专利名称：一种营养白酒的制作方法
技术领域：
本发明涉及一种营养白酒。
背景技术：
目前市场上的白酒，口味单一，营养成分低，故难以满足日益提高的消费需求。
发明内容
本发明的目的是研制一种以核桃、大枣、枸杞、大米、糯米、玉米为原料的营养白酒。上述目的是这样实现的该种营养白酒的配方是核桃占40% ；大枣10% ；枸杞10% ； 大米10% ；糯米20% ；玉米10%。制作方法是先将核桃脱衣烘烤乳化，将大枣去核与枸杞乳化， 将乳化好的核桃、大枣、枸杞与粮食混蒸，再按2%。一3%。粮曲下曲，然后经过观小时糖化后装入陶缸、发酵桶或发酵池进行发酵，再经过18—22天发酵后进行蒸馏，分段摘酒，储存3 个月作为基酒备用，最后用萃取法萃取核桃可溶性蛋白等物质生产料酒，按固液法勾调生产各种度数的白酒。优点是口感好，营养价值高。长期饮用具有滋阴壮阳、益智、健脑、强肾之功效。
具体实施例方式将核桃脱衣烘烤乳化，将大枣去核与枸杞乳化，将乳化好的核桃、大枣、枸杞与粮食混蒸，再按2%。一3%。粮曲下曲，然后经过观小时糖化后装入陶缸、发酵桶或发酵池进行发酵，再经过18—22天发酵后进行蒸馏，分段摘酒，储存3个月作为基酒备用，最后用萃取法萃取核桃可溶性蛋白等物质生产料酒，按固液法勾调生产各种度数的白酒。实施例1 该实施例的白酒配方的比例为核桃占40% ；大枣10% ；枸杞10% ；大米 10% ；糯米20% ；玉米10%，按照上述制作方法取得基酒，用萃取法萃取核桃可溶性蛋白等物质生产料酒，按固液法勾调生产52度的白酒。实施例2 该实施例的白酒配方的比例为核桃占40% ；大枣10% ；枸杞10% ；大米 10% ；糯米20% ；玉米10%，按照上述制作方法取得基酒，用萃取法萃取核桃可溶性蛋白等物质生产料酒，按固液法勾调生产56度的白酒。
权利要求
1.一种以核桃、大枣、枸杞、大米、糯米、玉米为原料的营养白酒及其制作方法，其特征在于核桃占40% ；大枣10% ；枸杞10% ；大米10% ；糯米20% ；玉米10%。
2.根据权利要求1的营养白酒，其制作方法是先将核桃脱衣烘烤乳化，大枣去核与枸杞乳化，用乳化好的核桃、大枣、枸杞与粮食混蒸，再按2%。一3%。粮曲下曲，然后是经过观小时糖化后装入陶缸、发酵桶或发酵池进行发酵，再经过18—22天发酵后进行蒸馏，分段摘酒，储存3个月作为基酒备用，最后用萃取法萃取核桃可溶性蛋白等物质生产料酒，按固液法勾调生产各种度数的白酒。
全文摘要
本发明涉及一种以核桃、大枣、枸杞、大米、糯米、玉米为原料的营养白酒及其制造方法。由于核桃、大枣、枸杞含多种维生素，营养价值高且具有保健之功效使得此种白酒的品质大大提高。其优点是口感好，营养价值高。长期饮用具有滋阴壮阳、益智、健脑、强肾之功效。
文档编号C12G3/04GK102268346SQ20111021206
公开日2011年12月7日 申请日期2011年7月27日 优先权日2011年7月27日
发明者陈清泉 申请人:陈清泉