本申请要求提交于2014年8月18日的美国临时申请No.62/038,452的优先权，该美国临时申请的公开内容以引用方式并入本文。
背景技术：
本公开整体涉及液态动物消化物和含有液态动物消化物的食物产品，具体地讲，涉及用于增强液态动物消化物的适口性的方法。更具体地讲，本公开涉及使用碱性pH来增强由动物蛋白质水解形成的液态消化物的适口性。
液态动物消化物是通过干净且未分解的动物组织的化学和/或酶水解所产生的材料。一般来讲，动物组织不包括毛发、角、牙齿、蹄或羽毛，在正常制造实践中不可避免的痕量除外。液态动物消化剂通常用于动物食物诸如干燥宠物食物，作为增强动物食物的适口性并提供高质量蛋白质的天然调味剂。
用于生产液态动物消化物的传统方法之一基于自溶，其中从动物组织释放内源酶，然后促进动物组织自身的水解。另一种水解方法是向原料中加入富含酶的组分。来自动物器官的蛋白水解酶诸如胰酶和胃蛋白酶、来自植物的蛋白水解酶诸如菠萝茎的菠萝蛋白酶和未成熟木瓜的木瓜蛋白酶，以及技术酶诸如蛋白酶和脂肪酶已经用于该目的。
为了稳定液态动物消化物的货架期，市场上存在的已有液态动物消化物依赖于酸化步骤。例如，沙门氏菌(Salmonella)的大多数血清型不会在低于4.5的pH下生长。此外，通常使用酸化来停止水解步骤。因此，生产液态动物消化物的已知方法涉及将水解产物的pH从2.2酸化至2.8。
技术实现要素：
本发明人意外地发现，与来自相同原料但使用磷酸将pH调节到约2.5的液态动物消化物相比，使用氢氧化钠将pH调节到至少8.0的液态动物消化物改善了被液态动物消化物涂覆的干燥狗粮粗磨食物的适口性。具体地讲，动物对在pH 8.0下用液态动物消化物涂覆的粗磨食物与在pH 2.8下用相同配制的液态动物消化物涂覆的粗磨食物的偏好性为60:40；并且动物对在pH 9.6下用液态动物消化物涂覆的粗磨食物与在pH 2.6下用相同配制的液态动物消化物涂覆的粗磨食物的偏好性为75:25。
因此，在一般实施方案中，本公开提供了用于增强消化物的适口性的方法。该方法包括：用酶水解底物以形成水解产物；以及将该水解产物的pH调节到至少8.0。
在一个实施方案中，水解完成后，将水解产物的pH调节到8.0至10.0。
在一个实施方案中，水解在约40℃至约75℃的温度下进行约0.25小时至约4小时的时间。
在一个实施方案中，酶包括底物的内源性蛋白酶。
在一个实施方案中，酶包括添加到底物中的外源性蛋白酶。
在一个实施方案中，底物是非乳蛋白。
在一个实施方案中，底物是动物内脏。
在一个实施方案中，通过向水解产物中加入碱性化合物来调节水解产物的pH。该碱性化合物可包括碱性氢氧化物。
在一个实施方案中，将水解产物的pH调节到至少9.5。
在另一个实施方案中，本公开提供了一种用于增强食物产品适口性的方法。该方法包括：用酶水解底物以形成水解产物；将该水解产物的pH调节到至少8.0；以及将该水解产物添加到食物组合物中，该食物产品包含添加到食物组合物中的水解产物。
在一个实施方案中，食物组合物是粗磨食物，并且食物产品是干燥宠物食物。
在一个实施方案中，将水解产物添加到食物组合物中包括用水解产物涂覆食物组合物的至少一部分。
在一个实施方案中，该方法还包括向食物组合物中添加另外的可食用成分。将另外的可食用成分添加到食物组合物中可包括用另外的可食用成分涂覆食物组合物的至少一部分。
在一个实施方案中，该食物产品被配制成供伴侣动物食用，并且该底物包括动物内脏。
