一种以马铃薯为主体的面包的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及的是食品领域，具体是一种以马铃薯为主体的中华黄金包的制作方法。
【背景技术】
[0002]马铃薯，俗称土豆，是世界第四大粮食作物，其在我国种植历史已有400多年，相传是我国华侨在丝绸之路的国家中传入的，面积达到8000多万亩。马铃薯脂肪含量低，蛋白质品质高，热量比小麦、水稻低，符合当前我国居民膳食多元、饮食健康的追求。但受消费习惯和市场需求等影响，我国马铃薯生产消费总体呈现增长速度不快、生产水平不高、发展参差不齐等特点。如何制作适于我国人民口味的马铃薯为主体的食物，是一个亟需解决的技术问题。
【发明内容】
[0003]本发明的目的是提供一种以马铃薯为主体的中华黄金包的制作方法。
[0004]本发明以马铃薯为主体的中华黄金包的制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤:
(1)把30重量份马铃薯、20重量份南瓜、3重量份魔芋、2重量份苜蓿、2重量份南瓜子、3重量份青花菜混和磨粉后，与35重量份面粉和30重量份水、5重量份黄皮果汁、5重量份猕猴桃果汁、2重量份发酵粉混合搅拌成均匀的面团；然后将面团切小后揉成圆形馒头，将圆形馒头蒸熟即制成黄金包(呈金黄色)，在黄金包中部横切一切口，但不切断；
(2)将鸡胸肉切成条状或块状，然后按20重量份鸡胸肉、I重量份葱、I重量份姜末、I重量份精盐、10重量份酒的配比，将鸡胸肉腌制2-4小时；
(3)将鸡蛋打散成蛋汁，用腌制好的鸡胸肉裹上蛋汁，蒸熟成鸡柳；
(4)取西红柿、生菜洗净备用；
(5 )将鸡柳、西红柿、生菜夹入黄金包中部的切口，制成中华黄金包。
[0005]所述黄皮果汁、猕猴桃果汁，分别为取黄皮、猕猴桃榨取其果汁后获得的汁液。
[0006]本发明通过科学添加大量的配料，极大地改善了以马铃薯为主体的中华黄金包的口感，食之味道香甜，使之适于我国人民的饮食口味，而且增添了大量的营养元素，提高了中华黄金包的营养价值，成为一种时尚流行的健康食品。
【具体实施方式】
[0007]实施例:(I)把30重量份马铃薯、20重量份南瓜、3重量份魔芋、2重量份苜蓿、2重量份南瓜子、3重量份青花菜混和磨粉后，与35重量份面粉和30重量份水、5重量份黄皮果汁、5重量份猕猴桃果汁、2重量份发酵粉混合搅拌成均匀的面团；然后将面团切小后揉成圆形馒头；将圆形馒头蒸熟即制成黄金包(呈金黄色)，在黄金包中部横切一切口，但不切断； (2)将鸡胸肉切成条状或块状，然后按20重量份鸡胸肉、I重量份葱、I重量份姜末、I重量份精盐、10重量份酒的配比，将鸡胸肉腌制3小时；
(3)将鸡蛋打散成蛋汁，用腌制好的鸡胸肉裹上蛋汁，蒸熟成鸡柳；
(4)取西红柿、生菜洗净备用；
(5 )将鸡柳、西红柿、生菜夹入黄金包中部的切口，制成中华黄金包。
[0008]本实施例制得的中华黄金包食之清香味甜，营养价值高，色泽金黄诱人。
[0009]对比例1:与实施例不同的是，没有添加南瓜，制成对比例I的黄金包。对比例I的黄金包色泽暗黑，并带有微苦的味道。
[0010]对比例2:与实施例不同的是，没有添加魔芋、苜蓿、青花菜，制成对比例2的黄金包。对比例2的黄金包缺少清香味道。
[0011]对比例3:与实施例不同的是，没有添加黄皮果汁、猕猴桃果汁，制成对比例3的黄金包。对比例3的黄金包缺少清香味道，而且略苦。
【主权项】
1.以马铃薯为主体的中华黄金包的制作方法，其特征在于，它包括以下生产步骤: (1)把30重量份马铃薯、20重量份南瓜、3重量份魔芋、2重量份苜蓿、2重量份南瓜子、3重量份青花菜混和磨粉后，与35重量份面粉和30重量份水、5重量份黄皮果汁、5重量份猕猴桃果汁、2重量份发酵粉混合搅拌成均匀的面团；然后将面团切小后揉成圆形馒头，将圆形馒头蒸熟即制成黄金包，在黄金包中部横切一切口，但不切断； (2)将鸡胸肉切成条状或块状，然后按20重量份鸡胸肉、I重量份葱、I重量份姜末、I重量份精盐、10重量份酒的配比，将鸡胸肉腌制2-4小时； (3)将鸡蛋打散成蛋汁，用腌制好的鸡胸肉裹上蛋汁，蒸熟成鸡柳； (4)取西红柿、生菜洗净备用； (5 )将鸡柳、西红柿、生菜夹入黄金包中部的切口，制成中华黄金包。
【专利摘要】本发明公开了一种以马铃薯为主体的中华黄金包的制作方法，包括以下生产步骤：（1）制成黄金包，在黄金包中部横切一切口，但不切断；（2）将鸡胸肉切成条状或块状腌制；（3）将鸡蛋打散成蛋汁，用腌制好的鸡胸肉裹上蛋汁，蒸熟成鸡柳；（4）取西红柿、生菜；（5）将鸡柳、西红柿、生菜夹入黄金包中部的切口，制成中华黄金包。本发明极大地改善了以马铃薯为主体的中华黄金包的口感，食之味道香甜，使之适于我国人民的饮食口味，而且增添了大量的营养元素，提高了中华黄金包的营养价值，成为一种时尚流行的健康食品。
【IPC分类】A23L1-105, A23L1-164, A23L1-212, A23L1-315, A23L1-2165
【公开号】CN104872524
【申请号】CN201510216113
【发明人】黄志鹏
【申请人】黄志鹏
【公开日】2015年9月2日
【申请日】2015年5月1日