专利名称：一种西洋参可乐饮料及其生产方法
技术领域：
本发明涉及一种保健食品，具体地说是一种西洋参可乐饮料及生产方法。
背景技术：
西洋参系五加科人参属植物，为多年生直立草本，原产于加拿大和美国的
北部地区，纬度与中国人参产地相当。我国自1980年引种西洋参，引种成功后 发展很快，经过20多年的发展，全国已经形成西洋参三大产区即东北产区、 华北产区、西北产区。东北产区是我国西洋参的主产区，其栽培面积和产量约 占全国的一半以上，主要利用长白山区和小兴安岭的低山林地、荒地及农田种 植。因为这里有传统而丰富的人参栽培经验可资借鉴，加上土壤肥沃，所产西 洋参质量较好。吉林省靖宇县被国家命名为中国的"西洋参之乡"和"种源基地"。 此外，北京怀柔县及河北、山东等地在栽培西洋参上也积累了丰富的经验。
西洋参的根部及地上茎叶部分含有多种生理活性成分，其中主要是西洋参 皂甙和三萜类化合物。三萜类化合物与人参皂甙结构相似，其它成分有挥发油、 多糖、蛋白质、核酸、肽类、氨基酸、甾醇类、黄酮类、维生素、微量元素等。 西洋参皂甙是西洋参中主要的有效成分，也是生理活性最显著的物质。西洋参 皂甙可分为三大类群Rb组包括RaO、 Ral、 Ra2、 Ra3、 Rbl、 Rb2、 Rb3、 Rc、 Rd; Rg组包括Re、 Rgl、 Rg2、 Rg3、 Rhl、 Rh2禾卩Ro组。其中皂甙元分别为 人参二醇、人参三醇与齐墩果酸，Rb组和Rg组生理活性较强，RO组活性较弱。 不同部位各种成分及含量有所不同，根中总皂甙含量5_10%，茎含量为2.18%，叶含量为10—16%，花蕾含量为12_15%，果肉含量为10—12%;各种单体皂 甙含量也有差异。西洋参中挥发油有近40种，占总成分的0.1—0.2%;西洋参 总糖含量为50—65%，其中多糖含量为5—10%;西洋参还含有蛋白质、多肽和 18种以上氨基酸，蛋白质含量为11—12%，氨基酸含量为5—8%;西洋参中还 含有生物机体不可缺少的多种微量元素，如Ca、 P、 Fe、 Co、 Cu、 Fe、 Mn、 Mo、 Ge、 Si、 Zn等。
西洋参性寒，味甘微苦，入肺、脾经，具有补气养阴、泻火除烦、养胃生 津之功能，适用于气阴虚而有火之症，多用于肺热燥咳、气层懒言、四肢倦怠、 烦躁易怒、热病后伤阴津液亏损等。至于久病、妇女分娩、劳累过度所引起的 身体虚弱、元气损伤、营养不足，以及各种出血，贫血，头晕头痛，神经衰弱、 神经不振、腰酸背痛、自汗盗汗等虚弱性病症，服用西洋参后，均能迅速恢复 健康。
目前，西洋参的使用方法多为口服液、糖浆剂、膏剂或制成酒。另外也有 直接用原枝泡茶饮用的，上述饮品因为其价格昂贵，对普通家庭来说也是难以 承受的。
发明内容
为了更好的将西洋参中的有效成份为人体吸收，本发明将西洋参进行加工 处理制作成西洋参可乐饮料的制备方法 本发明可以通过以下措施达到
一种西洋参可乐饮料，其配方是西洋参粉1 10%、微量元素水50 80%、
二氧化碳1 10%、白砂糖1 5%、焦糖色1 5%、磷酸1 5%、咖啡因1 5%、 食用香精0.1 5%。一种西洋参可乐饮料的生产方法，步骤如下
1、 首先将净选去杂质的西洋参粉放入回流提取罐中，加入微量元素水提取 西洋参挥发油水溶液备用，然后在剩余的西洋参溶液中将西洋参提取液滤出备 用，最后剩余西洋参残渣；
2、 在西洋参残渣中加50%浓度的乙醇超声提取三次，将三次回流提取出来 的西洋参提取液与第一步获得的西洋参提取液合并；
3、 将合并后的西洋参提取液用过滤器进行过滤，并将滤液进行浓縮，浓 縮液备用；
4、 合并好的西洋参浓縮液、微量元素水、二氧化碳、白砂糖、焦糖色、 磷酸、咖啡因、食用香精加入配制罐中进行搅拌，