在另一个实施方案中，本公开提供了一种食物产品，该食物产品包含：宠物食物组合物；以及pH为至少8.0的动物消化物。
在一个实施方案中，动物消化物被涂覆在宠物食物组合物的至少一部分上。
在一个实施方案中，宠物食物组合物是粗磨食物。
在一个实施方案中，宠物食物组合物至少部分地被脂肪涂覆。
本公开的一个优点是显著改善用于宠物食物诸如干燥狗粮产品的液态动物消化物的适口性。
本公开的另一个优点是改善液态动物消化物的适口性，而在消化或反应阶段没有重大的方法条件变化，并且不添加替代成分，从而避免增加成本。
本公开的又一个优点是使用已经存在于消化物制造位点处的成分诸如氢氧化钠，以改善液态动物消化物的适口性。
本公开的另一个优点是使用可在干燥宠物食物制造位点处在线进行或在消化物制造位点处进行的pH调节来改善液态动物消化物的适口性。
本公开的又一个优点是通过直接用一种成分诸如氢氧化钠替代另一种先前使用的成分诸如磷酸来改善液态动物消化物的适口性，从而防止成本增加或甚至实现成本节约。
本公开的另一个优点是改善液态动物消化物的适口性，同时仍抑制其中的食物病原体的生长。
其他特征和优点在本文中有所描述，并且在阅读下述具体实施方式之后将是显而易见的。
具体实施方式
如在本公开和所附权利要求中所用，单数形式“一个”、“一种”和“该”包括复数指代物，除非上下文另外明确规定。词语“包括”、“包含”和“含有”都将被解释为包含性的而非排他性的。同样地，术语“包括/包含(include)”、“包括/包含(including)”和“或”都应当视为包含性的，除非上下文明确禁止这一解释。然而，本文所公开的组合物和产品可不含未明确公开的任何要素。因此，使用术语“包括/包含”的实施方案的公开内容包括“基本上由所指明的组分组成”的实施方案和“由所指明的组分组成”的实施方案的公开内容。
术语“食物”、“食物产品”和“食物组合物”意指旨在供动物摄食并且向动物提供至少一种营养物质的产品或组合物。术语“宠物”是指可受益于或享用本公开提供的食物组合物和食物产品的任何动物。宠物可以是鸟类动物、牛类动物、犬科动物、马类动物、猫科动物、山羊类动物、狼类动物、鼠科动物、绵羊类动物或猪类动物。宠物可以是任何合适的动物，本公开并不限于特定的宠物动物。术语“伴侣动物”是指狗或猫。
术语“宠物食物”意指被调配成供宠物食用的任何组合物。“干燥食物”是水分活度小于0.65的宠物食物。“半湿食物”和“中间湿度食物”是水分活度为0.65至0.8的宠物食物。“湿润食物”是水分活度大于0.8的宠物食物。“架藏稳定的”意指在常温下稳定至少一年。“可食用”是指被配制成由人类或动物食用。
“粗磨食物”是干燥宠物食物块，其可具有球丸形状或任何其他形状。粗磨食物的非限制性例子包括：颗粒；球丸；宠物食物块、脱水肉、仿肉产品、蔬菜，以及它们的组合；以及宠物零食，诸如肉干或蔬菜干、生皮以及饼干。本公开不限于特定形式的粗磨食物。
术语“增强的适口性”和“增强适口性”意指根据本公开制备的动物消化物或包含该动物消化物的产品分别比另一种动物消化物或包含另一种动物消化物的产品更可口。“适口性”是指使可食用组合物的一种品质，表示对于动物有吸引力或使动物感到愉悦的一种或多种感觉，特别是味觉和气味的感觉。如本文所用，每当动物表现出例如对两种或更多种食物中的一种具有偏好时，所偏好的食物更“可口”，并且具有更高的“适口性”。对于伴侣动物和其他非人类动物，一种食物相比于一种或多种其他食物的相对适口性可例如通过并排的自由选择比较来确定，例如通过食物的相对食用量，或表示适口性的其他适当的偏好度量。
