本发明涉及茶叶加工技术领域，尤其是一种具有防龋齿功能的六堡茶及其制作方法。
背景技术：
茶叶含有茶多酚，具有很强的清除自由基作用和一定的抗菌活性，对致龋的变形链球菌有良好的抑制作用；另外，茶叶还含有具有一定的抗菌活性的儿茶素，当儿茶素浓度为0.2%～1%时，细菌的附着能力和细菌总蛋白均可下降，从而使牙菌斑形成量减少。由此可见，喝茶对于预防龋齿具有一定的作用。然而目前，我国六堡茶的制作工艺仍仅采用茶叶为原料，其口味单一，且防龋齿的功能有待提高。
技术实现要素：
本发明的目的之一在于提供一种即能满足人们对六堡茶的需求，又具备防龋齿功能的保健饮品。
为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：
这种具有防龋齿功能的六堡茶包括以下重量份数的原料： 五倍子12份～20份，植物油5份～10份，新鲜茶叶50份～70份。
本发明的目的之二在于提供一种工艺简单、高效的具有防龋齿功能的六堡茶。
为了解决上述问题，本发明采用的技术方案是：
这种具有防龋齿功能的六堡茶的制作方法包括以下步骤：
A、将采摘的新鲜茶叶置于温度为130℃～140℃的杀青机内炒至茶叶含水量为55％～63％，转入揉捻机揉捻10分钟～15分钟；
B、将植物油与A步骤所得茶叶混合均匀，渥堆发酵18小时～23小时后晾晒至含水量为30％～40％；
C、将五倍子转入研磨机中磨成粉末；
D、将五倍子粉末与B步骤茶叶混合均匀，调节温度为40℃～45℃，湿度为60%～70%，发酵10天～20天；
E、将发酵后产物转移晾晒至茶叶含水量为7％～10％；
F、转入陈化窖进行陈化6个月～8个月。
由于采用了上述技术方案，本发明与现有技术相比具有如下有益效果：
1、本发明将五倍子、植物油和茶叶混合发酵，长期食用本发明茶叶能够预防龋齿的发生，抑制或消除致龋菌，而且所得茶香浓郁，味道香醇。
2、本发明严格控制渥堆发酵时间、温度、湿度等参数，使含水量控制在合理范围内，提高了六堡茶陈化后的品质。
具体实施方式
下面结合实施例对本发明作进一步详述：
实施例1
本实施例六堡茶包括五倍子12份，植物油5份，新鲜茶叶60份。
制作方法为：
A、将采摘的新鲜茶叶置于温度为130℃～132℃的杀青机内炒至茶叶含水量为60％，转入揉捻机揉捻10分钟；
B、将植物油与A步骤所得茶叶混合均匀，渥堆发酵20小时后晾晒至含水量为40％；
C、将五倍子转入研磨机中磨成粉末；
D、将五倍子粉末与B步骤茶叶混合均匀，调节温度为40℃～45℃，湿度为65%，发酵10天；
E、将发酵后产物转移晾晒至茶叶含水量为7％；
F、转入通风良好的陈化仓陈化8个月。
实施例2
本实施例六堡茶包括五倍子16份，植物油10份，新鲜茶叶50份。
制作方法为：
A、将采摘的新鲜茶叶置于温度为136℃～138℃的杀青机内炒至茶叶含水量为63％，转入揉捻机揉捻10分钟～15分钟；
B、将植物油与A步骤所得茶叶混合均匀，渥堆发酵23小时后晾晒至含水量为35％；
C、将五倍子转入研磨机中磨成粉末；
D、将五倍子粉末与B步骤茶叶混合均匀，调节温度为40℃～45℃，湿度为70%，发酵20天；
E、将发酵后产物转移晾晒至茶叶含水量为10％；
F、转入通风良好的陈化仓陈化7个月。
实施例3
本实施例六堡茶包括五倍子20份，植物油7份，新鲜茶叶70份。
制作方法为：
A、将采摘的新鲜茶叶置于温度为137℃～140℃的杀青机内炒至茶叶含水量为55％，转入揉捻机揉捻10分钟～15分钟；
B、将植物油与A步骤所得茶叶混合均匀，渥堆发酵18小时后晾晒至含水量为30％；
C、将五倍子转入研磨机中磨成粉末；
D、将五倍子粉末与B步骤茶叶混合均匀，调节温度为40℃～45℃，湿度为60%，发酵15天；
E、将发酵后产物转移晾晒至茶叶含水量为8％；
F、转入通风良好的陈化仓陈化6个月。