本发明涉及果蔬花卉保鲜
技术领域：
，尤其涉及一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片。
背景技术：
：据农业部的资料显示，中国的果蔬产量目前世界排名第一，2015年水果产量近27375万吨，蔬菜产量为76918万吨。然而我国每年有25-30％的果蔬因腐烂丢弃，损失上千亿元。其中，造成果蔬腐烂损失的最重要原因是保鲜不当。因此，保鲜成了水果产业链中重要的环节。主流的保鲜方式包括冷库、气调等物理方法及其他一些化学方法。冷库、气调库等建设成本大，技术要求高，一般农户难以承受，而一般的化学方法存在安全及残留的问题。农户迫切需要一种成本低廉，使用方便，效果明显，安全环保的保鲜方法。另外从仓储运输现状来看，水果种植户及中间商采取的常规包装为纸箱、泡沫箱、或者加冰的泡沫箱，保鲜效果差或者无法保鲜，目前市面上也尚未有商业化的保鲜包装。采收后的果蔬仍是一个生命的有机体，要不断地进行呼吸，吸入氧气，放出二氧化碳，同时释放热量，使产品对不良环境和致病微生物具有抵抗能力。这些都与果蔬鲜度密切相关，影响和制约着果蔬的贮藏寿命。影响果蔬新陈代谢活动及贮藏效果的因素，主要分外界因素和果蔬本身的因素两类，外界因素主要有温度、气体组分和湿度。低温可以抑制果蔬呼吸和其它的代谢过程，从而延缓衰老。在不发生冷害的前提下，应采用尽可能低的温度来延长贮藏期；气体组分对果蔬保鲜也有重要影响，改变周围环境中的气体组成，例如降低氧气含量，增加二氧化碳含量可以减慢新陈代谢速度，都能延长果蔬贮藏时间；采收后的果蔬由于吸收植物根部水分的过程终止，可以引起结构、质地和表面的变化，因此保持一定的湿度，减少水分损失对于保持果蔬鲜度和质量同样起着关键的作用。果蔬本身的因素主要指果蔬种类。不同品种的果蔬呼吸强度差异很大。如浆果类果实呼吸强度大于柑橘类和仁果类果实，早熟品种的呼吸强度大于晚熟品种。由呼吸强度的差异产生的催熟乙烯量也有很大差异，有报道证明在果蔬采摘后的确有大量的乙烯产生，加快了果蔬的成熟和腐烂，极低浓度的乙烯就能加快某些果蔬的成熟，说明乙烯是促进果蔬花卉成熟腐烂的决定性因素。目前主要用于果蔬的保鲜技术有物理和化学方法2种，分别控制果蔬腐烂的外界因素和自身因素。物理方法主要有：低温贮藏、气调贮藏、减压贮藏、电磁辐射贮藏等，其中，较先进的保鲜技术主要有临界低温高湿保鲜、细胞间水结构化气调保鲜、臭氧气调保鲜、低剂量辐射预处理保鲜、高压保鲜、细胞膨压调控保鲜等。这些保鲜方法虽然应用广泛，但是需要特殊的设备、操作复杂、成本高、大范围内使用有一定的困难；化学方法主要指保鲜剂保鲜。目前常见的保鲜剂有：乙烯处理剂(吸收剂)、涂料涂膜剂、杀菌防腐保鲜剂等。其中，乙烯处理剂又包括乙烯生物合成抑制剂与乙烯吸收剂。乙烯生物合成抑制剂有氨基乙氧基甘氨酸(avg)、氨基乙酸(aoa)、环丙烯类化合物(1-mcp)。乙烯吸收剂有活性炭，天然沸石、活性白土、以载体kmno4等氧化剂的制剂。涂料涂膜剂主要是利用在水果表面覆膜达到限抑制水果呼吸和抑制微生物活动的作用。广泛应用于苹果保鲜的涂膜材料有糖类、蛋白质、多糖类蔗糖脂、聚乙烯醇、单甘酯，以及多糖、蛋白质和脂类组成的复合膜，还有壳聚糖类化合物，涂蜡，涂中草药等方法。杀菌防腐剂有硼砂、碳酸钠、二氧化硫、邻苯基苯酚钠、联苯、三氯化氮、氨及胺化合物、苯并咪唑类杀菌剂、多菌灵和甲基托布津。典型无机杀菌剂有亚硫酸盐、焦硫酸盐、二氯化钙、二氯化锌等。以上所提的各种方法中物理方法保鲜效果比较明显，但对于果蔬花卉经销商和消费者来说，成本相对较高。尤其是其中较为先进的物理保鲜更是如此。化学方法中涂膜保鲜目前的发展趋势是绿色环保，但其本身并不适用于大规模的果蔬花卉保鲜；环丙烯类化合物效果显著，极低浓度就会产生很优秀的保鲜效果；吸收剂以物理吸附为主，存在脱吸附的危险；杀菌防腐剂多用于在水果表面喷洒，保鲜效果并不特别长久。1-甲基环丙烯是一种具有乙烯抑制剂功能的保鲜剂。