技术总结
本实用新型一种食品转运蒸煮装置，包括一摆放半成品或产成品的平板式托盘，所述平板式托盘上设有若干个凹槽，所述凹槽为圆弧形，其侧壁面设有若干条凹凸槽，所述平板式托盘四周周圈设有加强层，所述凹槽设置成与放置的面点外形相近似，方便成批转运、拿取，且面点不变形，在蒸煮过程中因凹槽底部设有若干个透气的通孔，凹槽的侧壁面设有若干条凹凸状的凹凸槽，热蒸气能迅速贯穿整个面点，受热均匀，容易蒸熟，在平析板式托盘四周的周圈设有加强层，增强食品转运蒸煮装置的使用寿命。
技术研发人员：章仁勇;彭玲
受保护的技术使用者：江西益家食品股份有限公司
文档号码：201620600199
技术研发日：2016.06.17
技术公布日：2017.03.22