一种饮料的制备方法，具体地说是 种牛蒡保健饮料的制备方法。2、 背景技术食用牛蒡根有促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、 防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用 (因牛蒡根中含有菊糖)，类风湿，抗真菌有一定疗效，对癌症和尿毒症也有很 好的预防和抑制作用。牛蒡的纤维可以促进大肠蠕动，帮助排便，降低体内胆固 醇，减少毒素、废物在体内积存，达到预防中风和防治胃癌、子宫癌的功效。西 医认为它除/具有利尿、消积、祛痰止泄等药理作用外，还用于便秘、高血压、 高胆固醇症的食疗。屮医认为有疏风散热、宣肺透疹、解毒利咽等功效。可用于 风热感冒、咳嗽痰多、麻疹风疹、咽喉肿痛。每100克中含水分约87克，蛋白质 4. 1-4. 7克，碳水化合物3. 0-3. 5克，脂肪0. 1克，纤维素1. 3-1. 5克。胡萝卜素高 达390毫克。维生素C1.9亳克。在矿物质元素中含转240毫克，磷106毫克，铁 7.6毫克，并含有其它多种营养素。牛蒡肉质根细嫩香脆，味辛、苦可炒食、煮食、 生食或加工成饮料。芡实每百克含水分ll克，蛋白质11.8克，脂肪0.2克，碳水化合物75.4 克，钙21毫克，磷264毫克，铁9.6毫克，还含有少量维生素等。具有利耳目， 补肾，固精的功效，适用于耳目不聪，遗精泄泻，体倦头昏等病症。西瓜皮性味性凉，味甘。具有清暑解热，止渴，利小便。用于暑热烦渴、 小便短少、水肿、口舌生疮。冬瓜皮性味性凉，味甘。功能主治利尿消肿。用于水肿胀满、小便不利、署热口渴、小便短赤。甘草具有清热解毒，润肺止咳，调和诸药性。低聚木糖低聚木糖又称木寡糖，是由2-7个木糖分子以b-l,4糖键结合而成 的功能性聚合糖。低聚木糖的独特性能有l.选择性促进双歧杆菌增殖活性高；2.很难为人体消化酶系统所分解；3.摄入量少；4.酸，热稳定性好。木糖醇 一种功能性甜味剂，能参与人体代谢，进入血液后，不需胰岛素就能 透入细胞而且代谢速度快，不会引起血糖升高，是最适合于糖尿病患者食用的营养型食糖替代品。3、 发明内容本发明的目的是提供一种牛蒡保健饮料的制备方法，该牛蒡保健饮料是由以 下重量配比的料制成牛蒡根70 — 90份，苦瓜5 — 15份、西瓜皮5 — 15份、冬瓜皮5 — 15份、绿茶 5 — 15份、甘草5 — 15份、芡实20 — 30份、低聚木糖1一5份、木糖醇5 — 15份、 水500 — 1000份;制备歩骤如下1) 取鲜牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗净，按比例粉碎榨汁过滤，滤渣分三次加水用磨浆处理，过滤时使用400-600目的滤网过滤后弃渣，合并滤液备用；2) 芡实、绿茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小时，加热煮沸2小时，过滤 弃渣，滤液冷至室温备用；3) 合并步骤l) 、 2)滤液，加入低聚木糖搅拌均匀，经热蒸汽浴消毒灭菌后 罐装即为成品。2、 根据权利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根80 — 85份，苦瓜8 — 12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、绿茶7 — 12份、甘草12—13份、芡实22 — 28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 — 12份 水600 — 900份.3、 根据权利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、绿茶10份、甘草12份、芡实25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。本发明的一种牛蒡保健饮料和现有技术相比具有以下优异特点，原料中使用 低聚木糖、木糖醇作甜味剂，不仅完全克服了原料本身味辛、苦的缺陷，完全保 留了各种原料药的药用成分，保持了各种原料药的药用效果，还能使肠道有益菌 大量增值，提高人体对食物营养的充分消化和吸收，并且使糖尿病人等不能摄入 蔗糖的人群可以大量饮用。
具体实施方式
