专利名称：一种复合果汁饮料的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及一种复合果汁饮料。
背景技术：
海带是一种营养价值很高的蔬菜，每百克干海带中含粗蛋白8. 2克，脂肪O. I克，糖57克，粗纤维9. 8克，无机盐12. 9克，钙2. 25克，铁O. 15克，以及胡萝卜素O. 57毫克，硫胺素(维生素BI) O. 69毫克，核黄素(维生素B2)0. 36毫克，尼克酸16毫克，能发出262千卡热量。与菠菜、油菜相比，除维生素C外，其粗蛋白、糖、钙、铁的含量均高出几倍、几十 倍。海带是一种含碘量很高的海藻，养殖海带一般含碘3 5%。，多可达7 10%。。从中提制得的碘和褐藻酸，广泛应用于医药、食品和化工。碘是人体必须的元素之一，缺碘会患甲状腺肿大，多食海带能防治此病，还能预防动脉硬化，降低胆固醇与脂的积聚。海带中褐藻酸钠盐有预防白血病和骨痛病的作用，对动脉出血亦有止血作用，口服可减少放射性元素锶在肠道内的吸收，此外，褐藻酸钠还具有降压的作用。海带中的淀粉具有降低血脂的作用，海带中的甘露醇对治疗急性肾功能衰退、脑水肿、乙性脑炎、急性青光眼都有效。芒果营养丰富，食用芒果具抗癌、美化肌肤、防止高血压、动脉硬化、防止便秘、止咳、清肠胃的功效。果实除鲜食外，还可加工成果汁、果酱、糖水果片、蜜饯、盐溃品等食品，此外，芒果叶的提取物还能抑制化脓球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌，同时具有抑制流感病毒的作用。果汁饮料是指在果汁中加入水、糖液酸味剂而调制而成的清汁或混汁制品。果汁饮料市场的产品一般分为三类，第一类是果汁含量为5% 10%的低浓度果汁饮料，市场主导品牌以统一鲜橙多、康师傅每日C以及可口可乐的酷儿和美之源果粒橙为代表；第二类是几种水果和蔬菜制成的复合果汁，浓度在30%左右；第三类是以汇源为代表的100%果汁。第一类的低浓度果汁虽然口味更贴近消费者的喜好，但由于果汁含量低，其营养性不高；第三类的100%果汁，虽然果汁成分达到了 100%，但由于原料单一，致使营养不够丰富；复合果汁是新兴的果汁类别，虽然它富含多种水果和蔬菜的果汁，但是做到营养的均衡搭配却比较难，有些水果或蔬菜混合到一起后，不仅不能起到相互促进融合的作用，反而会互相破坏自身的营养组成。
发明内容
本发明就是针对上述问题，提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。为了实现本发明的上述目的，本发明采用如下技术方案，本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸
O.2 O. 4%、CMC稳定剂O. 001 O. 002%，其余为水。本发明的有益效果
本发明具有海带和芒果的混合风味，美味可口，风味独特；本发明基本保留了海带和芒果的原有营养成分，且将两种原料混合后，他们内部的营养成分还会相互融合，使其更易于人体的吸收。
具体实施例方式实施例I :海带汁30%、芒果 汁50%、糖8%、柠檬酸0.2%、CMC稳定剂O. 001 %，其余为水。实施例2 :海带汁50 %、芒果汁30 %、糖10 %、柠檬酸0.3%、CMC稳定剂O. 002 %，其余为水。实施例3 :海带汁40 %、芒果汁40 %、糖5 %、柠檬酸O. 4%、CMC稳定剂0.0015%，其余为水。本发明的工艺流程为海带汁的制取、芒果汁的制取、原料复混、均质、灭菌、装罐、冷却、保存。
权利要求
1.一种复合果汁饮料，其特征在于本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30 50%、芒果汁30 50%、糖5 10%、柠檬酸O. 2 O. 4%、CMC稳定剂O. 001 O. 002%，其余为水。
2.根据权利要求I所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为海带汁30%、芒果汁50%、糖8%、柠檬酸O. 2%、CMC稳定剂O. 001%，其余为水。
3.根据权利要求I所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为海带汁50%、芒果汁30%、糖10%、柠檬酸O. 3%、CMC稳定剂O. 002%，其余为水。
4.根据权利要求I所述的一种复合果汁饮料，其特征在于本发明的组成及重量配比为海带汁40%、芒果汁40%、糖5%、柠檬酸O. 4%, CMC稳定剂O. 0015%，其余为水。
全文摘要
一种复合果汁饮料涉及一种果汁饮料，更具体地说，是涉及一种复合果汁饮料。本发明提供了一种营养丰富、风味独特的复合果汁饮料。本发明以海带和芒果为主要原料，组成及重量配比为海带汁30～50％、芒果汁30～50％、糖5～10％、柠檬酸0.2～0.4％、CMC稳定剂0.001～0.002％，其余为水。
文档编号A23L1/09GK102835698SQ20111016800
公开日2012年12月26日 申请日期2011年6月22日 优先权日2011年6月22日
发明者吴比亚 申请人:吴比亚