1.一种含法夫酵母虾青素的饼干，其特征在于：原料配方质量百分比为水苏糖5％-15％，薏仁米粉5％-15％，低筋小麦粉30％-50％，全麦粉5％-10％，鸡蛋液8％-15％，全脂奶粉3％-10％，食用盐0.5％-5％，植物油10％-15％，黄油2％-5％，黄豆粉1％-5％，小苏打0.2％-2％，水1％-5％，法夫酵母虾青素微胶囊0.01-0.1％。
2.根据权利要求1所述一种含法夫酵母虾青素的饼干，其特征在于：原料配方质量百分比为薏仁米粉8％，低筋小麦粉35％，全麦粉8％，鸡蛋液12％，水苏糖11％，全脂奶粉7％，食用盐0.48％，植物油10％，黄油3％，黄豆粉3％，小苏打0.5％，水2％，法夫酵母虾青素微胶囊0.02％。
3.根据权利要求1所述一种含法夫酵母虾青素的饼干的制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
(1)向质量百分比为5％-15％的薏仁米中加入水，在200℃-300℃的气流膨化，待其膨化结束后将其放进100目制粉机中充分粉碎，筛选得到膨化薏米粉放于备用罐中备用；
(2)将按照质量百分比为5％-15％的水苏糖、食用盐0.5％-5％、水1％-5％、小苏打0.2％-2％和鸡蛋液8％-15％混合搅拌，然后加入植物油10％-15％继续混合搅拌，得到混合溶液备用；
(3)将步骤(1)所制得的膨化薏米粉、低筋小麦粉30％-50％、全麦粉5％-10％黄豆粉1％-5％、全脂奶粉3％-10％和法夫酵母虾青素微胶囊0.01-0.1％放于干粉混料机中充分混合；
(4)将步骤(2)所制得的混合溶液和步骤(3)所制得的混合粉末混合搅拌，得到面坯，然后将面坯放进辊压机辊压处理，辊压成面带后用饼干模具制作饼干成型，在饼干表面涂上少量黄油，制得生坯后涂上少量鸡蛋液，最后将处理好的饼干放入烤箱中烘焙、喷油，烘焙后冷却、包装。
4.根据权利要求3所述一种含法夫酵母虾青素的饼干的制备方法，其特征在于，所述法夫酵母虾青素微胶囊的制作方法包括以下步骤：
(1)壁材制备：将麦芽糊精、β-环糊精、变性淀粉和阿拉伯胶中的2种与蒸馏水混合，按重量比1:0.5-2:2-10混合，搅拌均匀制备得壁材；
(2)壁材乳化剂制备：用吐温、蔗糖醋与司班按重量比3:3:1复配乳化剂，将步骤(1)制得的壁材溶液与乳化剂按重量比1:1-2混合搅拌，至乳化完全；
(3)虾青素溶液制备：将法夫酵母破壁处理后，采用常规萃取工艺制得虾青素溶液，将虾青素溶液与食用油配制成质量浓度为1-10％的虾青素油溶液；
(4)虾青素微胶囊制备：将虾青素油溶液与壁材乳化剂溶液按质量比1:8-12混合并搅拌制成虾青素乳化剂，然后用超高细胞均质机以25000r/min以上的转速均质2-5min，同时控制乳化剂温度在4℃，形成水色油微胶囊，经过喷雾干燥制得虾青素微胶囊。