本发明的一种牛蒡保健饮料是由以下重量配比的料制成牛蒡根70 — 90份，苦瓜5 —15份、西瓜皮5 — 15份、冬瓜皮5 — 15份、绿茶 5 — 15份、甘草5 — 15份、芡实20 — 30份、低聚木糖1一5份、木糖醇5 —15份、 水500 — 1000份;制备步骤如下1) 取鲜牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗净，按比例粉碎搾汁过滤，滤渣分 三次加水用磨浆处理，过滤弃渣，合并滤液备用；2) 芡实、绿茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小时，加热煮沸2小时，过滤 时使用400-600目的滤网过滤后弃渣，滤液冷至室温备用；3) 合并步骤l) 、 2)滤液，加入低聚木糖搅拌均匀，经热蒸汽浴消毒灭菌后罐装即为成品。实施例1:配方牛蒡根80—85份，苦瓜8—12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、 绿茶7 — 12份、廿草12 — 13份、芡实22—28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 — 12份水600 — 900份.1) 取鲜牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗净，按比例粉碎榨汁过滤，滤渣分三次加水用磨浆处理，过滤弃渣，合并滤液备用；2) 芡实、绿茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小时，加热煮沸2小时，过过 滤时使用400-600目的滤网过滤后弃渣，滤液冷至室温备用；3) 合并步骤l) 、 2)滤液，加入低聚木糖搅拌均匀，经热蒸汽浴消毒灭菌后 罐装即为成品。实施例2:配方牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、绿茶10份、 甘草12份、芡实25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。1) 取鲜牛蒡根、苫瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗净，按比例粉碎搾汁过滤，滤渣分 三次加水用磨浆处理，过滤弃渣，合并滤液备用；2) 芡实、绿茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小时，加热煮沸2小时，过滤 时使用400-600目的滤网过滤后弃渣，滤液冷至室温备用；3) 合并步骤l) 、 2)滤液，加入低聚木糖搅拌均匀，经热蒸汽浴消毒灭菌后 罐装即为成品。本发明的一种牛蒡保健饮料使用低聚木糖、木糖醇等甜味剂，完全克服了原 料本身味辛、苦的缺陷，完全保留了各种原料药的药用成分，保持了各种原料药 的药用效果，并且使糖尿病人等不能摄入蔗糖的人群可以大量饮用。本发明的一种牛蒡保健饮料的制备方法其加工制作非常简单方便，按说明书 所述材料、歩骤加工即可。
权利要求
1.一种牛蒡保健饮料的制备方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成，牛蒡根70-90份，苦瓜5-15份、西瓜皮5-15份、冬瓜皮5-15份、绿茶5-15份、甘草5-15份、芡实20-30份、低聚木糖1-5份、木糖醇5-15份、水500-1000份；制备步骤如下1)取鲜牛蒡根、苦瓜、西瓜皮、冬瓜皮洗净，按比例粉碎榨汁过滤，滤渣分三次加水用磨浆处理，过滤弃渣，合并滤液备用；2)芡实、绿茶和甘草按比例混合，加水浸泡4小时，加热煮沸2小时，过滤时使用400-600目的滤网过滤后弃渣，滤液冷至室温备用；3)合并步骤1)、2)滤液，加入低聚木糖搅拌均匀，经热蒸汽浴消毒灭菌后罐装即为成品。
2、 根据权利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根80 — 85份，苦瓜8 —12份、西瓜皮7 — 12份、冬瓜皮7 — 12份、绿茶 7 — 12份、甘草12—13份、芡实22—28份、低聚木糖2 — 3份、木糖醇7 —12份 水600—900份.
3、 根据权利要求1所述的方法，其特征在于是由以下重量配比的料制成， 牛蒡根83份，苦瓜10份、西瓜皮10份、冬瓜皮10份、绿茶10份、甘草12份、芡实25份、低聚木糖2.5份、木糖醇10份、水800份。
全文摘要
本发明的目的是提供一种牛蒡保健饮料的制备方法，该牛蒡保健饮料是由以下重量配比的料制成牛蒡根70-90份，苦瓜5-15份、西瓜皮5-15份、冬瓜皮5-15份、绿茶5-15份、甘草5-15份、芡实20-30份、低聚木糖1-5份、木糖醇5-15份、水500-1000份；配方原料中使用低聚木糖、木糖醇作甜味剂，不仅完全克服了原料本身味辛、苦的缺陷，完全保留了各种原料药的药用成分，保持了各种原料药的药用效果，还能使肠道有益菌大量增值，提高人体对食物营养的充分消化和吸收，并且使糖尿病人等不能摄入蔗糖的人群可以大量饮用。
文档编号A23L1/29GK101223992SQ20081001415
公开日2008年7月23日 申请日期2008年2月3日 优先权日2008年2月3日
发明者朱惠芬 申请人:朱惠芬