一种具有滋阴补肺的药膳及其制备方法
【专利摘要】一种具有滋阴补肺的药膳，涉及保健食品【技术领域】，由以下重量的原料药组成：银耳4-8克、麦门冬10-14克、沙参23-27克、冬虫夏草13-17克、川贝母18-22克、金钱龟800-1200克、火腿肉23-27个、猪瘦肉80-120克、猪油10-14克、味精3-7克、生姜4-8克、胡椒粉2-6克。本发明的有益效果是：本发明提供的具有滋阴补肺的药膳，其配置简单，用药准确、吸收性强、有效成分含量高的特点，疗效显著，不仅起到滋阴补肺的作用，同时可以作为佳肴食用，原料易得，价格低廉，无毒副作用。
【专利说明】一种具有滋阴补肺的药膳及其制备方法
【技术领域】
[0001]本发明涉及保健食品【技术领域】，具体涉及一种具有滋阴补肺的药膳及其制备方法。
【背景技术】
[0002]中药是我国目前存在的一种国家瑰宝，中药是指在中国传统医术指导下应用的药物。中药按加工工艺分为中成药、中药材。中药主要起源于中国，除了植物药以外，动物药如蛇胆，熊胆，五步蛇，鹿茸，鹿角等；介壳类如珍珠，海蛤壳；矿物类如龙骨，磁石等都是用来治病的中药。采用中药进行药膳制作，是目前比较盛行的方式，但是很多时候，疗效并不显著，主要是因为，药材选择不明确，使用方法不合理。
【发明内容】
[0003]本发明所要解决的技术问题在于提供一种用料准确、且有效成分含量高、吸收性好的具有滋阴补肺的药膳及其制备方法。
[0004]本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:
[0005]一种具有滋阴补肺的药膳，其特征在于:由以下重量的原料组成:
[0006]银耳4-8克、麦门冬10-14克、沙参23_27克、冬虫夏草13-17克、川贝母18-22克、金钱龟800-1200克、火腿肉23-27个、猪瘦肉80-120克、猪油10-14克、味精3_7克、生姜
4-8克、胡椒粉2-6克。
[0007]各原料的优选重量为:
[0008]银耳5-7克、麦门冬11-13克、沙参24_26克、冬虫夏草14-16克、川贝母19-21克、金钱龟900-1100克、火腿肉24-26个、猪瘦肉90-110克、猪油11-13克、味精4-6克、生姜
5-7克、胡椒粉3-5克。
[0009]各原料的优选重量为:
[0010]银耳6克、麦门冬12克、沙参25克、冬虫夏草15克、川贝母20克、金钱龟1000克、火腿肉25个、猪瘦肉100克、猪油12克、味精5克、生姜6克、胡椒粉4克。
[0011]本发明的另一个目的是提供一种制备本发明具有滋阴补肺的药膳方法，其特征在于，包括以下步骤:
[0012]按如下称取各原料:银耳4-8克、麦门冬10-14克、沙参23_27克、冬虫夏草13-17克、川贝母18-22克、金钱龟800-1200克、火腿肉23-27个、猪瘦肉80-120克、猪油10-14克、味精3-7克、生姜4-8克、胡椒粉2-6克。
[0013]a、将原料中的银耳去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出去除皮膜，企鹅去两头，去心，再用开水冲去苦水，将猪油放入另一锅中煮沸，将银耳放入其中炸3-5min取出冷却备用；
[0014]b、待原料中的金钱龟放入盆内，倒入沸水，浸烫4-5min后，取出由颈后下刀，揭去硬壳，剁去头和瓜子后刮去黄皮，清洗干净备用；
[0015]C、将原料中的猪瘦肉和火腿肉采用开水浸烫后取出，温水洗净备用；
[0016]d、将原料中的麦门冬、沙参、冬虫夏草和川贝母洗净切段，然后采用以无纺布包裹，放入煎锅中，兑入包裹5倍质量的水进行煎熬2-3h后得到中药浸液；
