一种养生馒头及其制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种养生馒头及其制作方法，本发明的馒头由面粉、豆浆、细砂糖、花生、绿豆、红枣和松子仁制成；本发明馒头的制作方法依次为发面、混合以及蒸制。本发明的优点为该养生馒头含有多种营养元素，部分成分具有食疗功效，较普通馒头更具营养价值，且口味香甜更能吸引消费者。
【专利说明】一种养生馒头及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种馒头及其制作方法，尤其涉及一种养生馒头及其制作方法。
【背景技术】
[0002]馒头含有丰富的碳水化合物，是我国尤其北方地区的传统主食。但是，一般的馒头仅仅用小麦发面制成，不但营养成分单一，而且口味平平，越来越难以满足追求更高饮食质量的现代人的需要。
【发明内容】
[0003]发明目的:本发明的目的是提供一种营养可口的养生馒头及其制作方法。
[0004]技术方案:本发明所述一种养生馒头，它是由以下重量份的组分制成的:面粉400-500份、豆浆200-300份、白砂糖30-40份、绿豆30-40份、红枣20-30份、花生20-30、松子仁10-16份、酵母3-4份。
[0005]本发明所述的一种养生馒头的制作方法，包括以下顺序步骤:
(1)把酵母化开与豆浆一起倒入面粉，和面发酵至两倍大左右；
(2)将绿豆用水煮熟，再将红枣去核后与花生一起切碎，把绿豆、红枣、花生、松子仁和白砂糖用少量的水混合后一起加入面团；
(3)将含料面团揉匀，搓成长条后切成适当大小的馒头块，将馒头块上锅蒸熟。
[0006]其中，步骤(3)中，所述馒头蒸制温度为90_100°C，时间为20_30min。
[0007]有益效果:本发明的优点为该养生馒头含有多种营养元素，部分成分具有食疗功效，较普通馒头更具营养价值，且口味香甜更能吸引消费者。
【具体实施方式】
[0008]实施例1:取3份酵母用少量的温开水化开，与豆浆200份一起倒入面粉400份中，经过和面和发酵至面团体积约为发酵前两倍。取绿豆30份用水煮熟，取红枣20份去核与20份花生一起切碎。取30份白砂糖，10份松子仁与切碎的花生、红枣和煮熟的绿豆用少量的水混合后一起加入面团。将加完料的面团揉匀，使得料能够均匀分布，再把面团搓成长条后切成适当大小的馒头块，将馒头块上锅蒸20min，温度90°C。
[0009]实施例2:步骤同实施例1，不同之处为面粉500份、豆浆300份、白砂糖40份、绿豆40份、红枣30份、花生30、松子仁16份，蒸制时间30min，温度100°C。
[0010]实施例3:步骤同实施例1，不同之处为面粉450份、豆浆250份、白砂糖35份、绿豆35份、红枣25份、花生25、松子仁13份，蒸制时间25min，温度95 °C。
【权利要求】
1.一种养生馒头，其特征在于:它是由以下重量份的组分制成的:面粉400-500份、豆浆200-300份、白砂糖30-40份、绿豆30-40份、红枣20-30份、花生20-30、松子仁10-16份。
2.一种养生馒头的制作方法，其特征在于包括以下顺序步骤: (1)把酵母化开与豆浆一起倒入面粉，和面发酵至两倍大左右； (2)将绿豆用水煮熟，再将红枣去核后与花生一起切碎，把绿豆、红枣、花生、松子仁和白砂糖用少量的水混合后一起加入面团； (3)将含料面团揉匀，搓成长条后切成适当大小的馒头块，将馒头块上锅蒸熟。
3.根据权利要求2所述的养生馒头的制作方法，其特征在于:步骤(3)中，所述馒头蒸制温度为80-90°C，时间为20-30min。
【文档编号】A23L1/29GK104366241SQ201310355463
【公开日】2015年2月25日 申请日期:2013年8月15日 优先权日:2013年8月15日
【发明者】左华炜 申请人:左华炜