本文中使用的范围是缩略的，以避免列出该范围内的每个值。可选择范围内的任何适当的值作为该范围的上限值或下限值。此外，本文中的数值范围包含该范围内的所有整数，全部或部分。
本文中表示的所有百分数均以占食物组合物总重量的重量百分数计，除非另有表示。提及pH时，其值对应于使用标准设备在25℃下测量的pH。如本文所用，关于数字的“约”或“基本上”应理解为是指某一数值范围内的数字，例如该所提及数字的-10％至+10％，优选地-5％至+5％，更优选地-1％至+1％，以及甚至更优选地-0.1％至+0.1％。
本文公开的方法、组合物和其他提议不限于具体方法、方案及试剂，因为正如本领域的技术人员将认识到的，这些具体方法、方案及试剂可作出改变。此外，本文所用的术语仅出于描述具体实施方案的目的，并不限制所公开的或要求保护的范围。
除非另外定义，否则本文使用的全部科技术语、专业术语及首字母缩略词都具有本公开所属领域或使用这些术语的领域的普通技术人员所通常理解的含义。虽然可使用任何与本文所述那些组合物、方法、制品或者其他装置或材料类似或等效的组合物、方法、制品或者其他装置或材料，但本文描述了优选的组合物、方法、制品或者其他装置或材料。
本公开提供了一种用于增强动物消化物适口性的方法。该方法可包括使用(i)来自底物的内源性蛋白酶或(ii)外源性蛋白酶中的至少一种来水解底物中的蛋白质，由底物形成水解产物。然后可将水解产物的pH调节到至少8.0，诸如8.0至10.0；优选地调节到至少8.5，诸如8.5至10.0；更优选地调节到至少9.5，诸如9.5至10.0。这种pH调节发生在任何其他反应步骤之前，包括加热；冷却步骤；或酸化步骤。本公开的一个优点是动物消化物提供增加的适口性，而不使用酸性方法中通常需要的大量pH调节剂。
术语“水解产物”是指由底物的水解所产生的产物。合适底物的选择基于在该方法结束时水解产物所获得的所需特征，特别是在感官性质和营养价值方面的特征。该底物优选地为非乳蛋白质底物，更优选地为动物蛋白质，甚至更优选地为来自农畜诸如家禽(例如任何物种或种类的鸟、优选地为鸡、火鸡或鸭)的组织、牛肉、猪肉或羊肉，或者来自海鲜动物(诸如虾、鱼或贝类)的组织。在一个特别优选的实施方案中，该底物是鸡的内脏。在本文中，动物蛋白质的水解产物还被称为“动物消化物”。
在一个实施方案中，动物蛋白质可以是从任何合适来源获得的内脏。通常，内脏包括身体的柔软内部器官，例如肺脏、脾脏、肾脏、脑、肝脏、低温部分脱脂脂肪组织，以及胃和肠，不含其内容物；特别是容纳在腹腔和胸腔内的那些器官。另外或替代柔软内部器官，内脏可包括血液和/或骨。内脏定义的一个实施例由美国饲料控制官员协会(AAFCO)给出。AAFCO通常将内脏定义为身体的三个大腔(腹部、胸部和骨盆)中的所有器官，但将鱼的内脏定义为身体大腔中的所有器官，包括鳃、心脏、肝脏、脾脏、胃和肠。类似地，AAFCO将哺乳动物的内脏定义为身体大腔中的所有器官，包括食道、心脏、肝脏、脾脏、胃和肠，但不包括肠道的内容物，并且将家禽的内脏定义为身体大腔中的所有器官，包括食道、心脏、肝脏、脾脏、胃、嗉囊、砂囊、未发育的卵和肠。在各种实施方案中，可如本领域技术人员已知的那样预处理内脏，例如通过搅拌、均质化、乳化等。
允许使用本领域技术人员已知的任何方法通过内源性和/或外源性蛋白酶水解底物。在优选的实施方案中，加热底物-蛋白酶混合物以提高酶活性和水解速率。可使用任何合适的方法加热底物-蛋白酶混合物，例如通过直接蒸汽喷射、经由容器壁的间接加热或在夹套容器中的间接蒸汽加热。本领域技术人员还已知其他方法，例如热交换器。在一个实施方案中，将底物-蛋白酶混合物加热至约35℃至约75℃，持续的时间为约0.25至约4小时，优选地0.5至2小时，最优选地0.5至1小时。
