专利名称：抗氧化功能的保健食品及其制备方法
技术领域：
本发明属于保健食品领域，具体涉及一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。
背景技术：
正常情况下，人体内有多种清除氧自由基的酶和抗氧化剂，能清除代谢过程中产生的氧自由基，主要有S0D、过氧化氢酶、、及谷胱甘肽等。尽管如此，体内仍然存在一些氧自由基引起的损伤，会对细胞造成损伤，如生物膜脂质过氧化及DNA损伤、生物分子交联、月旨褐素堆积等，从而引起细胞整合性下降，最终导致机体衰老和死亡。近年随着生命科学的进展，以自由基损坏为主要学说的人类衰老的原因，有日益深入的了解，随之而来的便是延缓衰老、延长寿命一定程度上已经取得成效。人类寿命的延长也是对人类社会的发展有着根本的利益与影响。在我国，60岁以上人口占全民近13%的老龄化社会的标志。中老年人口在不断增加，延缓衰老的社会需求日益强烈，加以人们物质生活水平提高提供的可能，这些构成了有抗氧化、抗衰老功能保健食品蓬勃发展，经久不衰的客观基础和良好发展的前景。
发明内容
本发明的目的在于提供一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低，有很好的市场开发应用前景。为实现上述目的，本发明采用如下技术方案:
一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉9%-11%、西洋参29%-31%、珍珠粉 7%-9%、绿茶提取粉 22%-24%、葛根 14%_16%、淀粉 13%_15%。制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100°C，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65-75°C，压力-0.06^-0.0SMPa,滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3-4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65-75°C，压力0.06 0.08MPa,时间3_4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；
(2)大豆异黄酮粉的制备
大豆异黄酮粉过80目筛备用；
(3)西洋参粉的制备
西洋参经精选，水洗净后，于60-80°C烘干，时间3-4h ;经粉碎，过80目筛，称量包装备
用； (4)珍珠粉的制备珍珠粉过80目筛备用；
(5)绿茶提取粉的制备 绿茶提取粉过80目筛备用；
(6)调配
于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤(I)制备的葛根原料提取粉，与步骤(2)制备的大豆异黄酮粉、步骤(3)制备的西洋参粉、步骤(4)制备的珍珠粉、步骤(5)制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀；
(7)计量填充胶囊、包装
于10万级空气净化车间，将步骤(6)混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；
(8)成品检验、入库
根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。本发明的显著优点在于:
(I)本发明的生产原料是由大豆异黄酮、西洋参、珍珠粉、绿茶提取物、葛根、淀粉组成的，这些均为祖国医学用于预防疾病、养生保健的珍品。(2)本发明配方合理科学，富含人参皂甙、大豆异黄酮、多酚类、葛根素、多糖类等生物活性物质。经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备的产品30天后，过氧化脂质含量指标为阳性；人体试 食试验SOD酶实验结果阳性，说明本品具有抗氧化功能的作用。(3)本发明的生产工艺技术达到了国内先进水平。该生产工艺便于操作，可实现工业化连续生产，故生产成本低。
具体实施例方式实施例1
一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉9%、西洋参31%、珍珠粉7%、绿茶提取粉24%、葛根14%、淀粉15%。制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100°C，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65°C，压力0.06MPa,滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65°C，压力0.06MPa,时间4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；
(2)大豆异黄酮粉的制备
大豆异黄酮粉过80目筛备用；
(3)西洋参粉的制备
西洋参经精选，水洗净后，于60°C烘干，时间4h;经粉碎，过80目筛，称量包装备用；
(4)珍珠粉的制备珍珠粉过80目筛备用；
(5)绿茶提取粉的制备 绿茶提取粉过80目筛备用；
(6)调配
于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤(I)制备的葛根原料提取粉，与步骤(2)制备的大豆异黄酮粉、步骤(3)制备的西洋参粉、步骤(4)制备的珍珠粉、步骤(5)制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀；
(7)计量填充胶囊、包装
于10万级空气净化车间，将步骤(6)混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；
(8)成品检验、入库
根据GMP要求对成 品进行各项检验测定，符合规定的入库。实施例2
一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉11%、西洋参29%、珍珠粉9%、绿茶提取粉22%、葛根16%、淀粉13%。制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100°C，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度75°C，压力0.0SMPa,滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度75°C，压力0.08MPa,时间3小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；
