一种罗汉果保鲜涂膜液及其制备方法
【专利摘要】本发明公开一种罗汉果保鲜涂膜液，它由紫胶、单甘酯、茶皂素、吡噻菌胺、α-氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为7～10%，单甘酯的质量浓度为0.3～0.5%，茶皂素的质量浓度为0.001～0.004%，吡噻菌胺的质量浓度为0.001～0.005%，α-氨基异丁酸的质量浓度为0.01～0.001%。本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌，可抑制罗汉果表面病菌的生长，防止腐烂。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜，100天后的坏果率小于2%、失水率小于20%。
【专利说明】一种罗汉果保鲜涂膜液及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于水果保鲜领域，具体涉及一种罗汉果保鲜涂膜液。
【背景技术】
[0002]罗汉果是一种主产于广西的热带水果，采摘后向北方运输或贮藏过程中，如不进行保鲜处理，极容易因呼吸或表面残留的有害菌而造成罗汉果迅速劣变腐烂。现有保鲜方法多为冷藏，然而冷藏成本较高，且容易产生耐冷致病菌。
【发明内容】
[0003]本发明要解决的技术问题是克服现有的缺陷，提供了一种罗汉果保鲜涂膜液及其制备方法。
[0004]为了解决上述技术问题，本发明提供了如下的技术方案:
一种罗汉果保鲜涂膜液，由紫胶、单甘酯、茶皂素、吡噻菌胺、α -氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为7?10%，单甘酯的质量浓度为0.3?0.5%，茶皂素的质量浓度为0.001?0.004%,吡噻菌胺的质量浓度为0.001?0.005%, α -氨基异丁酸的质量浓度为 0.01 ?0.001%。
[0005]进一步，所述溶剂为乙醇和水。乙醇与水的体积比优选1:9?1:2。
[0006]所述罗汉果保鲜涂膜液的制备方法，先用乙醇将紫胶溶解，再加入单甘酯、茶皂素、吡噻菌胺和α-氨基异丁酸，搅拌，加水稀释。
[0007]本发明可以降低保鲜成本，且不产生耐冷致病菌，可抑制罗汉果表面病菌的生长，防止腐烂。采用本发明的保鲜剂可以使罗汉果表面光鲜，100天后的坏果率小于2%、失水率小于20%ο
【具体实施方式】
[0008]以下对本发明的优选实施例进行说明，应当理解，此处所描述的优选实施例仅用于说明和解释本发明，并不用于限定本发明。
[0009]实施例1
将70g的紫胶用IOOml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入3g的单甘酯、0.0lg的茶阜素、0.05g的批噻菌胺和0.05g的α -氨基异丁酸,搅拌待完全溶解后,最后用水稀释至IOOOg,即得到罗汉果保鲜涂膜液。将罗汉果投入罗汉果保鲜涂膜液，浸涂，凉干，在罗汉果表面得到一层薄膜。
[0010]实施例2
将90g的紫胶用150ml的乙醇在40°C下溶解，然后依次加入4g的单甘酯、0.03g的茶皂素、0.02g的吡噻菌胺和0.1g的α -氨基异丁酸，搅拌待完全溶解后，最后用水稀释至IOOOg,即得到罗汉果保鲜涂膜液。
[0011]实施例3 将IOOg的紫胶用200ml的乙醇在30°C下溶解，然后依次加入5g的单甘酯、0.04g的茶皂素、0.0lg的吡噻菌胺和0.0lg的α -氨基异丁酸，搅拌待完全溶解后，最后用水稀释至IOOOg,即得到罗汉果保鲜涂膜液。
[0012]最后应说明的是:以上所述仅为本发明的优选实施例而已，并不用于限制本发明，尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换。凡在本发明的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。
【权利要求】
1.一种罗汉果保鲜涂膜液，其特征在于:所述罗汉果保鲜涂膜液由紫胶、单甘酯、茶皂素、吡噻菌胺、α -氨基异丁酸和溶剂组成，其中，紫胶的质量浓度为7?10%，单甘酯的质量浓度为0.3?0.5%，茶皂素的质量浓度为0.001?0.004%，吡噻菌胺的质量浓度为0.001?0.005%, α -氨基异丁酸的质量浓度为0.01?0.001%。
2.根据权利要求1所述罗汉果保鲜涂膜液，其特征在于，所述溶剂为乙醇和水。
3.权利要求2所述罗汉果保鲜涂膜液的制备方法，其特征在于:先用乙醇将紫胶溶解，再加入单甘酯、茶皂素、吡噻菌胺和α -氨基异丁酸，搅拌，加水稀释。
【文档编号】A23B7/16GK103719260SQ201310696876
【公开日】2014年4月16日 申请日期:2013年12月18日 优先权日:2013年12月18日
【发明者】李 东, 潘永宗 申请人:广西科技大学