一种富硒沉香茶的制作方法
【专利摘要】本发明公开了一种富硒沉香茶的制作方法，通过种植→日晒→摇青→发酵→炒青→揉捻→打包→烘干→烘烤，即得成品；本发明的一种富硒沉香茶的制作方法能让沉香树更好地吸引和富集环境中的硒元素，相比同样种植环境中采用常规制作方法制得的沉香茶，其硒元素含量大大提高，且制作工艺简单，所需设备常规，尤其适合大规模推广。
【专利说明】一种富砸沉香茶的制作方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及一种富硒沉香茶的制作方法。
【背景技术】
[0002]硒是人体必需的微量元素，参与合成人体内多种含硒酶和含硒蛋白，还能提高人体免疫，促进淋巴细胞的增殖及抗体和免疫球蛋白的合成。硒对结肠癌、皮肤癌、肝癌、乳腺癌等多种癌症具有明显的抑制和防护的作用。硒与维生素E、大蒜素、亚油酸、锗、锌等营养素具有协同抗氧化的功效，增加抗氧化活性。同时，硒具有减轻和缓解重金属毒性的作用。人体缺硒会造成多种疾病，最典型的是我国黑龙江克山县地方病一克山病，大骨节病、癌症、心血管疾病、白内障、胞囊纤维变性、高血压、甲状腺肿大、免疫缺失、淋巴母细胞性贫血、视网膜斑点退化、肌营养不良、溃疡性结肠炎、关节炎以及人体的衰老都与人体缺硒有着直接的联系。
[0003]人体所需要的硒元素多从食物中获取，而食物中硒含量受地理环境影响很大，尤其在我国大部分的土地都属于贫硒土壤，在贫硒土壤中种植得到的食物硒含量往往也不高，容易造成硒缺乏疾病，而且并不是土壤中硒元素含量高，在其上种植的作物中硒含量就高，因为硒元素较难被植物富集。因此，亟需提供一种能让植物吸引和富集土壤中硒元素的方法。
【发明内容】
[0004]本发明的目的在于克服现有技术的不足之处，提供了一种富硒沉香茶的制作方法，该方法能让沉香树更好地吸引和富集环境中的硒元素，制得的沉香茶的硒含量也特别闻。
[0005]本发明解决其技术问题所采用的技术方案是:
[0006]一种富硒沉香茶的制作方法，包括:
[0007]I)种植:春季种植,在种植地开挖长45?55cmX宽45?55cmX深35?45cm的坑，坑底覆盖1.8?2.2斤羊粪作为基肥，羊粪上覆盖4?6cm的盖土后，将沉香苗移种于坑中；5?7个月后，在距苗55?65cm处再挖坑填埋0.8?1.2斤鸡粪；种植期间，每周用水浇灌一次，每年3月和8月分别除草一次，除草后施鸡粪；第三年起即可供采摘；
[0008]2)日晒:采摘3年以上老叶，摊叶厚度5?20mm，日晒至茶叶含水量为75?80%且用手捏有柔软感后移至阴凉处放置0.5?1.5小时；
[0009]3)摇青:将茶叶放入摇青机中摇青,摇青机转速4?8rpm,每次摇5?1min,每隔1.5?2.5小时摇一次,总共摇4?6次后,将转速调至12?18rpm以进行杀青,摇15?25min且茶叶边沿有金黄色即可；
[0010]4)发酵:将摇青后的茶叶进行发酵，摊叶厚度30?50cm，温度24?30°C，发酵时间5?9小时；
[0011]5)炒青:将发酵后的茶叶在290?310°C下炒4?6min ；
[0012]6)揉捻:将炒青后的茶叶揉捻2?4min ；
[0013]7)打包:将揉捻后的茶叶打成14?16斤一包，揉1.5?2.5小时并揉成圆形，静置12?18小时以定型，再松开放置12?15小时；重复上述定型-松开步骤共2?3次至茶叶呈颗粒状即可；
[0014]8)烘干:120?130°C烘干2?3小时，茶叶失水量在98%以上即可；
[0015]9)烘烤:将烘干后的茶叶去除枝干、粉末及残粒，120?130°C烘烤25?40小时，即得成品。
[0016]一实施例中:所述沉香为白木香。
[0017]—实施例中:所述种植地的硒含量为0.3mg/m3以上。
[0018]一实施例中:所述步骤I)种植中,将55?85cm高的沉香苗移种于坑中，移种深度15 ?20cm。
[0019]一实施例中:所述步骤I)种植中,浇灌用水为含硒山泉水。
[0020]—实施例中:所述步骤3)摇青中，在摇青前用25?35°C热风将茶叶吹拂一遍。
[0021]一实施例中:所述步骤7)打包中，将揉捻后的茶叶放入打包机中，用ImXlm的白布打成14?16斤一包。
[0022]本技术方案与【背景技术】相比，它具有如下优点:
[0023]本发明的一种富硒沉香茶的制作方法，能让沉香树更好地吸引和富集环境中的硒元素，相比同样环境中采用常规制作方法制得的沉香茶，其硒元素含量大大提高，且制作工艺简单，所需设备常规，尤其适合大规模推广。
【具体实施方式】
[0024]下面通过实施例具体说明本发明的内容:
[0025]一种富硒沉香茶的制作方法，包括:
[0026]I)种植:春季种植，种植地为福建省某地农场，土壤中硒含量为0.3?0.5mg/m3,在种植地开挖长50cmX宽50cmX深40cm的坑，坑底覆盖2斤羊粪作为基肥，羊粪上覆盖5cm的盖土后,将60?80cm高的白木香的沉香苗移种于坑中，移种深度15?20cm ；6个月后，在距苗60cm处再挖坑填埋I斤鸡粪；种植期间，每周用当地的含硒山泉水浇灌一次，浇灌时间最好在早上6?8时之间；每年3月和8月分别除草一次，除草后施鸡粪；第三年起即可供采摘；
