一种玉米汁及其制备方法
【专利摘要】本发明公开了一种玉米汁及其制备方法，按照重量份数计算，原料的各比值分配如下：甜玉米粒30-50份、α-乳白蛋白4-16份、百合4-16份、菟丝子2-6份、枸杞子2-8份、菊花2-6份、β-胡萝卜素0.02-0.10份、木糖醇10-20份、果胶0.02-0.10份、水100～200份,经过煮沸、搅拌、过滤、灭菌等步骤制得。本发明制得的玉米汁饮料不仅富含视黄素、花青素，具有保护视力的功能，而且富含百合，具有改善睡眠效果，同时口味好、结构稳定、不会出现分层、沉淀等现象。
【专利说明】一种玉米汁及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及饮料领域，具体而言涉及一种玉米汁及其制备方法。
【背景技术】
[0002]随着社会的进步与科技发展，越来越多的水果和农作物被制成饮料，以供消费者随时享用。玉米作为对人体非常有益的农作物之一，已被深加工成玉米汁饮料。随着社会的进步与科技发展，越来越多的水果和农作物被制成饮料，以供消费者随时享用。玉米作为对人体非常有益的农作物之一，已被深加工成玉米汁饮料。但是，由于现有的玉米汁饮料工艺不成熟，致使玉米汁饮料不仅口味欠佳而且结构不稳定、易出现分层、沉淀等现象。
[0003]本发明的目的是在玉米汁中添加具有清火、补肝、明目和具有镇静功能的原料，使之成为一种具有保护视力功能和改善睡眠功能的玉米汁饮料的原料。
【发明内容】
[0004]为实现上述目的，本发明提供如下技术方案:
[0005]一种玉米汁，按照重量份数计算，原料的各比值分配如下:
[0006]甜玉米粒30-50份、￠(-乳白蛋白4-16份、百合4-16份、核桃5-10份、蜂蜜5-10份、菟丝子2-6份、枸杞子2-8份、菊花2-6份、0 -胡萝卜素0.02-0.10份、木糖醇10-20份、果胶0.02-0.10份、水100?200份。
[0007]进一步，按照重量份数计算，原料的比值分配如下:
[0008]甜玉米粒30份、0 -乳白蛋白4份、百合4份、核桃5份、蜂蜜5份、菟丝子2份、枸杞子2份、菊花2份、0 -胡萝卜素0.02份、木糖醇10份、果胶0.02份、水100份。
[0009]进一步，按照重量份数计算，原料的比值分配如下:
[0010]甜玉米粒50份、0 -乳白蛋白16份、百合16份、核桃10份、蜂蜜10份、菟丝子6份、枸杞子8份、菊花6份、0 -胡萝卜素0.10份、木糖醇20份、果胶0.10份、水200份。
[0011]进一步，按照重量份数计算，原料的比值分配如下:
[0012]甜玉米粒40份、3 -乳白蛋白8份、百合8份、核桃8份、蜂蜜8份、菟丝子4份、枸杞子6份、菊花4份、0 -胡萝卜素0.07份、木糖醇15份、果胶0.07份、水150份。
[0013]本发明还提供一种上述玉米汁的制备方法，制备步骤如下:
[0014](1)将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃水洗干净，加入适量水，煮沸并保持15-25-！！，将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃进行研磨，得到混合浆液；
[0015](2)将菟丝子磨制成粉后，加入菊花、木糖醇、水，煮沸并保持15-25111111，过滤，加入到上述提取液，再加入0 ~胡萝卜素搅拌均匀，得到混合液；
[0016](3)将(2)所述混合液加入蜂蜜、果胶、0 -乳白蛋白并加水，搅拌均匀后送入均质机，在15-401%下勾质；
[0017](4)灌装、灭菌，制得玉米汁饮料。
[0018]本发明的有益效果如下:
[0019]1、具有保护视力、改善睡眠效果；
[0020]2、口味好、结构稳定、不会出现分层、沉淀等现象。
【具体实施方式】
[0021]下面将结合本发明的实施例，对本发明的实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明的一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域内的普通技术人员在没有做出创造性劳动的前提下所获得的所有其他的实施例，都属于本发明保护的范围。
[0022]实施例一:
[0023]—种玉米汁，按照重量份数计算，原料的各比值分配如下:
[0024]甜玉米粒30-50份、￠(-乳白蛋白4-16份、百合4-16份、核桃5-10份、蜂蜜5-10份、菟丝子2-6份、枸杞子2-8份、菊花2-6份、0 -胡萝卜素0.02-0.10份、木糖醇10-20份、果胶0.02-0.10份、水100份。
