专利名称：含有壳聚糖成份的粮食及生产方法
技术领域：
本发明涉及一种粮食及生产方法。
背景技术：
现有的粮食，包括米、米粉、面粉、玉米粉、小米粉等，均为单一的自然成份，营养比较单一，也不具有保健作用，而且易发霉、虫蛀。
发明内容
本发明的目的在于提供一种具有优良的保健作用，且不易产生虫蛀、发霉现象的含有壳聚糖成份的粮食及生产方法。本发明的技术解决方案是一种含有壳聚糖成份的粮食，其特征含有粮食和壳聚糖成份。上述含有壳聚糖成份的粮食，粮食和壳聚糖的重量比是粮食壳聚糖= 1000 2 100。上述含有壳聚糖成份的粮食，由粮食和壳聚糖组成，粮食和壳聚糖的重量比是粮食壳聚糖=1000 3 50。所述的含有壳聚糖成份的粮食，粮食是米，壳聚糖与米粒结合成一体。所述的含有壳聚糖成份的粮食，壳聚糖吸附在米粒表面和渗入在米粒内部或壳聚糖吸附在米粒表面。所述的含有壳聚糖成份的粮食，还含有螺旋藻成份。所述的含有壳聚糖成份的粮食，粮食是米，壳聚糖粉与米粒混合在一起。所述的含有壳聚糖成份的粮食，粮食是米粉或面粉、玉米粉、小米粉中的一种或几种，壳聚糖粉与上述粮食混合在一起。上述粮食均是指自然收获后，未经熟化加工的农产品。一种含有壳聚糖成份的粮食的生产方法，其特征包括下列步骤①喷雾或喷涂处理选取品质好的米，进行搅拌，同时将配好的壳聚糖溶液用喷雾或喷涂方法喷在米粒上，其中壳聚糖的净用量为米重量的0. 2 10% ；②干燥将经步骤①处理的壳聚糖、米结合物，用风吹干至表面干燥、不湿，即得产
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ΡΠ O一种含有壳聚糖成份的粮食的生产方法，其特征包括下列步骤将壳聚糖粉与米或米粉、面粉、玉米粉、小米粉中的一种或几种，直接混合均勻，即得产品，其中壳聚糖粉与米或米粉、面粉、玉米粉、小米粉中的一种或几种的重量比为2 100 1000。本发明具有优异的防蛀、防霉、防潮、保鲜效果；具有降血压、降血脂、降血糖、降胆固醇等作用，具有解毒、排毒及强化肝脏功能，有益于心脑健康，并可阻碍脂肪及胆固醇的吸收，调节内分泌、改善微循环，起到抗衰老、生理调节等作用，具有一定的抗癌、防癌效果， 还可分解残留农药；无任何毒副作用；口味更香；生产方法简单，易操作。
下面结合实施例对本发明作进一步说明
具体实施例方式实施例1 ①喷雾处理选取品质好的米，进行搅拌，同时将配好的浓度为0. 5% 25% (例 0. 5%,2%,4%,5%,10%,15%,20%,25% )的壳聚糖(又名几丁聚糖、甲壳胺、壳多糖、可溶性甲壳质、chitosan)溶液用喷雾机喷在米粒上，其中壳聚糖的净用量为米重量的 0.2 10% (可以是 0.2%、0.3%、0.5%、0.9%、1%、2%、3%、5%、10% )；②干燥将经步骤①处理的壳聚糖、米结合物，用风吹干至表面干燥、不湿，即得产品，形成的产品壳聚糖吸附在米粒表面和渗入在米粒内部。实施例2 将实施例1中的喷雾处理变为用喷涂设备进行喷涂处理，形成的产品壳聚糖吸附在米粒表面。其余同实施例1。实施例3 与实施例1不同的是在实施例步骤①的壳聚糖溶液中，还加有螺旋藻(或维生素 C、甘氨酸)成份，溶液中螺旋藻(或维生素C、甘氨酸)的浓度为0.05 0.5% (例0.05%、 0.2%,0.3%,0.4%,0.5%)o形成的产品，其保护膜中还含有螺旋藻(或维生素C、甘氨酸)成份。其余同实施例1。实施例4 将壳聚糖粉与米粒直接混合均勻，即得产品，其中壳聚糖粉与米的重量比为2 100 1000(可以是 2 1000,3 1000,10 1000,50 1000,30 1000,100 1000)。实施例5 将实施例4中的米粒用米粉或面粉、玉米粉、小米粉(当然，还可以是其它合适粮食)代替，其余同实施例3。实施例6:将实施例4中的米粒用米粉和玉米粉的混合物代替(米粉与玉米粉的重量比例为 1 1)，其余同实施例3。当然，本发明还可以有其他合适实施例，例将实施例2中的螺旋藻替换成其他人体必需氨基酸或其他合适营养成分。
权利要求
1.一种含有壳聚糖成份的粮食，其特征是含有粮食和壳聚糖成份。
2.根据权利要求1所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是粮食和壳聚糖的重量比是粮食壳聚糖=1000 2 100。
3.根据权利要求2所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是由粮食和壳聚糖组成，粮食和壳聚糖的重量比是粮食壳聚糖=1000 3 50。
4.根据权利要求1、2或3所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是粮食是米，壳聚糖与米粒结合成一体。
5.根据权利要求4所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是壳聚糖吸附在米粒表面和渗入在米粒内部或壳聚糖吸附在米粒表面。
6.根据权利要求1、2或3所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是还含有螺旋藻成份。
7.根据权利要求1、2或3所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是粮食是米，壳聚糖粉与米粒混合在一起。
8.根据权利要求1、2或3所述的含有壳聚糖成份的粮食，其特征是粮食是米粉或面粉、玉米粉、小米粉中的一种或几种，壳聚糖粉与上述粮食混合在一起。
9.一种权利要求1所述的含有壳聚糖成份的粮食的生产方法，其特征是包括下列步骤①喷雾或喷涂处理选取品质好的米，进行搅拌，同时将配好的壳聚糖溶液用喷雾或喷涂方法喷在米粒上，其中壳聚糖的净用量为米重量的0. 2 10% ；②干燥将经步骤①处理的壳聚糖、米结合物，用风吹干至表面干燥、不湿，即得产品。
10.一种权利要求1所述的含有壳聚糖成份的粮食的生产方法，其特征是包括下列步骤将壳聚糖粉与米或米粉、面粉、玉米粉、小米粉中的一种或几种，直接混合均勻，即得产品，其中壳聚糖粉与上述粮食的重量比为2 100 1000。
全文摘要
本发明公开了一种含有壳聚糖成分的粮食及生产方法，本发明具有一定的抗癌、防癌效果，无任何毒副作用，生产方法简单。
文档编号A23L1/09GK102461798SQ201010537499
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月10日 优先权日2010年11月10日
发明者姜晓烨 申请人:姜晓烨