技术总结
本发明公开了一种健脾养胃山药核桃冰淇淋及其制备方法，是由下列重量份原料制成：黄秋葵2‑3、荞麦1‑2、糯米粉3‑4、藿香1‑2、野艾蒿1‑2、葛根1‑2、山药200‑210、核桃仁40‑50、羧甲基纤维素钠2‑3、蔗糖60‑70、鸡蛋20‑22、奶粉120‑130、奶油30‑40、适量的纤维素酶、乙醇溶液、抗坏血酸和水。本发明将黄秋葵加入水碾磨成汁，将荞麦放在黄秋葵汁内煮，再浸泡，滤除荞麦，将糯米粉均匀的洒在汁液内煮至粘稠，黄秋葵有蔬菜王之称，有极高的经济用途和食用等价值，与糯米粉的搭配，营养丰富多样，协调合理，口感爽滑。
技术研发人员：陈强
受保护的技术使用者：陈强
文档号码：201611153172
技术研发日：2016.12.14
技术公布日：2017.05.10