[0025]实施例二:
[0026]—种玉米汁，按照重量份数计算，原料的各比值分配如下:
[0027]甜玉米粒30份、0 -乳白蛋白4份、百合4份、核桃5份、蜂蜜5份、菟丝子2份、枸杞子2份、菊花2份、0 -胡萝卜素0.02份、木糖醇10份、果胶0.02份、水100?200份；
[0028]或按照重量份数计算，原料的比值分配如下:
[0029]甜玉米粒50份、0 -乳白蛋白16份、百合16份、核桃10份、蜂蜜10份、菟丝子6份、枸杞子8份、菊花6份、0 -胡萝卜素0.10份、木糖醇20份、果胶0.10份、水150份；
[0030]或按照重量份数计算，原料的比值分配如下:
[0031]甜玉米粒40份、乳白蛋白8份、百合8份、核桃8份、蜂蜜8份、菟丝子4份、枸杞子6份、菊花4份、0 -胡萝卜素0.07份、木糖醇15份、果胶0.07份、水100?200份。
[0032]实施例三:
[0033]—种玉米汁，按照重量份数计算，原料的各比值分配如下:
[0034]甜玉米粒30-50份、￠(-乳白蛋白4-16份、百合4-16份、核桃5-10份、蜂蜜5-10份、菟丝子2-6份、枸杞子2-8份、菊花2-6份、0 -胡萝卜素0.02-0.10份、木糖醇10-20份、果胶0.02-0.10份、水100?200份。
[0035]所述玉米汁制备步骤如下:
[0036](1)将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃水洗干净，加入适量水，煮沸并保持15-25-！！，将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃进行研磨，得到混合浆液；
[0037](2)将菟丝子磨制成粉后，加入菊花、木糖醇、水，煮沸并保持15-25111111，过滤，加入到上述提取液，再加入0 ~胡萝卜素搅拌均匀，得到混合液；
[0038](3)将⑵所述混合液加入蜂蜜、果胶、0 -乳白蛋白并加水，搅拌均匀后送入均质机，在15-401%下勾质；
[0039](4)灌装、灭菌，制得玉米汁饮料。
[0040]此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。
【权利要求】
1.一种玉米汁，其特征在于:按照重量份数计算，原料的各比值分配如下: 甜玉米粒30-50份、α -乳白蛋白4-16份、百合4_16份、核桃5_10份、蜂蜜5_10份、菟丝子2-6份、枸杞子2-8份、菊花2-6份、β -胡萝卜素0.02-0.10份、木糖醇1_3份、果胶 0.02-0.10 份、水 100 ?200 份。
2.根据权利要求1所述的一种玉米汁，其特征在于:按照重量份数计算，原料的比值分配如下: 甜玉米粒30份、α -乳白蛋白4份、百合4份、核桃5份、蜂蜜5份、菟丝子2份、枸杞子2份、菊花2份、β -胡萝卜素0.02份、木糖醇I份、果胶0.02份、水100份。
3.根据权利要求1所述的一种玉米汁，其特征在于:按照重量份数计算，原料的比值分配如下: 甜玉米粒50份、α -乳白蛋白16份、百合16份、核桃10份、蜂蜜10份、菟丝子6份、枸杞子8份、菊花6份、β -胡萝卜素0.10份、木糖醇3份、果胶0.10份、水200份。
4.根据权利要求1所述的一种玉米汁，其特征在于: 甜玉米粒40份、α -乳白蛋白8份、百合8份、核桃8份、蜂蜜8份、菟丝子4份、枸杞子6份、菊花4份、β -胡萝卜素0.07份、木糖醇2份、果胶0.07份、水150份。
5.一种制备权利要求1所述的玉米汁，其特征在于:制备步骤如下: (1)将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃水洗干净，加入适量水，煮沸并保持15-25min，将甜玉米粒、百合、枸杞子、核桃进行研磨，得到混合浆液； (2)将菟丝子磨制成粉后，加入菊花、木糖醇、水，煮沸并保持15-25min，过滤，加入到上述提取液，再加入β -胡萝卜素搅拌均匀，得到混合液； (3)将(2)所述混合液加入蜂蜜、果胶、α-乳白蛋白并加水，搅拌均匀后送入均质机，在15_40Mpa下勾质； (4)灌装、灭菌，制得玉米汁饮料。
【文档编号】A23L2/66GK104473254SQ201410748862
【公开日】2015年4月1日 申请日期:2014年12月9日 优先权日:2014年12月9日
【发明者】李春霞 申请人:青岛德润电池材料有限公司