本发明涉及食品制作技术领域，具体涉及一种即食红薯粉的加工方法。
背景技术：
红薯含有多种营养成份，是一种真正的绿色食品，红薯加工成淀粉，然后再制成的粉丝、条、片，是我国农村、城镇人民群众所喜爱食用的传统食品，老少皆宜。红薯粉丝、条、片、粉加工，属传统产业，已有几百年历史，传统的红薯粉吃起来干燥无味，难以下咽。
技术实现要素：
本发明所要解决的技术问题在于提供一种即食红薯粉的加工方法。
本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现：
一种即食红薯粉的加工方法，所述红薯粉包括以下重量份的原料：红薯粉32份、葛粉5份、高粱7份、泰国香米7份、木姜子果油2份、杜仲精油2份、杏仁粉3份、桂花粉3份、藕粉6份、黄莲粉3份、鲜菱草茎5份、山奈酚0.2份、4,5,7-三羟基-6-甲氧基黄烷酮0.2份、去乙酰萝藦甙元0.2份、牻牛儿醛0.2份；
粉丝加工方法包括如下步骤：
(1)按上述重量份秤取各原料；
(2)取红薯粉、葛粉、杏仁粉、桂花粉、藕粉、黄莲粉，加入它们重量份0.2倍热水混合搅拌打糊，然后放入-5℃冷库冷冻3小时，取出后再放入压力容器内加压处理10分钟，压力为3MPa，然后取出备用；
(3)将高粱、泰国香米炒香，然后磨碎成20目细粉，备用；
(4)将木姜子果油、杜仲精油大火炼热至散发香味，然后将步骤(3)所得细粉倒入其中，待自然冷却至常温后，再加热至83℃，然后在10秒内快速冷却至常温；
(5)将步骤(2)、(4)所得物料混合，然后加入鲜菱草茎经过醇提的浸膏，再加入山奈酚、4,5,7-三羟基-6-甲氧基黄烷酮、去乙酰萝藦甙元、牻牛儿醛，一同混合拌匀；
(6)将步骤(5)所得物料投入炒锅内翻炒，翻炒温度为63℃，至其含水率不大于3％，即可出锅，即为即食红薯粉。
上述步骤(3)中炒香过程分两个阶段，第一阶段在刚炒熟后立即冷却至5℃，然后再立即翻炒至高粱、泰国香米散发清香即可。
本发明的有益效果是：本发明红薯粉粉末细致，耐潮，潮湿环境下不粘结，不生虫，吃起来不会干巴无味，容易提起人的食欲，热量高，是充饥的佳品，红薯粉做成饼或面团吃起来非常有韧劲，同时还不会粘牙，长期食用本发明红薯粉会促进人的新陈代谢。
具体实施方式
为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解，下面结合具体实施例，进一步阐述本发明。
实施例
一种即食红薯粉的加工方法，所述红薯粉包括以下重量份的原料：红薯粉32份、葛粉5份、高粱7份、泰国香米7份、木姜子果油2份、杜仲精油2份、杏仁粉3份、桂花粉3份、藕粉6份、黄莲粉3份、鲜菱草茎5份、山奈酚0.2份、4,5,7-三羟基-6-甲氧基黄烷酮0.2份、去乙酰萝藦甙元0.2份、牻牛儿醛0.2份；
粉丝加工方法包括如下步骤：
(1)按上述重量份秤取各原料；
(2)取红薯粉、葛粉、杏仁粉、桂花粉、藕粉、黄莲粉，加入它们重量份0.2倍热水混合搅拌打糊，然后放入-5℃冷库冷冻3小时，取出后再放入压力容器内加压处理10分钟，压力为3MPa，然后取出备用；
(3)将高粱、泰国香米炒香，然后磨碎成20目细粉，备用；
(4)将木姜子果油、杜仲精油大火炼热至散发香味，然后将步骤(3)所得细粉倒入其中，待自然冷却至常温后，再加热至83℃，然后在10秒内快速冷却至常温；
(5)将步骤(2)、(4)所得物料混合，然后加入鲜菱草茎经过醇提的浸膏，再加入山奈酚、4,5,7-三羟基-6-甲氧基黄烷酮、去乙酰萝藦甙元、牻牛儿醛，一同混合拌匀；
(6)将步骤(5)所得物料投入炒锅内翻炒，翻炒温度为63℃，至其含水率不大于3％，即可出锅，即为即食红薯粉。
上述步骤(3)中炒香过程分两个阶段，第一阶段在刚炒熟后立即冷却至5℃，然后再立即翻炒至高粱、泰国香米散发清香即可。
以上显示和描述了本发明的基本原理和主要特征和本发明的优点。本行业的技术人员应该了解，本发明不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理，在不脱离本发明精神和范围的前提下，本发明还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。