技术总结
本发明公开一种益生糕及其制作方法，包括如下步骤：(1)配料：核桃仁、红枣、枸杞、桑葚洗干净后烘干，黑芝麻色选洗净炒至熟，碾碎，陈皮、人参、桂花磨粉，玫瑰花挑拣分片；(2)浆体：麦芽糖醇液，熬制成80～95℃时关火，将上述各配料按配制的质量比，加入麦芽糖醇液中搅拌均匀；(3)将上述搅拌好的混合液放入模具中冷却成型；(4)成型后分割切条、切块、包装。与现有技术相比，本发明具有以下有益效果：本配方及方法制作的益生糕，糕软，口感细滑，入口有嚼劲；主要成分丰富，含糖低，无油，不会造成肥胖症状；制作方法简单，制作过程中营养成分损失少。
技术研发人员：梁建民
受保护的技术使用者：安徽一闻香清真食品有限公司
文档号码：201710126259
技术研发日：2017.03.06
技术公布日：2017.06.27