一种芳香型料酒的制作方法

文档序号:11869405阅读:482来源:国知局

本发明涉及食品调味酒领域,尤其涉及一种芳香型料酒。



背景技术:

料酒是烹饪用酒的称呼,主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。烹调过程中,酒精帮助溶解菜肴内的有机物质,其他料酒内的少量挥发性成分与菜肴原料作用,产生新的香味并减少腥膻和油腻的口感。目前料酒有多种制备配方,但是传统配方虽然能起到调味作用,但是口味单一,其在香味和口感上仍达不到比较高的标准,同时对身体健康方面也没有帮助,只起到单一的调味作用。



技术实现要素:

本发明所要解决的技术问题在于提供一种芳香型料酒,该料酒在香味和口感上有了很大的改善,并且有益于身体健康。

本发明所要解决的技术问题采用以下技术方案来实现:

一种芳香型料酒,其特征在于:该料酒的制作原料包括水、黄酒、食用酒精、谷氨酸钠、香辛料、石斛花、玉兰花和槐花。

进一步改进在于,该料酒的制作原料按重量份数包括水60-80份、黄酒30-40份、食用酒精10-13份、谷氨酸钠5-7份、香辛料15-18份、石斛花8-10份、玉兰花8-10份和槐花6-8份。

进一步改进在于,所述香辛料由月桂、肉豆蔻和众香子组成,且月桂、肉豆蔻和众香子之间的重量比为2:2:1。

进一步改进在于,该料酒的制作原料按重量分数包括水60份、黄酒30份、食用酒精10份、谷氨酸钠5份、香辛料15份、石斛花8份、玉兰花8份和槐花6份。

进一步改进在于,该料酒的制作原料按重量分数包括水70份、黄酒35份、食用酒精12份、谷氨酸钠6份、香辛料16份、石斛花9份、玉兰花9份和槐花7份。

进一步改进在于,该料酒的制作原料按重量分数包括水80份、黄酒40份、食用酒精13份、谷氨酸钠7份、香辛料18份、石斛花10份、玉兰花10份和槐花8份。

本发明的有益效果是:配方中加入了月桂、众香子等多种芳香型的调味剂,使料酒在食用时芳香味十足,且散发香气;长时间食用会对身体有极大的好处,石斛花能健脾补肾,清热养胃,玉兰花能祛风散寒,有效预防和治疗头疼、鼻塞等症状,槐花能清肝泻热,且有一定的治疗高血压的效果。

具体实施方式

为了使本发明实现的技术手段、创作特征、达成目的与功效易于明白了解,下面结合具体实施例,进一步阐述本发明。

下面实施例以克为单位计算:

实施例1

芳香型料酒的制作原料按重量分数包括水60g、黄酒30g、食用酒精10g、谷氨酸钠5g、香辛料15g、石斛花8g、玉兰花8g和槐花6g。

实施例2

芳香型料酒的制作原料按重量分数包括水70g、黄酒35g、食用酒精12g、谷氨酸钠6g、香辛料16g、石斛花9g、玉兰花9g和槐花7g。

实施例3

芳香型料酒的制作原料按重量分数包括水80g、黄酒40g、食用酒精13g、谷氨酸钠7g、香辛料18g、石斛花10g、玉兰花10g和槐花8g。

上述各实施例中的香辛料由月桂、肉豆蔻和众香子组成,且月桂、肉豆蔻和众香子之间的重量比为2:2:1。

以上显示和描述了本发明的基本原理、主要特征和优点。本行业的技术人员应该了解,本发明不受上述实施例的限制,上述实施例和说明书中描述的只是说明本发明的原理,在不脱离本发明精神和范围的前提下,本发明还会有各种变化和改进,这些变化和改进都落入要求保护的本发明范围内。本发明要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。

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