优选地，水解产物由来自底物的内源性蛋白酶形成。然而，该方法可另外或替代地包括将一种或多种外源性蛋白酶添加到底物中。可添加与底物相容并提高蛋白质水解的任何蛋白酶。该蛋白酶可以是主要为蛋白酶的任何酶，并且该蛋白酶可具有副活性，诸如脂肪分解活性和/或磷酸酶活性。
外源性蛋白酶可以是外肽酶(例如，风味酶)，诸如氨肽酶、羧肽酶以及它们的组合；和/或内肽酶，诸如胰蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、木瓜蛋白酶、弹性蛋白酶、碱性蛋白酶、复合蛋白酶、中性蛋白酶以及它们的组合。在各种实施方案中，以基质-蛋白酶混合物重量计，外源性蛋白酶的添加量为约0.01％至约4％、优选地约0.05％至约0.2％、最优选地约0.1％至约1％。可使用任何合适的方法将外源性蛋白酶添加到混合物中，通常通过在搅拌下将蛋白酶倒入混合物中。
可使用能够影响水解产物的pH并与水解产物相容的任何方法和化合物或组合物来调节水解产物的pH。以足以获得所需pH的量加入此类化合物或组合物，并且其中包含碱性化合物，例如碱性氢氧化物诸如氢氧化钠(NaOH)和/或氢氧化钾(KOH)，例如25％或50％的NaOH溶液。一般来讲，在搅拌下将pH调节化合物添加到水解产物中。在一个优选的实施方案中，加入NaOH并与水解产物充分混合以提高pH。用于测量和调节pH的方法与技术是本领域技术人员已知的。
液态动物消化物可用于制备固态动物消化物，诸如通过从液态动物消化物中除去水分，例如通过喷雾干燥消化物来获得散剂形式的消化物。
可将液态动物消化物添加到食物组合物例如宠物食物组合物如粗磨食物中，以至少部分地形成食物产品，诸如干燥宠物食物。在一个实施方案中，使用挤出物来生产食物组合物，然后向其中加入液态动物消化物，但该食物组合物可以是适于动物食用的任何组合物。在一个实施方案中，将液态动物消化物和食物组合物混合以生产食物产品。在另一个实施方案中，将液态动物消化物和食物组合物混合，随后与另外的可食用成分诸如脂肪(例如牛油)混合以生产食物产品。在一个优选的实施方案中，将液态动物消化物施加到食物组合物，例如涂覆到食物组合物的全部或一部分上。可在用液态动物消化物涂覆之前和/或之后用脂肪(例如牛油)涂覆食物组合物。
与水解产物混合的食物组合物可被配制成供宠物(例如伴侣动物)食用。例如，该食物组合物可包括肉类，诸如乳化肉。合适的肉类的示例包括家禽肉、牛肉、猪肉、羊肉和鱼肉，特别是适用于宠物的那些肉类。肉可以包括动物的任何另外部分，包括内脏。另外或替代地，可使用植物性蛋白质，诸如豌豆蛋白质、玉米蛋白质(如，玉米粉或玉米面筋)、小麦蛋白质(如，小麦粉或小麦谷蛋白)、大豆蛋白质(如，大豆粉、大豆浓缩物，或大豆分离物)、大米蛋白质(如，米粉或大米谷蛋白)等。
与水解产物混合的食物组合物可包括植物油、风味剂、着色剂和水。合适的植物油包括大豆油、玉米油、棉籽油、向日葵油、芥花油、花生油、红花油等等。合适的风味剂的例子包括酵母、牛油、提炼的骨粉(例如，家禽肉粉、牛肉粉、羊羔肉粉、猪肉粉)、风味提取物或混合物(例如，烤牛肉)等等。合适的着色剂包括FD&C色素，例如蓝色1号、蓝色2号、绿色3号、红色3号、红色40号、黄色5号、黄色6号等等；天然色素，例如焦糖色素、胭脂树红、叶绿酸、胭脂虫红、甜菜苷色素、姜黄色素、藏红花色素、辣椒粉、番茄红素、接骨木汁、班兰精、蝶豆花色素等；二氧化钛；以及技术人员已知的任何适宜的食物着色剂。
