一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法
【专利摘要】一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法，由南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2-4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5-8、玫瑰花粉5-8制备而成。本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，?增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七能补肾壮阳，祛寒湿。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【专利说明】一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法。
【背景技术】
[0002]月饼是中国的传统食品，自唐朝开始就已经有了在中秋节吃月饼的习俗，一直延续到现在。不过在当今，人们已经不在局限于中秋节的时候吃月饼了，在日常生活中月饼已经成了人们喜爱的糕点。
【发明内容】
[0003]本发明目的在于公开一种咖啡味南瓜月饼及其制作方法。
[0004]本发明是通过以下技术方案实现的:
一种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成:
南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2_4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5_8、玫瑰花粉5-8。
[0005]所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤:
馅料的制作:
(1)将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥；
(2)所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来；
皮料的制作:
(1)将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液；
(2)将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥；
月饼制作:
将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
[0006]本发明的优点是:
本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七活血。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，全方具有防癌作用，能延年益寿，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【具体实施方式】实施例
[0007]—种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成:
南瓜50kg、紫薯15kg、咖啡粉30kg、巧克力豆15kg、丹参4、五加皮2kg、三七1kg、灵芝lkg、向日葵叶0.8kg、葵花籽粉1.5kg、葡萄干1.5kg、猪油6kg、玫瑰花粉5kg。
[0008]所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤:
馅料的制作:
馅料的制作:
(1)将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥；
(2)所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来；
皮料的制作:
(1)将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮3次，合并煎煮
液；
(2)将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥；
月饼制作:
将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
[0009]本发明生产的月饼采用南瓜泥做月饼皮，口味鲜美，咖啡和巧克力豆夹心香甜可口，同时还有有一定的保健作用，加入的丹参可以加强心肌收缩力、改善心脏功能，增加心肌血流量，扩张外周血管，增加血流量，降低血压；三七能补肾壮阳，祛寒湿。本发明产品还含有多种对人体有益的中药成分，适合各年龄层人群使用，长期食用对身体健康有益。
【权利要求】
1.一种咖啡味南瓜月饼，其特征在于由下列重量份的原料组成: 南瓜45-55、紫薯10-15、咖啡粉20-30、巧克力豆10-20、丹参2_4、五加皮1-2、三七1-2、灵芝1-1.5、向日葵叶0.8-1.2、葵花籽粉1.5-2、葡萄干1.5-2、猪油5_8、玫瑰花粉5-8。
2.一种如权利要求1所述的咖啡味南瓜月饼，其特征在于包括以下步骤: 馅料的制作: (1)将所述质量份的紫薯去皮后蒸熟，加适量水与所述质量分的猪油一起按成泥； (2)所述质量份的咖啡粉用适量水和成泥，然后用咖啡泥将所述质量份的巧克力豆和葵花籽粉、葡萄干包裹起来； 皮料的制作: (1)将所述质量份的丹参、五加皮、三七、灵芝、向日葵叶用适量水煎煮2-4次，合并煎煮液； (2)将所述质量份的南瓜用煎煮液煮熟，捞出后加玫瑰花粉按成南瓜泥； 月饼制作: 将上述皮料和馅料分成等重的若干小份，然后将皮料摊开，将馅料放入摊开的皮料内，将皮料包裹好，然后用模具压成形，上锅蒸熟，即得。
【文档编号】A21D13/08GK103503957SQ201310405661
【公开日】2014年1月15日 申请日期:2013年9月9日 优先权日:2013年9月9日
【发明者】张梅霞 申请人:张梅霞