[0017]e、选用一蒸笼将步骤a中的银耳、步骤b中的金钱龟和步骤c中的猪瘦肉和火腿肉全部放入蒸笼后，再次放入蒸锅内；
[0018]f、将步骤d中的中药浸液放入蒸锅内，开始加热蒸煮，蒸煮l_2h后将原料中剩下的味精、生姜和胡椒粉洒匀即可，直接食用。
[0019]本发明的有益效果是:本发明提供的具有滋阴补肺的药膳，其配置简单，用药准确、吸收性强、有效成分含量高的特点，疗效显著，不仅起到滋阴补肺的作用，同时可以作为佳肴食用，原料易得，价格低廉，无毒副作用。
【具体实施方式】
[0020]为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
[0021]实施例1
[0022]按如下称取各原料:银耳4-8克、麦门冬10-14克、沙参23_27克、冬虫夏草13_17克、川贝母18-22克、金钱龟800-1200克、火腿肉23-27个、猪瘦肉80-120克、猪油10-14克、味精3-7克、生姜4-8克、胡椒粉2-6克。
[0023]a、将原料中的银耳去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出去除皮膜，企鹅去两头，去心，再用开水冲去苦水，将猪油放入另一锅中煮沸，将银耳放入其中炸3-5min取出冷却备用；
[0024]b、待原料中的金钱龟放入盆内，倒入沸水，浸烫4-5min后，取出由颈后下刀，揭去硬壳，剁去头和瓜子后刮去黄皮，清洗干净备用；
[0025]C、将原料中的猪瘦肉和火腿肉采用开水浸烫后取出，温水洗净备用；
[0026]d、将原料中的麦门冬、沙参、冬虫夏草和川贝母洗净切段，然后采用以无纺布包裹，放入煎锅中，兑入包裹5倍质量的水进行煎熬2-3h后得到中药浸液；
[0027]e、选用一蒸笼将步骤a中的银耳、步骤b中的金钱龟和步骤c中的猪瘦肉和火腿肉全部放入蒸笼后，再次放入蒸锅内；
[0028]f、将步骤d中的中药浸液放入蒸锅内，开始加热蒸煮，蒸煮l_2h后将原料中剩下的味精、生姜和胡椒粉洒匀即可，直接食用。
[0029]实施例2
[0030]按如下称取各原料:银耳5-7克、麦门冬11-13克、沙参24_26克、冬虫夏草14-16克、川贝母19-21克、金钱龟900-1100克、火腿肉24-26个、猪瘦肉90-110克、猪油11-13克、味精4-6克、生姜5-7克、胡椒粉3-5克。
[0031]a、将原料中的银耳去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出去除皮膜，企鹅去两头，去心，再用开水冲去苦水，将猪油放入另一锅中煮沸，将银耳放入其中炸3-5min取出冷却备用；
[0032]b、待原料中的金钱龟放入盆内，倒入沸水，浸烫4_5min后，取出由颈后下刀，揭去硬壳，剁去头和瓜子后刮去黄皮，清洗干净备用；
[0033]C、将原料中的猪瘦肉和火腿肉采用开水浸烫后取出，温水洗净备用；
[0034]d、将原料中的麦门冬、沙参、冬虫夏草和川贝母洗净切段，然后采用以无纺布包裹，放入煎锅中，兑入包裹5倍质量的水进行煎熬2_3h后得到中药浸液；
[0035]e、选用一蒸笼将步骤a中的银耳、步骤b中的金钱龟和步骤c中的猪瘦肉和火腿肉全部放入蒸笼后，再次放入蒸锅内；
[0036]f、将步骤d中的中药浸液放入蒸锅内，开始加热蒸煮，蒸煮l_2h后将原料中剩下的味精、生姜和胡椒粉洒匀即可，直接食用。
[0037]实施例3