与水解产物混合的食物组合物可任选地包括附加配料，例如补充或替代面粉的其他谷物和/或其他淀粉、氨基酸、纤维、糖、动物油、香味物质、补充或替代植物油的其他油、湿润剂、防腐剂、多元醇、盐、口腔护理配料、抗氧化剂、维生素、矿物质、益生微生物、生物活性分子，或它们的组合。
合适的淀粉包括谷物，例如玉米、水稻、小麦、大麦、燕麦、大豆等等，以及这些谷物的混合物，并且可以至少部分地包含在任何面粉中。合适的湿润剂包括盐、糖、丙二醇，以及多元醇(如甘油和山梨糖醇)等。可以使用的防腐剂的例子包括山梨酸钾、山梨酸、对羟基苯甲酸甲酯、丙酸钙，以及丙酸。
合适的口腔护理配料包括含有叶绿素的苜蓿营养浓缩物、碳酸氢钠、磷酸盐(例如磷酸三钙、酸性焦磷酸盐、碱性焦磷酸盐、焦磷酸四钠、偏磷酸盐和正磷酸盐)、薄荷、丁香、欧芹、姜等等。合适的抗氧化剂的示例包括丁基化羟基苯甲醚(“BHA”)、丁基化羟基甲苯(“BHT”)和维生素E(生育酚)等等。
可使用的维生素的例子可包括维生素A、复合维生素B(例如B-1、B-2、B-6和B-12)、维生素C、维生素D、维生素E和维生素K、烟酸和酸性维生素(例如泛酸和叶酸)以及生物素。合适的矿物质包括钙、铁、锌、镁、碘、铜、磷、锰、钾、铬、钼、硒、镍、锡、硅、钒、硼等等。
食物组合物中与水解产物混合的每种附加成分的具体用量将取决于多种因素，例如第一可食用材料和任何第二可食用材料中包含的配料；动物的物种；动物的年龄、体重、总体健康状况、性别和饮食；动物的进食率；向动物施用食物产品的目的；等等。因此，组分及其用量可以广泛变化。
优选地，如果在一个位置处进行pH调节，则将水解产物的pH调节到至少9.5，然后在另一个位置处将所得水解产物添加到食物组合物(例如，粗磨食物)中。就这一点而言，沙门氏菌(Salmonella)在其他理想条件下具有3.8至9.5的pH生长范围，因此至少9.5的pH可抑制该病原体的生长。在一个实施方案中，对于在另一位置处水解之后稳定在pH小于3.5的水解产物，刚好在将水解产物施加到食物组合物之前将pH调节到至少8.5。
然而，如果在添加了水解产物的食物组合物的制造位点处在线进行pH调节，优选地将水解产物的pH调节到至少8.5。例如，如果pH调节基本上与水解产物和食物组合物的混合(例如，用水解产物涂覆粗磨食物)同时进行，则可将pH调节到至少8.5。
实施例
以下非限制性实施例是本公开提供的各种实施方案的示例。
实施例1
在干燥狗粮产品制造位点处对无涂层粗磨食物进行取样。称量89.8kg的干燥粗磨食物，填入翻滚涂层机。启动涂层机，将被加热到60℃的7.2kg动物脂肪喷涂到翻滚的粗磨食物上。随后加入3kg液态水解酸化动物副产品(pH 2.6)。所有的液体都喷涂完毕后，让该涂层粗磨食物再翻滚5分钟。涂层粗磨食物随后装入塑料袋中密封。此为狗用对照产品V。
实施例2
使用如实施例1所述的方法和配方制备100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用25％氢氧化钠溶液将实施例1的液态水解酸化副产品的pH提高至9.6。
实施例3
使用如实施例1所述的方法和配方制备另外的100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用实施例1的不同批次的液态水解酸化副产品(pH 2.5)。此为狗用对照产品W。
