一种全红毛藻食品的制备方法与流程

技术总结
本发明公开了一种全红毛藻食品的制备方法，包括备料、打浆、过滤离心、均质、脱气、护色、凝固、切糕步骤，将红毛藻原料分成两份，其中一份制备红毛藻丝，另一份制备红毛藻汁，然后凝固制得糕体，得到的全红毛藻食品细绵柔嫩、口味极好，具有丰富的营养价值。

技术研发人员：吴靖娜;刘智禹
受保护的技术使用者：福建省水产研究所
文档号码：201610624621
技术研发日：2016.08.03
技术公布日：2016.12.14