技术总结
本发明的养生火锅底料，包括按以下重量比组成的原料：大米4～10、玉米须0.2～1、豆豉0.5～2、淮山2～6、荞麦1～3、红枣1～3、薏仁1～3、芝麻0.5～1.5。制备方法包括如下步骤：步骤一、浸泡；步骤二、熬粥；步骤三、过滤。本发明提的养生火锅底料，该火锅底料加入特定比例的大米及药食同源食材，其不含油盐、香辛料、防腐剂和淀粉，肉类久煮不易老化，涮肉鲜嫩，食后不易油腻上火，清淡而不失美味。
技术研发人员：王伟明;潘五九;董坤;韩德强
受保护的技术使用者：黑龙江省祖研大健康产业有限责任公司
文档号码：201710070802
技术研发日：2017.02.09
技术公布日：2017.06.13