诱导菇蕈所含的三萜类合成的方法与流程

技术总结
本发明公开了一种诱导菇蕈所含的三萜类合成的方法，其是将菇蕈置于温控室内进行高温高湿发酵作用，当菇蕈发生褐变反应后(又称梅纳反应Maillard reaction)，即完成菇蕈内的三萜类含量提升的目的。

技术研发人员：黄建钧;叶威廷
受保护的技术使用者：黄建钧;叶威廷
文档号码：201510904267
技术研发日：2015.12.09
技术公布日：2017.06.16