1.一种含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)以无水奶油与3-甲硫基丙醇为原料，在每克所述原料中添加200～400U的米黑根毛霉菌脂肪酶进行酶解反应，得酶解产物；
(2)将步骤(1)所得酶解产物先进行I级分子蒸馏，所述I级分子蒸馏真空度为30～40Pa，去除50℃以下温度段的馏分后继续进行II级分子蒸馏；所述II级分子蒸馏的真空度<5Pa，收集50～180℃温度段馏分的轻相部分，即可。
2.根据权利要求1所述的含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)中所述I级分子蒸馏和II级分子蒸馏的进料速度为20～40g/min，刮膜转速为200～300r/min。
3.根据权利要求1所述的含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中所述3-甲硫基丙醇的添加量为所述无水奶油质量的30～36％。
4.根据权利要求3所述的含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，所述3-甲硫基丙醇的添加量为所述无水奶油质量的30～31％；在每克所述原料中添加290～310U的米黑根毛霉菌脂肪酶进行酶解反应。
5.根据权利要求1～4任一项所述的含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(2)的I级分子蒸馏的真空度为32～33Pa，去除70℃以下温度段的馏分后继续进行II级分子蒸馏；II级分子蒸馏的真空度为1.2～1.3Pa，收集70～180℃温度段馏分的轻相部分。
6.根据权利要求1～4任一项所述的含硫风味酯组合物的制备方法，其特征在于，所述步骤(1)中酶解的温度为50～55℃，酶解时间为5～7h。
7.一种权利要求1～6任一项所述制备方法所得的含硫风味酯组合物。
8.一种芝士香精，其特征在于，以质量百分比计，由包括以下组分的原料制备而成：
权利要求7所述的含硫风味酯组合物：77～85％；异丁酸香兰素酯：1～3％；乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛：1～3％，香兰素1,2-丙二醇缩醛：1～3％，奶酪香精：8～12％，甲基麦芽酚：2～4％。
9.根据权利要求8所述的芝士香精，其特征在于，以质量百分比计，由包括以下组分的原料制备而成：
权利要求7所述的含硫风味酯组合物：84～85％；异丁酸香兰素酯：1～2％；乙基香兰素1,2-丙二醇缩醛：2～3％，香兰素1,2-丙二醇缩醛：1～2％，奶酪香精：8～9％，甲基麦芽酚：2～3％。
10.一种权利要求8或9所述的芝士香精的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
(1)按权利要求8或9所述的配比称量原料；
(2)把称量好的原料搅拌至完全溶解，即得。