一种猪皮冻的制做方法与流程

技术总结
本发明公开了一种猪皮冻的制做方法，该方法是先将猪皮去毛，预煮去油，然后切碎，再依次进行高压煮制，然后进行低压浓缩并配入中药浓缩液，最后进行超声处理并冷却成冻。本发明制做的猪皮冻有利于吸收、便于加工且有一定的保健功能。

技术研发人员：王天良;韩尊;王中林
受保护的技术使用者：重庆全航食品有限公司
文档号码：201611178903
技术研发日：2016.12.19
技术公布日：2017.05.10