本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种五彩糙米及其制备方法。
背景技术：
幼儿时期是人体发育成长最为关键的时期之一，合理的营养保障至关重要。
中国营养学会制定的3～6岁幼儿每日膳食中需要的营养素供给能量：1300～1700 千卡/日，每个幼儿平均每天需摄入粮谷类 100～150 g，但是很多幼儿都有挑食的习惯，对大米饭厌倦，长期如此就会造成营养不良；因此，需要给幼儿提供视觉、味觉、感觉上都好的谷物，增加他们的食欲。
目前，市场上存在一些挤压复合米、米粉，大多以杂粮米为主要成分，但其色泽单一，营养成分过低，不能引起幼儿的食欲。
技术实现要素：
针对现有技术中的上述不足，本发明提供一种五彩糙米及其制备方法，其有效解决了现有杂粮米色泽单一，营养成分过低的问题。
为解决上述的技术问题，本发明采用的技术方案为：
一种五彩糙米，包括以下重量份的组分：
糙米60~80份、黑米10~20份、胡萝卜5~15份、南瓜5~15份、紫薯5~15份以及菠菜叶5~15份。
进一步地，包括以下重量份的组分：糙米70份，黑米15份、胡萝卜10份、南瓜10份，紫薯10份以及菠菜叶10份。
上述五彩糙米的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方将糙米和黑米清洗后，磁选，粉碎为粒径为100目的粉末；
（2）将胡萝卜、南瓜、紫薯和菠菜叶置于40~45℃的水中浸泡2~3h后，清洗晾干，再将除菠菜叶以外的上述材料切成厚度5~10mm的薄片；
（3）向步骤（2）所得的菠菜叶和薄片中加入薄片重量0.5~1倍的水，打浆过滤，收集滤液；
（4）将步骤（1）所得粉末加入滤液中，搅拌混匀，静置24h后，于双螺杆挤压制粒机中挤压造粒，待米粒冷却后包装，得五彩糙米。
进一步地，步骤（4）中造粒条件为：双螺杆挤压机筒温85℃~95℃，螺杆转速100~125r/min，剪切速度800~900r/min。
本发明的有益效果为：
糙米含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质和功能性保健成分，能提供较白米更全面的营养，黑米不但芳香爽口，而且大量研究表明它们的营养比较全面合理,是比较理想的保健食品资源之一，其中的微量元素和营养物质一般要比优质白米高，主要富集在色素中，赋予糙米黑色。
南瓜中含有多种对人体有益成分如：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等，南瓜中丰富的钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，同时南瓜赋予糙米深黄色，给人很好的视觉效果。
胡萝卜含有的胡萝卜素可转化为维生素A，具有抗癌、保护视力、抗血管硬化、治疗夜盲症、高血压等生理功能，同时还有养颜、养胃健脾等功效。胡萝卜赋予糙米天然橘色。
紫薯具有普通红薯的营养成分，并且富含硒元素和丰富的花青素，花青素是一种天然紫色素，赋予糙米天然紫色。
波菜含有丰富的营养素,包括有蛋白质、碳水化合物、磷、铁、胡萝卜素、维生素A、C及钙等物质；菠菜叶中含有叶绿素、胡萝卜素、和叶黄素等多种天然色素，赋予糙米天然绿色。
本发明将糙米、菠菜、紫薯、胡萝卜和南瓜合理搭配，经处理后得到具有天然色泽的成品，颜色丰富多彩，可增强儿童食欲，同时，即富含丰富的维生素，又含有五谷粗粮，营养价值高。
具体实施方式
下面对本发明的具体实施方式进行描述，以便于本技术领域的技术人员理解本发明，但应该清楚，本发明不限于具体实施方式的范围，对本技术领域的普通技术人员来讲，只要各种变化在所附的权利要求限定和确定的本发明的精神和范围内，这些变化是显而易见的，一切利用本发明构思的发明创造均在保护之列。
实施例1
一种五彩糙米，包括以下重量份的组分：糙米60份，黑米10份、胡萝卜5份、南瓜5份，紫薯5份以及菠菜叶5份。
上述五彩糙米的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方将糙米和黑米清洗后，磁选，粉碎为粒径为100目的粉末；
（2）将表面光滑，皮质硬且无虫无霉的新鲜胡萝卜、南瓜、紫薯和菠菜叶置于40℃的水中浸泡2h后，清洗晾干，再将除菠菜叶以外的上述材料切成厚度5mm的薄片；
（3）向步骤（2）所得的菠菜叶和薄片中加入薄片重量0.5倍的水，打浆过滤，收集滤液；
（4）将步骤（1）所得粉末加入滤液中，搅拌混匀，静置24h后，于筒温85℃，螺杆转速100r/min，剪切速度800r/min的双螺杆挤压制粒机中挤压造粒，待米粒冷却后包装，得五彩糙米。
实施例2
一种五彩糙米，包括以下重量份的组分：糙米70份，黑米15份、胡萝卜10份、南瓜10份，紫薯10份以及菠菜叶10份。
上述五彩糙米的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方将糙米和黑米清洗后，磁选，粉碎为粒径为100目的粉末；
（2）将表面光滑，皮质硬且无虫无霉的胡萝卜、南瓜、紫薯和菠菜叶置于42℃的水中浸泡2.5h后，清洗晾干，再将除菠菜叶以外的上述材料切成厚度8mm的薄片；
（3）向步骤（2）所得的菠菜叶和薄片中加入薄片重量0.8倍的水，打浆过滤，收集滤液；
（4）将步骤（1）所得粉末加入滤液中，搅拌混匀，静置24h后，于筒温90℃，螺杆转速110r/min，剪切速度850r/min的双螺杆挤压制粒机中挤压造粒，待米粒冷却后包装，得五彩糙米。
实施例3
一种五彩糙米，包括以下重量份的组分：糙米80份，黑米20份、胡萝卜15份、南瓜15份，紫薯15份以及菠菜叶15份。
上述五彩糙米的制备方法，包括以下步骤：
（1）按配方将糙米和黑米清洗后，磁选，粉碎为粒径为100目的粉末；
（2）将表面光滑，皮质硬且无虫无霉的胡萝卜、南瓜、紫薯和菠菜叶置于45℃的水中浸泡3h后，清洗晾干，再将除菠菜叶以外的上述材料切成厚度10mm的薄片；
（3）向步骤（2）所得的菠菜叶和薄片中加入薄片重量1倍的水，打浆过滤，收集滤液；
（4）将步骤（1）所得粉末加入滤液中，搅拌混匀，静置24h后，于筒温95℃，螺杆转速125r/min，剪切速度900r/min的双螺杆挤压制粒机中挤压造粒，待米粒冷却后包装，得五彩糙米。