一种生产卤制食品的灭菌的制造方法
【专利摘要】一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐、热水罐和热水泵，灭菌罐的两端通过分进水管与总进水管相连，分进水管上安装有定时开关电磁阀；总进水管通过热水泵、热水泵进水口与热水罐相连，热水罐上设置有进水口和排污口；灭菌罐端部设有与热水罐相通的回水管，回水管上安装有阀门，灭菌罐另一端设有清洗管；灭菌罐上部安装有臭氧发生器，臭氧发生器通过排气管与灭菌罐内相通。本实用新型改变了灭菌罐内传统的加热模式，直接从灭菌罐的两端输入热水，使罐内水温保持一致，提高了灭菌的质量；向灭菌罐内输送臭氧，增强了灭菌效果。
【专利说明】—种生产卤制食品的灭菌机
【技术领域】
[0001]本实用新型涉及食品生产设备，即一种生产卤制食品的灭菌机。
【背景技术】
[0002]近年来，随着我国家禽养殖的快速发展，将家禽产品深加工为卤制食品，可以提高其附加值。卤制食品作为一种历史悠久的传统美食，已经在人们的日常生活中逐渐占据了较为重要的地位。生产模式从家庭小型作坊制造发展到了工业化生产并连锁专卖，产品开发更是向休闲和旅游等多个方向发展。
[0003]卤制食品在小包装后要进行灭菌，现在一般采用巴氏灭菌法，巴氏灭菌的条件是61-63° C/30分钟，或72-75° C/15分钟，可以杀灭大多数致病菌，操作简单，设备投资小，但现有的灭菌罐通常直接使用电加热水的方式，加热速度较慢，由于灭菌罐的体积较大，会导致灭菌罐中的水温不均匀，影响灭菌的质量。
【发明内容】
[0004]为了克服上述缺陷，本实用新型提供一种生产卤制食品的灭菌机。
[0005]这种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐、热水罐和热水泵，其特征在于，灭菌罐的两端通过分进水管与总进水管相连，分进水管上安装有定时开关电磁阀；总进水管通过热水泵、热水泵进水口与热水罐相连，热水罐上设置有进水口和排污口 ；灭菌罐端部设有与热水罐相通的回水管，回水管上安装有阀门，灭菌罐另一端设有清洗管；灭菌罐上部安装有臭氧发生器，臭氧发生器通过排气管与灭菌罐内相通。
[0006]本实用新型改变了灭菌罐内传统的加热模式，直接从灭菌罐的两端输入热水，使罐内水温保持一致，提高了灭菌的质量；向灭菌罐内输送臭氧，增强了灭菌效果。
【专利附图】
【附图说明】
[0007]图1是本实用新型的示意图
[0008]图中:1、灭菌罐，2、热水罐，3、热水泵，4、分进水管，5、总进水管，6、热水泵进水口，
7、回水管，8、清洗管，9、定时开关电磁阀，10、进水口，11、排污口，12、臭氧发生器，13、排气管，14、阀门。
【具体实施方式】
[0009]下面通过【具体实施方式】对本实用新型详细说明如下:
[0010]在图1中，灭菌罐I的两端通过分进水管4与总进水管5相连，分进水管4上安装有定时开关电磁阀9 ;总进水管5通过热水泵3、热水泵进水口 6与热水罐2相连，热水罐2上设置有进水口 10和排污口 11 ;灭菌罐I端部设有与热水罐2相通的回水管7，回水管7上安装有阀门14，灭菌罐I另一端设有清洗管8 ;灭菌罐I上部安装有臭氧发生器12，臭氧发生器12通过排气管13与灭菌罐I内相通。[0011]热水罐2内的水加热到设置温度后，通过热水泵3将热水泵入灭菌罐I，使灭菌罐I内温度迅速升高，定时电磁阀9交替打开和闭合，可使热水从灭菌罐I的两端交替流入，使得灭菌罐I内的温度均匀，向灭菌罐I内输送臭氧，增强灭菌效果。
【权利要求】
1.一种生产卤制食品的灭菌机，包括灭菌罐、热水罐和热水泵，其特征在于，灭菌罐的两端通过分进水管与总进水管相连，分进水管上安装有定时开关电磁阀；总进水管通过热水泵、热水泵进水口与热水罐相连，热水罐上设置有进水口和排污口 ；灭菌罐端部设有与热水罐相通的回水管，回水管上安装有阀门，灭菌罐另一端设有清洗管；灭菌罐上部安装有臭氧发生器，臭氧发生器通过排气管与灭菌罐内相通。
【文档编号】A23L3/02GK203575595SQ201320793362
【公开日】2014年5月7日 申请日期:2013年12月6日 优先权日:2013年12月6日
【发明者】余湘平 申请人:汉寿泰湘农牧业有限公司