专利名称：一种蚂蚁饮料及其制作方法
技术领域：
本发明涉及食品饮料领域，具体地说涉及一种蚂蚁饮料及其制作方法。
背景技术：
蚂蚁，是ー种有社会性的生活习性的昆虫，属于膜翅目，蚂蚁的触角明显的膝状弯 曲，腹部有一、ニ节呈结节状。含以脯氨酸(proline)，丙氨酸(alamine)，谷氨酸(glutamic acid)和丝氨酸(serine)为主的多种氨基酸；硒，锗等无机元素；维生素(vitamin)BU B2、E、B12，粗蛋白，脂肪等。另外，还含油酸(oleic acid)，棕榈酸(palmitic acid)硬脂 酸(stearic acie)，亚麻酸(linolenic acid)和亚油酸(linoleic acid)等多种脂肪酸。 对肾虚头昏耳鸣；失眠多梦；阳痿遗精；风湿痹痛；中风偏瘫；手足麻木；红斑性狼疮；硬皮 病；皮肌炎；痈肿疔疮；毒蛇咬伤等有很高的药用/保健价值，随消费水平的提高及蚂蚁的 药用/保健价值的日益显现，蚂蚁产品倍受人们青睐。
发明内容
本发明的目的是公开一种蚂蚁饮料及其制作方法。本发明的蚂蚁饮料具有抗炎、 护肝、平喘、鎮静、解痉等药理作用，同时，还具有双向免疫调节和抗衰老、抗癌等功能，可清 热解毒，止渴生津，增进食欲。—种蚂蚁饮料，其特征在于制作时各原料组分的重量百分比为 蚂蚁 1.5 — 2.0%，
白砂糖2. 5-3. 0%，
甜赛糖 TR500. 1-0. 12%,
木糖醇0. 8-1. 0%,
柠檬酸0. 12-0. 15%，
苹果酸0. 01-0. 02%,
酒石酸0. 01-0. 02%,
阿胶红枣香精0. 01%,
其余为纯净水。所述的蚂蚁饮料，其特征在于所述的蚂蚁为山蚂蚁。所述的蚂蚁饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤
(1)选料按照蚂蚁的个体进行筛选；
(2)清洗洗净蚂蚁附着物；
(3)蒸煮将洗净的蚂蚁用水煮；(4)调味根据配方比例配制其它调味料，将配制好的调味料加入蚂蚁原汁中，搅拌均
匀；
(5)过滤将搅拌均均勻的饮料经板框过滤机器过滤清除杂质，收集滤液；
(6)灌装将收集的滤液采用全自动流水线灌装；
(7)杀菌将罐装好的饮料进行高温杀菌处理；
(8)检测、入库。本发明的蚂蚁饮料，营养丰富，色泽鲜艳，呈天然亮黄或玛瑙黄色，澄清透亮，清香怡人，味道绵甜爽口，可清热解毒，止渴生津，增进食欲，又能强身健体，增强防病、抗病能力。
图1为蚂蚁饮料生产工艺流程图。
具体实施例方式蚂蚁饮料，由下列原料加工配制而成，其各原料组分的重量为
蚂蚁15kg白砂糖30kg甜赛糖TR 501. 2kg木糖醇10kg柠檬酸1. 5kg苹果酸0. 2kg酒石酸0. 2kg阿胶红枣香精0. 1kg纯净水940kg。制作过程如下
1、筛选清洗，经人工挑选大且均勻个体强壮的蚂蚁，放入清洗机，反复清洗10分钟后， 将洗净的蚂蚁放置在清洁的塑料雨布上晾干，剔除杂质；
2、选料结束后将15kg蚂蚁加入蒸煮锅中，倒入940kg纯净水进行煮，30分钟后获取原汁；根据配方和工艺要求配制调味料，将配制好的调味料加入蚂蚁原汁中，配出适宜口味； 将配制好的饮料在板框过滤器中进行压滤，经过3次过滤清除杂质。3、在杀菌车间采用全自动流水线进行灌装，然后高温杀菌；检测合格后包装，冷却后入库。采用上述工艺制作的蚂蚁饮料，不仅具有丰富的营养，且色泽鲜艳，呈天然亮黄或玛瑙黄色，澄清透亮，清香怡人，味道绵甜爽口，即可清热解毒，止渴生津，增进食欲，能强身健体，增强防病、抗病能力，是老少皆宜的饮料佳品。
权利要求
1.一种蚂蚁饮料，其特征在于制作时各原料组分的重量百分比为1. 5 - 2. 0%,蚂蚁白砂糖木糖醇柠檬酸苹果酸酒石酸甜赛糖TR50阿胶红枣香精2. 5-3. 0%, 0. 1-0. 12%, 0. 8-1. 0%, 0. 12-0. 15%, 0. 01-0. 02%, 0. 01-0. 02%, 0. 01%,其余为纯净水。
2.根据权利要求1所述的蚂蚁饮料，其特征在于所述的蚂蚁为山蚂蚁。
3.根据权利要求1所述的蚂蚁饮料的制作方法，其特征在于包括以下步骤(1)选料按照蚂蚁的个体进行筛选；(2)清洗洗净蚂蚁附着物；(3)蒸煮将洗净的蚂蚁用水煮；(4)调味根据配方比例配制其它调味料，将配制好的调味料加入蚂蚁原汁中，搅拌均(5)过滤将搅拌均均勻的饮料经板框过滤机压滤清除杂质，收集滤液；(6)灌装将收集的滤液采用全自动流水线灌装；(7)杀菌将罐装好的饮料进行高温杀菌处理；(8)检测、入库。
全文摘要
本发明涉及一种蚂蚁饮料，制作时各原料组分的重量百分比为拟黑多刺蚁1.5－2.0％，白砂糖2.5-3.0%，甜赛糖TR500.1-0.12%，木糖醇0.8-1.0%，柠檬酸0.12-0.15%，苹果酸0.01-0.02%，酒石酸0.01-0.02%，阿胶红枣香精0.01%，其余为纯净水。首先要选料，然后清洗、蒸煮、调味、过滤、灌装、杀菌；检测合格后经过精心包装后入库。通过本发明制作的蚂蚁饮料，不仅具有丰富的营养，且色泽鲜艳，呈天然亮黄或玛瑙黄色，澄清透亮，清香怡人，味道绵甜爽口，即可清热解毒，止渴生津，增进食欲，能强身健体，增强防病、抗病能力时，是一种老少皆宜的饮料佳品。
文档编号A23L1/09GK102273707SQ20111017529
公开日2011年12月14日 申请日期2011年6月27日 优先权日2011年6月27日
发明者岳雷 申请人:安徽省萧县雷鑫昆虫食品有限公司