专利名称：一种老式面包制作方法
技术领域：
本发明涉及食品领域，是一种面包的制作方法。
发明内容
一种糯米面包的制作方法是在容器里放入牛奶和黄油，用微波炉加热30秒，然后取出用打蛋器将黄油和牛奶搅拌均勻。2.加入干酵粉，用打蛋器搅散开，然后加入砂糖，盐， 和鸡蛋，搅拌均勻。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均勻后，再将其余的面粉都倒入容器，用筷子搅拌成面团，不用揉面，据说这样可以更加加速发酵。4.把盛面团的容器上面盖一层保鲜膜，然后再盖一层浸湿后稍稍搅干的厨房用纸。放入微波炉，加热30秒钟， 然后取出放在洒过面粉的案板上，揉成光洁的面团，盖上一层烤箱纸，再盖上一层刚才的湿厨房用纸。静置20分钟，作为第一次发酵，面团比原来的大2倍，就说明发酵完成。5.将发酵完成的面包胚上，涂上上光的蛋液，撒上黑芝麻之类的装饰，放入180度预热的烤箱烤 15-18分钟即可。
权利要求
1. 一种老式面包的制作方法是将高筋面粉300克/干酵粉6克/砂糖15克/盐5 克/鸡蛋45克/牛奶150克/黄油9克/上光用蛋液少许等混合后，经发酵烘烤制成。
全文摘要
本发明涉及一种老式面包的制作方法.1.在容器里放入牛奶和黄油。2.加入干酵粉。3.先加入三分之一的面粉，用打蛋器搅拌均匀后。4.加热发酵。5.烤制。本发明的优点老少皆宜，吸收率高、含有人体内所需有的氨基酸，维生素，卵磷脂、核酸物质。
文档编号A21D13/00GK102461595SQ20101054079
公开日2012年5月23日 申请日期2010年11月12日 优先权日2010年11月12日
发明者宋欣华 申请人:宋欣华