专利名称：一种油溶性茶叶提取物的制备方法
技术领域：
本发明涉及茶叶成分提取，具体涉及一种油溶性茶叶提取物的制备方法。
技术背景
茶叶中含有丰富的营养物质和活性成分，如多酚类和氨基酸、糖类与类脂类、多种 维生素，以及各种人体需要的矿物质等，正是这些成分为茶叶发挥诸多的保健功效提供了 基础。自20世纪80年代以来，关于茶叶提取物的研究不断深入，各种茶叶提取物被纷纷制 备和应用，其中又以含茶多酚、茶氨酸和茶多糖等水溶性茶叶提取物研究最为深入，制备工 艺也最为成熟。
然而，由于水溶性茶叶提取物在油脂体系中溶解性低，导致其应用受到限制。茶叶 内除含有大量的水溶性成分外，还含有如叶绿素、胡萝卜素、脂多糖、类脂类、脂溶性维生素 等丰富的脂溶性成分，这些成分不仅具有极高的营养价值，同时也具有诸多保健功能。然 而，迄今为止，还未有任何直接从茶叶中制备油溶性提取物的报道或专利。因此，从茶叶中 提取一种油溶性提取物，既可以拓展茶叶提取物的应用范围，也可以提高茶叶的附加值，增 加茶叶的附加值，具有重要意义。发明内容
本发明要解决的技术问题是，克服现有技术中的不足，提供一种油溶性茶叶提取 物的制备方法。
本发明中的油溶性茶叶提取物的制备方法包括以下步骤
(1)茶叶鲜叶经蒸汽杀青后烘干，将干燥的茶叶叶片粉碎成小于20目的碎片；
(2)粉碎后的叶片在4 10倍质量体积比的亲脂性溶剂中避光浸提8 48个小 时；
(3)提取液经离心后减压浓缩至不再有溶剂蒸出，回收浸提溶剂，得墨绿色浸膏即 为油溶性茶叶提取物。
本发明中，所述亲脂性溶剂是正丁醇、异丁醇或正己烷中的至少一种。
本发明中，对提取液离心操作时，系采用管式离心，转速为19000r/min。
本发明的有益效果在于
本发明的油溶性茶叶提取物制备方法制备的油溶性茶叶提取物得率在8% 12% (占碎茶片干重)，并且溶剂回收率达到95%以上，生产成本低。本发明方法制备的油 溶性茶叶提取物在各种油脂体系中都极易溶解。
具体实施方式
下面结合本发明的实施例对本发明作进一步描述。
实施例1
茶叶鲜叶蒸汽杀青后烘干粉碎至小于20目碎片，将500g碎茶片放入4倍质量体积比的正丁醇中避光浸提8个小时，浸提液经管式离心机离心(19000r/min)后减压浓缩至 不再有正丁醇蒸出，回收正丁醇，得墨绿色浸膏即为油溶性茶叶提取物，得率8.5% (占碎 茶片干重)。
实施例2
茶叶鲜叶蒸汽杀青后烘干粉碎至小于20目碎片，将500g干碎片放入7倍质量体 积比的异丁醇中避光浸提观个小时，浸提液经管式离心机离心(19000r/min)后减压浓缩 至不再有异丁醇蒸出，回收异丁醇，得墨绿色浸膏即为油溶性茶叶提取物，得率9. 8% (占 碎茶片干重)。
实施例3
茶叶鲜叶蒸汽杀青后烘干粉碎至小于20目碎片，将500g干碎片放入10倍质量体 积比的正己烷中避光浸提48个小时，浸提液经管式离心机离心(19000r/min)后减压浓缩 至不再有正己烷蒸出，回收正己烷，得墨绿色浸膏即为油溶性茶叶提取物，得率11. 8% (占 碎茶片干重)。
油溶性茶叶提取物中含有叶绿素、胡萝卜素、脂多糖、类脂类、脂溶性维生素和少 量儿茶素等营养成分。本发明的发明人研究发现，添加本发明方法制备的油溶性茶叶提取 物100 200mg/L于大豆油、花生油、茶叶籽油、火麻油等食用油中，将使油的粘度值降低 15 25%，显著增加食用油的流动性。
最后，还需要注意的是，显然本发明不限于以上实施例，还可以有许多变形，本领 域的普通技术人员能从本发明公开的内容直接导出或联想到的所有变形，均应认为是本发 明的保护范围。
权利要求
1.一种油溶性茶叶提取物的制备方法，其步骤为(1)茶叶鲜叶经蒸汽杀青后烘干，将干燥的茶叶叶片粉碎成小于20目的碎片；(2)粉碎后的叶片在4 10倍质量体积比的亲脂性溶剂中避光浸提8 48个小时；(3)提取液经离心后减压浓缩至不再有溶剂蒸出，回收浸提溶剂，得墨绿色浸膏即为油 溶性茶叶提取物。
2.根据权利要求1所述的油溶性茶叶提取物的制备方法，其特征在于，所述亲脂性溶 剂是正丁醇、异丁醇或正己烷中的至少一种。
3.根据权利要求1所述的油溶性茶叶提取物的制备方法，其特征在于，对提取液离心 操作时，系采用管式离心，转速为19000r/min。
全文摘要
本发明涉及茶叶成分提取，旨在提供一种油溶性茶叶提取物的制备方法。其步骤为茶叶鲜叶经蒸汽杀青后烘干，粉碎成小于20目的碎片粉碎后的叶片在亲脂性溶剂中避光浸提8～48个小时；提取液经离心后减压浓缩至不再有溶剂蒸出，回收浸提溶剂，得墨绿色浸膏即为油溶性茶叶提取物。本发明的油溶性茶叶提取物制备方法制备的油溶性茶叶提取物得率在8％～12％，并且溶剂回收率达到95％以上，生产成本低。本发明方法制备的油溶性茶叶提取物在各种油脂体系中都极易溶解。
文档编号A23F3/16GK102028060SQ201010528560
公开日2011年4月27日 申请日期2010年11月2日 优先权日2010年11月2日
发明者孙达, 徐平, 杨贤强, 王岳飞, 陈红波 申请人:浙江大学