一种祛火滋补粥及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种祛火滋补粥及其制备方法，所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比为：香菇5～10份、莲子5～15份、鸽肉10～20份、绿豆5～15份、小米20～30份、燕麦10～20份、藕粉5～10份、芦荟3～5份、金银花3～5份、丹参5～10份、茯苓5～10份、食盐5～10份、生姜3～5份、水300～500份，经过清洗、煎煮、混合、炖煮、包装制得。本品营养丰富、味道鲜美，且制作工艺简单，清热去火，对肝脏、胃部都有很好的调理滋补的功效。
【专利说明】一种祛火滋补粥及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明属于食品领域，涉及一种祛火滋补粥及其制备方法。
【背景技术】
[0002]民以食为天。中国饮食文化历史中，粥有着极其重要的地位。黄云鹤《粥谱》中记述了 247个粥方，曰食粥“一省费，二味全，三津润，四利隔，五易消化。”粥是中国人的主食之一，粥的品种多不胜数，无论走到哪里都有粥的身影。许多病人或身体较差的人，经常以粥为载体进行滋补，因此，粥有天下第一补品之王的美誉。但是，一般人对粥的认识还不够，以为在锅中倒入几杯水，随意加入几种食材，用火一熬就可以做好。对食物的相宜相克原理并不十分清楚，胡乱搭配食材，没能充分利用各种食材的价值，不是造成浪费，就是达不到食补的作用。
[0003]针对以上提出的问题，本发明提供一种祛火滋补粥及其制备方法。
【发明内容】
[0004]针对上述问题，本发明提供一种祛火滋补粥及其制备方法。
[0005]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0006]—种祛火滋补粥,原料成分的重量配比如下:香燕5?10份、莲子5?15份、鴻肉10?20份、绿豆5?15份、小米20?30份、燕麦10?20份、藕粉5?10份、芦荟3?5份、金银花3?5份、丹参5?10份、茯苓5?10份、食盐5?10份、生姜3?5份、水300 ?500 份。
[0007]进一步，所述祛火滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:香菇5份、莲子5份、鸽肉10份、绿豆5份、小米20份、燕麦10份、藕粉5份、芦荟3份、金银花3份、丹参5份、茯苓5份、食盐5份、生姜3份、水300份。
[0008]进一步，所述祛火滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:香菇10份、莲子15份、鸽肉20份、绿豆15份、小米30份、燕麦20份、藕粉10份、芦荟5份、金银花5份、丹参10份、茯苓10份、食盐10份、生姜5份、水500份。
[0009]进一步，所述祛火滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:香菇7份、莲子10份、鸽肉15份、绿豆10份、小米25份、燕麦15份、藕粉7份、芦荟4份、金银花4份、丹参7份、茯苓7份、食盐7份、生姜4份、水400份。
[0010]本发明还提供祛火滋补粥的制备方法:制备方法步骤如下:
[0011](I)取金银花、丹参、茯苓清洗后切块，加入水，加热至沸腾，文火煮制10?20分钟，过滤，得到提取液，将芦荟榨汁，用离心机离心获得上清液，将上清液和上述提取液混合；
[0012](2)将鸽肉洗净，切块，浙去水分，加入水、姜，加热至沸腾，再文火炖煮5?10分钟，捞出鸽肉；
[0013](3)将燕麦洗净，烘干，磨成粉，过50?60目筛，再与藕粉混合，得混合粉末，将绿豆、小米、莲子加水浸泡10?12小时，将香菇洗净切块；
[0014](4)将(3)所述混合粉末，浸泡后的绿豆、小米、莲子，香菇与(2)所述鸽肉混合，搅拌均匀，加入(I)所述混合溶液、水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，SP得到成品。
[0015]本发明有益效果:
[0016](I)营养丰富，味道鲜美，制作工艺简单；
[0017](2)清热去火，对肝脏、胃部都有很好的调理滋补的功效。
【具体实施方式】
[0018]下面将结合本发明实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
[0019]实施例一:
[0020]—种祛火滋补粥,原料成分的重量配比如下:香燕5?10份、莲子5?15份、鴻肉10?20份、绿豆5?15份、小米20?30份、燕麦10?20份、藕粉5?10份、芦荟3?5份、金银花3?5份、丹参5?10份、茯苓5?10份、食盐5?10份、生姜3?5份、水300 ?500 份。
