技术领域本发明涉及沙冰制造技术领域，特别涉及一种水果沙冰的制作方法和制作设备。
背景技术：
水果沙冰是夏天受欢迎饮品，采用水果加上糖、炼乳和冰块，在专用的果汁料理机(也即高速食品搅拌机)中，通过高速搅拌将水果和冰块打烂打碎，由于所含液态水很少，且由于炼乳的乳化作用，使水果和冰块的细小颗粒均匀悬浮在饮料中，成为固液共存的悬浮状沙冰，吃起来有特有的沙沙的固体口感。但是随着生活水平质量的提高，产生了一种新式的沙冰，沙冰内的水果含量较多，颗粒较饱满，在食用时水果的纤维不会被破坏，因此在制冰块过程中，需要放入切碎的大颗粒的水果，并加入其它的粉末材料后，搅拌至均匀，然后冷冻，冷冻过程中，由于罐体内的混合物需要静置冷冻，因此悬浮的大颗粒都因为重量沉到罐体的底部，导致在冰块在下一次刨冰机的使用中，下层全部刨出水果，而接收容器的上层全部都是冰块末，影响口感和美观。
技术实现要素：
针对现有技术中的不足，本发明提供一种水果沙冰的制作方法和制作设备，来解决现有的制冰过程中水果颗粒都被静置到整个冰砖的底部，导致刨冰过程中上层全部为没有水果的碎冰，影响整体口感的问题。本发明通过以下技术方案实现。一种水果沙冰的制作设备，包括上壳体和下壳体两层，所述的下壳体内设置有制冷剂，所述的制冷剂的上方设置有罐体，所述的罐体上设置有可拆卸的端盖，所述的上壳体的两侧设置有冰刀模具，所述的冰刀模具外包裹有制冰机，所述的冰刀模具由伸缩气缸控制，所述的上壳体内还设置有伸缩杆和旋转刀头，所述的伸缩杆连接有水管。利用由水制成的冰刀，进行搅拌，使得果粒在混合溶液中混合均匀，冰冻过程中不会沉入底部，在下一步的刨冰过程中，水果纤维不会被破坏，口感好。作为优选，所述的旋转刀头从上至下均匀设置有孔，所述的旋转刀头内设置有隔离层，所述的隔离层与旋转刀头外壁形成的空腔，用于容纳水管内的水。连通的容腔只需要通入少量的水就可以形成环形的冰冻环，连接牢固。作为优选，所述的伸缩杆由其上方的驱动电机驱动，由上至下伸缩杆杆体的直径变小。伸缩杆直径逐级递减，因此伸缩杆可隐藏于最外部的套筒内。作为优选，所述的冰刀模具包括多个封闭式的锥形套管，锥形套管的开口处对准旋转刀头上的孔。锥形的套管的内制造出的冰刀也为锥形，旋转效果好，水量用的少，结冰效率高。作为优选，所述的端盖包括两块盖板，两块盖板拼接后中间形成圆孔，圆孔用于容纳伸缩杆，所述的端盖的边缘两侧还设置有磁铁，可与下壳体的端部吸合。端盖可以保证装置在使用时的密封性，同时在伸缩杆上升时，把冰块挡住，便于下一次制冰块。本发明还提供了一种水果沙冰的制作方法，包括以下步骤：1）伸缩杆缩到最上端后，旋转刀头的位置与冰刀模具齐平，两侧的伸缩气缸工作，两侧的冰刀模具闭合，使得锥形套管的开口处对准旋转刀头上的孔，水管开始通水，水把隔离层与旋转刀头外壁形成的空腔以及冰刀模具的锥形套管都充满；2）包裹在冰刀模具外的制冰机开始降温，伸缩气缸的开启保持一定的时间，待制冰机定时制冰功能结束后，伸缩气缸带动冰刀模具回位；3）形成连通的锥形冰刀，伸缩杆的驱动电机启动，伸缩杆被放下至罐体内，把混合的水果颗粒、牛奶和水和糖倒入到罐体内，盖上端盖，启动旋转刀头，同时其下方的制冷剂开启，使得混合溶液一边搅拌一边冰冻；4）冰冻完成后，旋转刀头停止，伸缩杆带动旋转刀头向上，连通的锥形冰刀被冰冻在混合溶液中，旋转刀头被单独上升至初始位置。