技术总结
本发明涉及一种风味凤爪及其制作方法，属于食品加工技术领域，由朝天椒、胡萝卜、生姜、紫苏、八角、大蒜、食用盐、白酒、陈皮、桂皮、花椒、芹菜、鸡爪组成。本发明所述的风味凤爪及其制作方法，在确保原设计效果的同时有效的防止了生花(主要是在白酒的作用下)的现象发生，有助于销售，在食用后还有一定的预防咳嗽的作用(主要是在陈皮的作用下)。
技术研发人员：刘先华
受保护的技术使用者：重庆市萍萌农业开发有限公司
文档号码：201510445638
技术研发日：2015.07.27
技术公布日：2017.05.24