技术总结
本发明公开一种金针菇益生菌发酵饮料及其制备方法，由以下重量份的组分制成：金针菇45‑50份、千日红10‑12份、金银花8‑10份、何首乌5‑7份、桃仁6‑9份、脱脂乳1‑3份、混合菌种0.1‑0.3份、木醋液2‑4份、酸度调节剂0.1‑0.2份、蜂蜜1‑2份。本发明制得的金针菇益生菌发酵饮料，口感独特，营养丰富，储存时间长，并且饮料的稳定性好，在储存的过程中，不易发生沉淀，饮料澄清透明，经试验证明，长期服用此饮料，可以有效的提升人体免疫力。
技术研发人员：姜阔
受保护的技术使用者：蚌埠鲲鹏食品饮料有限公司
文档号码：201611181106
技术研发日：2016.12.20
技术公布日：2017.06.13