与现有技术相比：制成的用来做水果沙冰的冰块混合度高，冰块内的果肉颗粒大，纤维破坏少，不会出现沉底的现象，做成的沙冰质量高，口感好。附图说明图1为本发明制作冰刀时的结构示意图。图2为本发明使用时的结构示意图。图3为本发明的旋转刀头的结构示意图。图4为本发明的端盖的俯视图。具体实施方式下面结合附图与具体实施方式，对本发明做进一步描述。一种水果沙冰的制作设备，包括上壳体4和下壳体2两层，所述的下壳体2内设置有制冷剂1，所述的制冷剂1的上方设置有罐体3，所述的罐体3上设置有可拆卸的端盖31，所述的上壳体4的两侧设置有冰刀模具6，所述的冰刀模具6外包裹有制冰机，所述的冰刀模具6由伸缩气缸5控制，所述的上壳体4内还设置有伸缩杆8和旋转刀头81，所述的伸缩杆8连接有水管7，所述的旋转刀头81内环形包裹有通电发热片，所述的旋转刀头81从上至下均匀设置有孔，所述的旋转刀头81内设置有隔离层82，所述的隔离层82与旋转刀头81外壁形成的空腔，用于容纳水管7内的水，所述的伸缩杆8由其上方的驱动电机驱动，由上至下伸缩杆8杆体的直径变小，所述的冰刀模具6包括多个封闭式的锥形套管，锥形套管的开口处对准旋转刀头81上的孔，所述的端盖31包括两块盖板，两块盖板拼接后中间形成圆孔，圆孔用于容纳伸缩杆8，所述的端盖31的边缘两侧还设置有磁铁，可与下壳体2的端部吸合。一种水果沙冰的制作设备的一种水果沙冰的制作方法，包括以下步骤：1）伸缩杆8缩到最上端后，旋转刀头81的位置与冰刀模具6齐平，两侧的伸缩气缸5工作，推出两侧的冰刀模具6，两侧的冰刀模具6闭合，使得锥形套管的开口处对准旋转刀头81上的孔，水管开始通水，水把隔离层82与旋转刀头81外壁形成的空腔以及冰刀模具6的锥形套管都充满。2）包裹在冰刀模具6外的制冰机开始降温，伸缩气缸5的开启保持一定的时间，待制冰机定时制冰功能结束后，伸缩气缸5带动冰刀模具6回位，此时冰刀均匀分布在旋转刀头81的周围，水变成冰后体积膨胀，卡在旋转刀头81上的孔内。3）形成连通的锥形冰刀，伸缩杆8的驱动电机启动，伸缩杆被放下至罐体3内，把混合的水果颗粒、牛奶和水和糖倒入到罐体3内，盖上端盖31，启动旋转刀头81，同时其下方的制冷剂1开启，使得混合溶液一边搅拌一边冰冻，混合溶液中的水可以少放，用冰刀来补充。4）冰冻完成后，旋转刀头81停止，伸缩杆8带动旋转刀头81向上，连通的锥形冰刀被冰冻在混合溶液中，旋转刀头81被单独上升至初始位置，冰冻的冰块内部的结合力很大，因此伸缩杆8向上升时，一方面端盖31的阻挡作用，另一方便内部的结合力产生的剪切力较大，旋转刀头81内部的通电发热片在伸缩杆8上升时通电，发热片把环形的连接的冰刀内圈融化，使得伸缩杆8更顺利的上升滑出，方便下一次的使用和清洗。本发明的保护范围包括但不限于以上实施方式，本发明的保护范围以权利要求书为准，任何对本技术做出的本领域的技术人员容易想到的替换、变形、改进均落入本发明的保护范围。