5、 将搅拌好的溶液经巴氏杀菌，注入密封反应器中进行反应分子重组、 然后经过负压生产线计量灌装入瓶，包装入库作为标准。
本发明将西洋参中的所有精华基本均提取出来，然后以饮料的方式制作， 大大地方便了人们对西洋参的作用，使人体更易吸收，有效的发挥了西洋参对 人体的保健功效，使西洋参的作用能更有效的发挥出来，具有提高人体免疫力 和抗疲劳的保健作用。 ，
具体实施例方式
下面对本发明作进一步描述
一种西洋参可乐饮料，其配方是西洋参粉1 10%、微量元素水50 80%、
二氧化碳1 10%、白砂糖1 5%、焦糖色1 5%、磷酸1 5%、咖啡因1 5%、 食用香精0.1 5%。1、 首先将净选去杂质的西洋参粉放入回流提取罐中，加入微量元素水提 取西洋参挥发油水溶液备用，然后在剩余的西洋参溶液中将西洋参提取液滤出 备用，最后剩余西洋参残渣；
2、 在西洋参残渣中加50%浓度的乙醇超声提取三次，时间分别是150分 钟、120分钟、90分钟。将三次回流提取出来的西洋参提取液与第一步获得的 西洋参提取液合并；
3、 将合并后的西洋参提取液用过滤器进行过滤，并将滤液进行浓縮，浓
4、 合并好的西洋参浓縮液和西洋参挥发油1 10%、微量元素水50 80%、 二氧化碳1 10%、白砂糖1 5%、焦糖色1 5%、磷酸1 5%、咖啡因 1 5%、食用香精0.1 5%加入配制罐中进行搅拌。
5、 将搅拌好的溶液经巴氏杀菌，注入密封反应器中进行反应分子重组、 然后经过负压生产线计量灌装入瓶，包装入库作为标准。本发明将西洋参中的 所有精华基本均提取出来，然后以饮料的方式制作，
大大地方便了人们对西洋参的作用，使人体更易吸收，有效的发挥了西洋 参对人体的保健功效，使西洋参的作用能更有效的发挥出来，具有提高人体免 疫力和抗疲劳的保健作用。
权利要求
1、一种西洋参可乐饮料，其配方是西洋参粉1～10％、微量元素水50～80％、二氧化碳1～10％、白砂糖1～5％、焦糖色1～5％、磷酸1～5％、咖啡因1～5％、食用香精0.1～5％。
2、 根据权利要求1所述的一种西洋参可乐饮料，其生产步骤如下(1) 首先将净选去杂质的西洋参粉放入回流提取罐中，加入微量元 素水提取西洋参挥发油水溶液备用，然后在剩余的西洋参溶液中将西洋参提取液滤出备用，最后剩余西洋参残渣；(2) 在西洋参残渣中加50%浓度的乙醇超声提取三次，将三次回流 提取出来的西洋参提取液与第一步获得的西洋参提取液合并；(3) 并后的西洋参提取液用过滤器进行过滤，并将滤液进行浓縮， 浓縮液备用；(4) 合并好的西洋参浓縮液、微量元素水、二氧化碳、白砂糖、焦 糖色、磷酸、咖啡因、食用香精加入配制罐中进行搅拌。(5) 将搅拌好的溶液经巴氏杀菌，注入密封反应器中进行反应分子 重组、然后经过负压生产线计量灌装入瓶，包装入库作为标准。
全文摘要
一种西洋参可乐饮料及其制备方法，属于保健食品领域，特别是涉及一种可乐饮料，为了更好的将西洋参中的有效成分为人体吸收，本发明将西洋参进行加工处理制作成西洋参可乐饮料及其制备方法。本发明的主要配方是由西洋参提取出来的西洋参提取液和西洋参挥发油溶液再加入微量元素水、二氧化碳、白砂糖、焦糖色、磷酸、咖啡因、食用香精等进行提取、混合搅拌、杀菌、分子重组、装罐可获得本发明的西洋参可乐饮料，本发明将西洋参中的所有精华基本均提取出来，然后以饮料的方式制作，大大地方便了人们对西洋参的食用，使人体更易吸收，有效的发挥了西洋参对人体保健功效，使西洋参的作用能更有效的发挥出来，具有提高人体的免疫力和抗疲劳的保健作用。
文档编号A23L2/38GK101623120SQ20081013826
公开日2010年1月13日 申请日期2008年7月8日 优先权日2008年7月8日
发明者丛有为, 张殿明 申请人:张殿明