实施例4
对用pH 9.6的液态水解动物副产品喷涂的测试(A)干燥狗粮产品(实施例2)和对照产品(B)进行适口性比较，其中对照产品具有pH 2.6(实施例1)或pH 2.5(实施例3)的液态水解酸化动物副产品。使用双碗成对比较程序进行适口性喂食测试。所喂食的成对产品是实施例2与实施例1以及实施例2与实施例3。将这对盛有称取重量的产品的碗给予狗20分钟，或直到其中一只碗在不到20分钟时空了。对于每一个碗，测试后重量上的差值即是食用量。对于每一组比较，喂食24只狗并测定每种产品平均食用的百分比。结果示于表1中。可以清楚地看出，与其各自的具有pH 2.5或pH2.6的液态水解酸化动物副产品的对照相比，具有pH 9.6的液态水解动物副产品的测试产品具有更高的食用量。
表1
实施例5
在干燥狗粮产品制造位点处对不同批次的无涂层粗磨食物进行取样。称量89.8kg的干燥粗磨食物，填入翻滚涂层机。启动涂层机，将被加热到60℃的7.2kg动物脂肪喷涂到翻滚的粗磨食物上。随后加入3kg液态水解酸化动物副产品(pH 2.4)。所有的液体都喷涂完毕后，让该涂层粗磨食物再翻滚5分钟。涂层粗磨食物随后装入塑料袋中密封。此为狗用对照产品X。
实施例6
使用如实施例5所述的方法和配方制备100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用25％氢氧化钠溶液将实施例5的液态水解酸化副产品的pH提高至9.5。
实施例7
使用如实施例5所述的方法和配方制备100kg第二干燥狗粮对照产品，但有以下例外。使用不同批次的液态水解酸化副产品(pH 2.8)。此为狗用对照产品Y。
实施例8
如实施例4，对用pH 9.5的液态水解动物副产品喷涂的干燥狗粮测试产品(A)(实施例6)和对照产品(B)进行适口性比较，其中对照产品具有pH 2.4(实施例5)或pH 2.8(实施例7)的液态水解酸化动物副产品。结果示于表2中。可以清楚地看出，与其各自的具有pH 2.4或pH 2.8的液态水解酸化动物副产品的对照相比，具有pH 9.5的液态水解动物副产品的测试产品具有更高的食用量。
表2
实施例9
在制造位点处对来自另一种干燥狗产品的无涂层粗磨食物进行取样。称量91.9kg干燥无涂层粗磨食物，填入翻滚涂层机中。启动涂层机，将被加热到60℃的5.7kg动物脂肪喷涂到翻滚的粗磨食物上。随后加入2.4kg液态水解酸化动物副产品(pH 2.4)。所有的液体都喷涂完毕后，让该涂层粗磨食物再翻滚5分钟。涂层粗磨食物随后装入塑料袋中密封。此为狗用对照产品1。
实施例10
按实施例9所述制得100kg第二狗用对照产品2，不同的是将牛油和液态水解酸化动物副产品的施加顺序颠倒。
实施例11
使用如实施例9所述的方法和配方制备100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用25％氢氧化钠溶液将实施例9的液态水解酸化副产品的pH提高至8.0。
实施例12
如实施例4，对用pH 8.0的液态水解动物副产品喷涂的干燥狗粮测试产品(A)(实施例11)和对照产品(B)进行适口性比较，其中对照产品具有pH 2.4(实施例9)和(实施例10)的液态水解酸化动物副产品。结果示于表3中。可以清楚地看出，不管液态水解酸化动物副产品和牛油施加到无涂层粗磨食物的顺序如何，与具有pH 2.4的液态水解酸化动物副产品的对照相比，具有pH 8.0的液态水解动物副产品的测试产品具有更高的食用量。