[0027]2)日晒:采摘3年以上老叶，摊叶厚度5?20mm，日晒至茶叶含水量为75?80%且用手捏有柔软感后移至阴凉处放置0.5?1.5小时；
[0028]3)摇青:将茶叶放入摇青机中，再次观察茶叶含水量及柔软程度，若茶叶含水量高于80%且手捏不够柔软，则用25?35°C热风吹拂一遍后再进行摇青，摇青机转速6?7rpm,每次摇6?8min,每隔2小时摇一次,总共摇5次后,将转速调至14?16rpm以进行杀青，摇20min且茶叶边沿有金黄色即可；
[0029]4)发酵:将摇青后的茶叶堆放在地上进行发酵，摊叶厚度40cm，温度26?28V，发酵时间6?8小时；
[0030]5)炒青:将发酵后的茶叶放入炒青机中在300°C下炒5min ；
[0031]6)揉捻:将炒青后的茶叶放入揉捻机中揉捻3min ；
[0032]7)打包:将揉捻后的茶叶放入打包机中，用ImX Im的白布打成15斤一包，揉2小时并揉成圆形，静置15?18小时以定型，再松开放置15小时；再次打包定型12小时，松开放置12小时；再次打包定型12小时，松开放置12小时；定型-松开至茶叶呈颗粒状即可；
[0033]8)烘干:将茶叶放入烤箱中，在125°C下烘干2.5小时，茶叶失水量在98%以上，最好在99%以上即可；
[0034]9)烘烤:将烘干后的茶叶去除枝干、粉末及残粒，需要时可进行茶叶分级，置于烤箱中在125°C下烘烤30?35小时使其香味更足，即得成品。
[0035]经检测，成品中硒含量达0.25mg/kg，而相同种植地中采用常规制作方法制得的沉香茶其硒含量约为0.08?0.12mg/kg，说明采用本发明的富硒沉香茶的制作方法可让沉香树更好地吸引和富集硒元素，所制得的沉香茶硒含量大大提高。
[0036]以上所述，仅为本发明较佳实施例而已，故不能依此限定本发明实施的范围，即依本发明专利范围及说明书内容所作的等效变化与修饰，皆应仍属本发明涵盖的范围内。
【权利要求】
1.一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:包括: 1)种植:春季种植，在种植地开挖长45?55cmX宽45?55cmX深35?45cm的坑，坑底覆盖1.8?2.2斤羊粪作为基肥，羊粪上覆盖4?6cm的盖土后，将沉香苗移种于坑中；5?7个月后，在距苗55?65cm处再挖坑填埋0.8?1.2斤鸡粪；种植期间，每周用水浇灌一次，每年3月和8月分别除草一次，除草后施鸡粪；第三年起即可供采摘； 2)日晒:采摘3年以上老叶，摊叶厚度5?20mm，日晒至茶叶含水量为75?80%后移至阴凉处放置0.5?1.5小时； 3)摇青:将茶叶放入摇青机中摇青，摇青机转速4?8rpm,每次摇5?1min,每隔1.5?2.5小时摇一次,总共摇4?6次后,将转速调至12?18rpm摇15?25min以进行杀青； 4)发酵:将摇青后的茶叶进行发酵，摊叶厚度30?50cm，温度24?30°C，发酵时间5?9小时； 5)炒青:将发酵后的茶叶在290?310°C下炒4?6min； 6)揉捻:将炒青后的茶叶揉捻2?4min； 7)打包:将揉捻后的茶叶打成14?16斤一包，揉1.5?2.5小时并揉成圆形，静置12?18小时以定型，再松开放置12?15小时；重复上述定型-松开步骤共2?3次； 8)烘干:120?130°C烘干2?3小时，茶叶失水量在98%以上即可； 9)烘烤:将烘干后的茶叶去除枝干、粉末及残粒，120?130°C烘烤25?40小时，即得成品。
2.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述沉香为白木香。
3.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述种植地的硒含量为0.3mg/m3以上。
4.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述步骤I)种植中，将55?85cm高的沉香苗移种于坑中，移种深度15?20cm。
5.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述步骤I)种植中，浇灌用水为含硒山泉水。
6.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述步骤3)摇青中，在摇青前用25?35°C热风将茶叶吹拂一遍。
7.根据权利要求1所述的一种富硒沉香茶的制作方法，其特征在于:所述步骤7)打包中，将揉捻后的茶叶放入打包机中，用ImXlm的白布打成14?16斤一包。
【文档编号】A23F3/34GK104273287SQ201410538271
【公开日】2015年1月14日 申请日期:2014年10月13日 优先权日:2014年10月13日
【发明者】王旭聪 申请人:诏安县恩旺家庭农场