食用菌馒头加工技术的制作方法
【专利摘要】本发明提供了一种食用菌馒头加工技术，其特征在于将设计者研制成功的将黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合烘干至含水量3%—12%磨成80—120目食用菌馒头粉1，用黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合榨汁经121℃蒸汽灭菌30分钟后制成食用菌馒头汁密封保藏备用2，用食用菌馒头汁或食用菌馒头粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌馒头3等技术应用于食用菌馒头加工技术的生产工艺之中,本发明如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
【专利说明】食用菌馒头加工技术
[0001]【技术领域】:
本发明是一种食用菌馒头的生产加工技术。
[0002]【背景技术】:
食用菌作为一种营养丰富的食品已经走进了千家万户的菜篮子，为广大消费者所喜爱。现在的食用菌主要作为高档蔬菜被人们当作副食来应用，这使得食用菌这个富含真菌蛋白的高营养食品在应用范围上受到了一定的局限性，人们一直希望有一个新颖的食用菌主食产品及其生产加工技术问世，这是长期以来一直无法解决的问题，本发明提供的食用菌馒头加工技术与产品克服了多年来传统的食用菌加工在主食加工方面的不足，为人们提供了一种科学的新颖的食用菌馒头加工技术，从而改变了食用菌加工在主食加工方面的落后局面，为人们提供了 一整套食用菌馒头加工技术和产品。
[0003]
【发明内容】
:
本发明是设计者将自己研制成功的将黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌馒头粉1，用黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合榨汁经121°C蒸汽灭菌30分钟后制成食用菌馒头汁密封保藏备用2，用食用菌馒头汁或食用菌馒头粉以3 —10%的用量配比面粉制成食用菌馒头3等技术应用于食用菌馒头加工技术的生产工艺之中，本发明如能得到广泛应用必将产生巨大的经济效益与社会效益。
[0004]【专利附图】
【附图说明】:
附图是食用菌馒头加工技术生产作业流程示意图。图中I为将黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌馒头粉。2为用黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合榨汁经121°C蒸汽灭菌30分钟后制成食用菌馒头汁密封保藏备用。3为用食用菌馒头汁或食用菌馒头粉以3 —10%的用量配比面粉制成食用菌馒头。
[0005]【具体实施方式】:
本发明提供的食用菌馒头加工技术实施如附图所示将黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌馒头粉1，用黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合榨汁经121°C蒸汽灭菌30分钟后制成食用菌馒头汁密封保藏备用2，用食用菌馒头汁或食用菌馒头粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌慢头3。
【权利要求】
1.将黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合烘干至含水量3% —12%磨成80—120目食用菌馒头粉。
2.用黑木耳、银耳、香菇、双孢菇、草菇、平菇、蛹虫草、灵芝、金针菇、白灵菇、杏鲍菇等各种食用菌的子实体、单一或混合榨汁经121°C蒸汽灭菌30分钟后制成食用菌馒头汁密封保减备用。
3.用食用菌馒头汁或食用菌馒头粉以3—10%的用量配比面粉制成食用菌馒头。
【文档编号】A23L1/29GK103844181SQ201210522709
【公开日】2014年6月11日 申请日期:2012年12月8日 优先权日:2012年12月8日
【发明者】田敬华, 其他发明人请求不公开姓名 申请人:田敬华, 王润蛟