表3
实施例13
在制造位点处对来自另一种干燥狗产品的无涂层粗磨食物进行取样。称量90.3kg干燥无涂层粗磨食物，填入翻滚涂层机中。启动涂层机，将被加热到60℃的6.2kg动物脂肪喷涂到翻滚的粗磨食物上。随后加入3.5kg液态水解酸化动物副产品(pH 2.9)。所有的液体都喷涂完毕后，让该涂层粗磨食物再翻滚5分钟。涂层粗磨食物随后装入塑料袋中密封。此为狗用对照产品Z。
实施例14
使用如实施例13所述的方法和配方制备100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用25％氢氧化钠溶液将实施例13的液态水解酸化副产品的pH提高至8.05。
实施例15
使用如实施例13所述的方法和配方制备100kg第二干燥狗粮测试产品，但是将牛油和水解产物的施加顺序颠倒。启动涂层机，将3.5kg按实施例14所述制备的pH 8.05的液态水解动物副产品喷涂到翻滚的粗磨食物上。接着，加入被加热至60℃的6.2kg动物脂肪。
实施例16
对pH 8.05(分别为实施例14或实施例15)的干燥狗粮测试产品(A)和pH 2.9(实施例13)的对照产品Z(B)进行适口性比较。对于成对产品实施例14与实施例13以及实施例15与实施例13，按实施例4所述进行适口性测试。结果示于表4中。可以清楚地看出，不管液态水解酸化动物副产品和牛油施加到粗磨食物上的顺序如何，与具有pH 2.9的液态水解酸化动物副产品的对照相比，具有pH 8.05的液态水解动物副产品的测试产品具有更高的食用量。
表4
实施例17
如下所述制备100kg狗用对照产品3。在干燥狗产品制造位点处对不同批次的无涂层粗磨食物进行取样。称量90.5kg的干燥粗磨食物，填入翻滚涂层机。启动涂层机，将被加热到60℃的6kg动物脂肪喷涂到翻滚的粗磨食物上。随后加入3.5kg液态水解酸化动物副产品(pH 2.6)。所有的液体都喷涂完毕后，让该涂层粗磨食物再翻滚5分钟。涂层粗磨食物随后装入塑料袋中密封。
实施例18
按实施例17所述制备100kg第二狗用对照产品4，但有以下例外。所用液态水解酸化副产品来自不同批次，pH也为2.6。
实施例19
使用如实施例17所述的方法和配方制备100kg干燥狗粮测试产品，但有以下例外。使用25％氢氧化钠溶液将实施例17的液态水解酸化副产品的pH提高至10.1。
实施例20
使用如实施例18所述的方法和配方制备100kg第二干燥狗粮测试产品，但有以下例外。所用液态水解酸化副产品与实施例18中的批次相同，并使用25％氢氧化钠溶液将其pH提高至10.1。
实施例21
对pH 10.1的干燥狗粮测试产品(A)与用液态水解酸化副产品(pH 2.6)制成的对照产品(B)进行适口性比较。对于成对产品实施例19与实施例17以及实施例20与实施例18，按实施例4所述进行适口性测试。进行一式两份的比较。结果示于表5中。可以清楚地看出，具有pH 10.1的液态水解动物副产品的测试产品与各自的具有pH 2.6的液态水解酸化动物副产品的对照产品食用量相似或甚至趋于更低。因此，在先前实施例中观察到的pH为8至9.6的较高pH液态水解动物副产品的积极影响在pH 10.1时消失。
表5
应当理解，对本文所述的目前优选实施方案作出的各种变化和修改对于本领域的技术人员将是显而易见的。可在不脱离本发明主题的精神和范围且不削弱其预期优点的前提下作出这些变化和修改。因此，这些变化和修改旨在由所附权利要求书涵盖。