[0038]按如下称取各原料:银耳6克、麦门冬12克、沙参25克、冬虫夏草15克、川贝母20克、金钱龟1000克、火腿肉25个、猪瘦肉100克、猪油12克、味精5克、生姜6克、胡椒粉4克。
[0039]a、将原料中的银耳去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出去除皮膜，企鹅去两头，去心，再用开水冲去苦水，将猪油放入另一锅中煮沸，将银耳放入其中炸3-5min取出冷却备用；
[0040]b、待原料中的金钱龟放入盆内，倒入沸水，浸烫4-5min后，取出由颈后下刀，揭去硬壳，剁去头和瓜子后刮去黄皮，清洗干净备用；
[0041]C、将原料中的猪瘦肉和火腿肉采用开水浸烫后取出，温水洗净备用；
[0042]d、将原料中的麦门冬、沙参、冬虫夏草和川贝母洗净切段，然后采用以无纺布包裹，放入煎锅中，兑入包裹5倍质量的水进行煎熬2-3h后得到中药浸液；
[0043]e、选用一蒸笼将步骤a中的银耳、步骤b中的金钱龟和步骤c中的猪瘦肉和火腿肉全部放入蒸笼后，再次放入蒸锅内；
[0044]f、将步骤d中的中药浸液放入蒸锅内，开始加热蒸煮，蒸煮l_2h后将原料中剩下的味精、生姜和胡椒粉洒匀即可，直接食用。
[0045]以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。
【权利要求】
1.一种具有滋阴补肺的药膳，其特征在于:由以下重量的原料组成: 银耳4-8克、麦门冬10-14克、沙参23-27克、冬虫夏草13-17克、川贝母18-22克、金钱龟800-1200克、火腿肉23-27个、猪瘦肉80-120克、猪油10-14克、味精3_7克、生姜4_8克、胡椒粉2-6克。
2.根据权利要求1所述的一种具有滋阴补肺的药膳，其特征在于:各原料的优选重量为: 银耳5-7克、麦门冬11-13克、沙参24-26克、冬虫夏草14-16克、川贝母19-21克、金钱龟900-1100克、火腿肉24-26个、猪瘦肉90-110克、猪油11-13克、味精4_6克、生姜5_7克、胡椒粉3-5克。
3.根据权利要求1所述的一种具有滋阴补肺的药膳，其特征在于:各原料的优选重量为: 银耳6克、麦门冬12克、沙参25克、冬虫夏草15克、川贝母20克、金钱龟1000克、火腿肉25个、猪瘦肉100克、猪油12克、味精5克、生姜6克、胡椒粉4克。
4.制备权利要求1-3任意一种所述的具有滋阴补肺的药膳的方法，其特征在于:包括以下步骤， a、将原料中的银耳去壳，放入锅内，用沸水煮熟，捞出去除皮膜，企鹅去两头，去心，再用开水冲去苦水，将猪油放入另一锅中煮沸，将银耳放入其中炸3-5min取出冷却备用； b、待原料中的金钱龟放入盆内，倒入沸水，浸烫4-5min后，取出由颈后下刀，揭去硬壳，剁去头和瓜子后刮去黄皮，清洗干净备用； c、将原料中的猪瘦肉和火腿肉采用开水浸烫后取出，温水洗净备用； d、将原料中的麦门冬、沙参、冬虫夏草和川贝母洗净切段，然后采用以无纺布包裹，放入煎锅中，兑入包裹5倍质量的水进行煎熬2-3h后得到中药浸液； e、选用一蒸笼将步骤a中的银耳、步骤b中的金钱龟和步骤c中的猪瘦肉和火腿肉全部放入蒸笼后，再次放入蒸锅内； f、将步骤d中的中药浸液放入蒸锅内，开始加热蒸煮，蒸煮l_2h后将原料中剩下的味精、生姜和胡椒粉洒匀即可，直接食用。
【文档编号】A23L1/30GK104509866SQ201410798229
【公开日】2015年4月15日 申请日期:2014年12月19日 优先权日:2014年12月19日
【发明者】王和花, 梁化德 申请人:蚌埠市蚌山养殖协会