技术总结
本发明涉及微生物筛选与应用技术领域，具体提供了一种新型复合益生菌饮料。所述复合益生菌饮料中，干酪乳杆菌对大肠杆菌、沙门氏菌和幽门螺旋杆菌均有明显的抑制作用，尤其对金黄色葡萄球菌的抑制作用最强，抑菌圈直径高达24mm。所述干酪乳杆菌对胃酸和胆汁盐的耐受性强，且能在胃酸环境下实现有效增殖。所述干酪乳杆菌KDB‑LC还具有很强的抗氧化能力，在1.0 mmol/L H2O2中仍能保持97.44％的存活率；其发酵上清液和无细胞提取物对羟基自由基的清除率分别高达92.3%和87.1%。所述复合益生菌饮料通过四种乳酸菌的有效复配，能明显增加人体肠道内乳酸菌和双歧杆菌的数量，有利于维护人体肠道菌群健康，提高机体免疫力，应用前景广阔。
技术研发人员：尤升波
受保护的技术使用者：济南康多宝生物技术有限公司;山东省农业科学院生物技术研究中心
文档号码：201610809360
技术研发日：2016.09.08
技术公布日：2017.02.22