(2)大豆异黄酮粉的制备
大豆异黄酮粉过80目筛备用；
(3)西洋参粉的制备
西洋参经精选，水洗净后，于80°C烘干，时间3h;经粉碎，过80目筛，称量包装备用；
(4)珍珠粉的制备
珍珠粉过80目筛备用；
(5)绿茶提取粉的制备 绿茶提取粉过80目筛备用；
(6)调配
于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤(I)制备的葛根原料提取粉，与步骤(2)制备的大豆异黄酮粉、步骤(3)制备的西洋参粉、步骤(4)制备的珍珠粉、步骤(5)制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀；
(7)计量填充胶囊、包装
于10万级空气净化车间，将步骤(6)混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；
(8)成品检验、入库根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。实施例3
一种抗氧化功能的保健食品，原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉10%、西洋参30%、珍珠粉8%、绿茶提取粉23%、葛根15%、淀粉14%。制备如上所述的抗氧化功能的保健食品的方法包括如下步骤:
(1)葛根原料浸提制粉
按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100°C，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度70°C，压力0.07MPa,滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3.5小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度70°C，压力0.07MPa，时间3.5小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用；
(2)大豆异黄酮粉的制备
大豆异黄酮粉过80目筛备用；
(3)西洋参粉的制备
西洋参经精选，水洗净后，于70°C烘干，时间3.5h;经粉碎，过80目筛，称量包装备用；
(4)珍珠粉的制备
珍珠粉过80目筛备用；
(5)绿茶提取粉的制备 绿茶提取粉过80目筛备用；
(6)调配
于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤(I)制备的葛根原料提取粉，与步骤(2)制备的大豆异黄酮粉、步骤(3)制备的西洋参粉、步骤(4)制备的珍珠粉、步骤(5)制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀；
(7)计量填充胶囊、包装
于10万级空气净化车间，将步骤(6)混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装；
(8)成品检验、入库
根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。实施例4
经动物实验结果显示，ICR种小白鼠连续服用本配方制备的产品30天后，过氧化脂质含量指标为阳性；人体试食试验SOD酶实验结果阳性，说明本品具有抗氧化功能的作用。以上所述仅为本发明的较佳实施例，凡依本发明申请专利范围所做的均等变化与修饰，皆应属本发明的涵盖范围。
权利要求
1.一种抗氧化功能的保健食品，其特征在于:原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉9%-11%、西洋参29%-31%、珍珠粉7%-9%、绿茶提取粉22%_24%、葛根14%_16%、淀粉13%_15%。
2.根据权利要求1所述的抗氧化功能的保健食品，其特征在于:原料的组成及质量分数:大豆异黄酮粉10%、西洋参30%、珍珠粉8%、绿茶提取粉23%、葛根15%、淀粉14%。
3.一种制备如权利要求1所述的抗氧化功能的保健食品的方法，其特征在于:包括如下步骤: (1)葛根原料浸提制粉 按原料配比，经质量标准检验选用的葛根原料，进行粉碎漂洗处理，将处理后原料浸泡在10倍重量的净化水中，用多功能提取罐加热至100°C，浸提3小时，100目过滤得一次浸提液；往滤渣中再加入8倍重量的净化水，在同样的浸提温度下，浸提2小时得二次浸提液；将两次浸提液合并进行减压浓缩，温度65-75°C，压力0.06、.0SMPa,滤液减压浓缩成稠浸膏，至相对密度1.25-1.30，时间3-4小时；稠浸膏再经真空干燥成干浸膏，温度65-75°C，压力0.06 0.08MPa，时间3-4小时；干浸膏经粉碎，过80目筛成浸膏粉备用； (2)大豆异黄酮粉的制备 大豆异黄酮粉过80目筛备用； (3)西洋参粉的制备 西洋参经精选，水洗净后，于60-80°C烘干，时间3-4h ;经粉碎，过80目筛，称量包装备用； (4)珍珠粉的制备 珍珠粉过80目筛备用； (5)绿茶提取粉的制备 绿茶提取粉过80目筛备用； (6)调配 于10万级空气净化车间按配方配比，称量步骤(I)制备的葛根原料提取粉，与步骤(2)制备的大豆异黄酮粉、步骤(3)制备的西洋参粉、步骤(4)制备的珍珠粉、步骤(5)制备的绿茶提取粉及淀粉搅拌混和均匀； (7)计量填充胶囊、包装 于10万级空气净化车间，将步骤(6)混合料粉以自动装胶囊机装胶囊，抛光，瓶装，封口、包装； (8)成品检验、入库 根据GMP要求对成品进行各项检验测定，符合规定的入库。
全文摘要
本发明公开了一种抗氧化功能的保健食品及其制备方法，原料的组成及质量分数大豆异黄酮粉9%-11%、西洋参29%-31%、珍珠粉7%-9%、绿茶提取粉22%-24%、葛根14%-16%、淀粉13%-15%。经葛根原料浸提制粉，大豆异黄酮粉制备，西洋参粉制备、珍珠粉制备，绿茶提取粉制备和适量淀粉调配，计量填充胶囊、包装这些步骤制得的。该工艺制得的产品不仅食用安全，具有显著的保健功效，而且工业化生产成本低。
文档编号A23L1/29GK103230004SQ201310145329
公开日2013年8月7日 申请日期2013年4月25日 优先权日2013年4月25日
发明者陈萍 申请人:福建永生活力生物工程有限公司