一种蛋黄与蛋白的分离方法

专利名称：一种蛋黄与蛋白的分离方法
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权利要求
1.一种蛋黄与蛋白的分离方法，其特征在于，包括以下步骤 (1)将清洗干净的蛋置于冷冻温度调整在-4 -30°C中的空间内，静置其内至少4小时； (2)取出冷冻后的蛋，将蛋的外壳剥去，然后将蛋置于常温下广4小时； (3)冷冻的蛋白在常温下融化后，即可取出未解冻的蛋黄，使两者分离。
全文摘要
本发明公开了一种蛋黄与蛋白的分离方法，包括以下步骤(1)将清洗干净的蛋置于冷冻温度调整在-4～-30℃中的空间内，静置其内至少4小时；(2)取出冷冻后的蛋，将蛋的外壳剥去，然后将蛋置于常温下1~4小时；(3)冷冻的蛋白在常温下融化后，即可取出未解冻的蛋黄，使两者分离。本发明只需要使用家用冰箱或冰柜即可实现将蛋黄和蛋白的分离，无需使用其他辅助设备，操作较为简单。
文档编号A23L1/32GK102657342SQ20121017172
公开日2012年9月12日 申请日期2012年5月29日 优先权日2012年5月29日
发明者陈杰 申请人:深迪半导体(上海)有限公司