[0021]实施例二:
[0022]一种祛火滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比为:香菇5份、莲子5份、鸽肉10份、绿豆5份、小米20份、燕麦10份、藕粉5份、芦荟3份、金银花3份、丹参5份、茯苓5份、食盐5份、生姜3份、水300份；
[0023]或香菇10份、莲子15份、鸽肉20份、绿豆15份、小米30份、燕麦20份、藕粉10份、芦荟5份、金银花5份、丹参10份、茯苓10份、食盐10份、生姜5份、水500份；
[0024]或香菇7份、莲子10份、鸽肉15份、绿豆10份、小米25份、燕麦15份、藕粉7份、芦荟4份、金银花4份、丹参7份、茯苓7份、食盐7份、生姜4份、水400份。
[0025]实施例三:
[0026]—种祛火滋补粥，按照质量份数包括如下配方成分:香燕5?10份、莲子5?15份、鸽肉10?20份、绿豆5?15份、小米20?30份、燕麦10?20份、藕粉5?10份、芦荟3?5份、金银花3?5份、丹参5?10份、茯苓5?10份、食盐5?10份、生姜3?5份、水300?500份。
[0027]其制备方法步骤为:
[0028](I)取金银花、丹参、茯苓清洗后切块，加入水，加热至沸腾，文火煮制10?20分钟，过滤，得到提取液，将芦荟榨汁，用离心机离心获得上清液，将上清液和上述提取液混合；
[0029](2)将鸽肉洗净，切块，浙去水分，加入水、姜，加热至沸腾，再文火炖煮5?10分钟，捞出鸽肉；
[0030](3)将燕麦洗净，烘干，磨成粉，过50?60目筛，再与藕粉混合，得混合粉末，将绿豆、小米、莲子加水浸泡10?12小时，将香菇洗净切块；
[0031](4)将(3)所述混合粉末，浸泡后的绿豆、小米、莲子，香菇与(2)所述鸽肉混合，搅拌均匀，加入(I)所述混合溶液、水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，SP得到成品。
[0032]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种祛火滋补粥，其特征在于:所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比包括:香菇5?10份、莲子5?15份、鸽肉10?20份、绿豆5?15份、小米20?30份、燕麦10?20份、藕粉5?10份、芦荟3?5份、金银花3?5份、丹参5?10份、茯苓5?10份、食盐5?10份、生姜3?5份、水300?500份。
2.根据权利要求1所述的一种祛火滋补粥，其特征在于:所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比为:香菇5份、莲子5份、鸽肉10份、绿豆5份、小米20份、燕麦10份、藕粉5份、芦荟3份、金银花3份、丹参5份、茯苓5份、食盐5份、生姜3份、水300份。
3.根据权利要求1所述的一种祛火滋补粥，其特征在于:所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比为:香菇10份、莲子15份、鸽肉20份、绿豆15份、小米30份、燕麦20份、藕粉10份、芦荟5份、金银花5份、丹参10份、茯苓10份、食盐10份、生姜5份、水500份。
4.根据权利要求1所述的一种祛火滋补粥，其特征在于:所述祛火滋补粥的原料成分的重量配比为:香菇7份、莲子10份、鸽肉15份、绿豆10份、小米25份、燕麦15份、藕粉7份、芦荟4份、金银花4份、丹参7份、茯苓7份、食盐7份、生姜4份、水400份。
5.一种制备权利要求1所述的祛火滋补粥的方法，其特征在于:制备方法如下: (1)取金银花、丹参、茯苓清洗后切块，加入水，加热至沸腾，文火煮制10?20分钟，过滤，得到提取液，将芦荟榨汁，用离心机离心获得上清液，将上清液和上述提取液混合； (2)将鸽肉洗净，切块，浙去水分，加入水、姜，加热至沸腾，再文火炖煮5?10分钟，捞出鸽肉； (3)将燕麦洗净，烘干，磨成粉，过50?60目筛，再与藕粉混合，得混合粉末，将绿豆、小米、莲子加水浸泡10?12小时，将香菇洗净切块； (4)将(3)所述混合粉末，浸泡后的绿豆、小米、莲子，香菇与(2)所述鸽肉混合，搅拌均勻，加入⑴所述混合溶液、水，炖煮2?3小时，冷却至室温，包装，采用巴氏灭菌，即得到成品。
【文档编号】A23L1/28GK104323106SQ201410587267
【公开日】2015年2月4日 申请日期:2014年10月28日 优先权日:2014年10月28日
【发明者】汪静 申请人:青岛正能量食品有限公司