其可以与植物组织结构中的乙烯受体结合，抢占乙烯位点，且不会刺激植物产生促进成熟老化的酶和蛋白质，可有效抑制乙烯发生作用，很好地延缓果蔬花卉的成熟、衰老，能够很好地保持产品的硬度、脆度，保持颜色、风味、香味和营养成分，并可减少水分蒸发、防止萎蔫，但是，环丙烯是最小的环状烯类化合物，具有55.2kcal/mol的张力，其中包括了27.5kcal/mol的环张力和27.7kcal/mol的双键张力，它的环张力非常大，是一种极度不稳定的物质，常温常压下，1-甲基环丙烯的半衰期仅为4.4小时。虽然关于1-甲基环丙烯的合成、储存和应用等方面已有多篇文献报道，但仍存在着1-甲基环丙烯的制备收率低，储存成本高等问题，使1-甲基环丙烯的价格昂贵，其广泛应用受到限制。目前应用较多的为1-甲基环丙烯微胶囊粉剂，一般是用α-环糊精包结1-甲基环丙烯气体而形成的，虽然能够提高1-甲基环丙烯气体本身的稳定性，但通过热贮加速老化实验，结果表明分解率依然很高，往往超过15％。基于上述缺点，本发明根据果蔬花卉采后储运过程果蔬花卉新鲜程度的各环境因素及商业因素，提供了一种便捷，安全，高效的可标准化和商业化的果蔬花卉保鲜卡片。技术实现要素：本发明的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片。一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为纸片或硬塑料中的任意一种，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为0.014～4.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：1-甲基环丙烯微胶囊粉剂0.01～90％(1-甲基环丙烯微胶囊粉剂的质量分数为0.014-5％)，润湿剂0.1～12％，稳定剂0.01～10％，指示剂0.01～10％，填料0.1～95％；所述透水透气层为纸、棉布、玻璃纸、无纺布和粘胶纤维布中的任意一种或几种；所述防水不透气层为聚乙烯、聚丙烯、聚苯乙烯、聚酯、聚酰胺、聚偏二氯乙烯、聚碳酸酯、聚乙烯醇、聚乳酸、铝箔及国标gb4806.11-2016所规定的食品接触用橡胶材料中的任意一种或几种的组合。优选的，所述纸片为硬纸片或软纸片。优选的，所述硬塑料的材料为低密度聚乙烯、线性低密度聚乙烯、高密度聚乙烯、双向拉伸聚丙烯、延聚丙烯和聚苯硫醚中的任意一种或几种材料复合而成。优选的，所述润湿剂为十二烷基硫酸钠、十二烷基苯磺酸钠、丁基萘磺酸钠、烷基磺酸钠、茶枯粉、皂角粉和无患子粉中的任意一种或几种组合。优选的，所述稳定剂为2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、叔丁基对羟基茴香醚、没食子酸丙酯、特丁基对苯二酚、茶多酚、植酸、抗坏血酸和生育酚中的任意一种或几种组合。优选的，所述指示剂为无水硫酸铜或无水氯化钴中的任意一种。优选的，所述填料为轻质碳酸钙、陶土、高岭土、硅藻土、膨润土、白炭黑、黏土、凹凸棒土、滑石粉、石英砂、木粉、胡桃壳粉、玉米淀粉、可溶性淀粉、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖和糊精中的任意一种或几种组合。优选的，所述1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与润湿剂、稳定剂、指示剂和填料进行混合、粉碎、再混合，即得到1-甲基环丙烯组合物。优选的，所述1-甲基环丙烯微胶囊粉剂的质量分数为3.3％。本发明提出的果蔬花卉保鲜卡片，使用便捷，技术门槛低，简单放入果蔬花卉的包装箱或包装袋中即可自动释放有效成分1-甲基环丙烯；保鲜卡片中含有稳定剂和指示剂，能够保证保鲜卡片中的有效成分1-甲基环丙烯在未使用时稳定存在于保鲜卡片中，同时由于该保鲜卡片可吸收空气中的水分而产生有效成分1-甲基环丙烯气体，导致其失效或发挥作用，所以在保鲜卡片存放过程中，指示剂可以显示该卡片是否吸收了水分，通过观测卡片颜色的变化即可判断保鲜卡片是否仍有原来的效果；保鲜卡片中添加了润湿剂可以使保鲜卡片在应发挥作用时，更方便均匀地吸收环境中的水分，而更好地发挥保鲜作用；本发明提出的保鲜卡片为多层组合，既可在表层描述相关信息，也使得保鲜卡片在不使用时，因底层的防水不透气功能，使保鲜卡片始终保持在一个干燥的环境中，有效成分不会发生任何变化；而且使用本发明提出的保鲜卡片后，能够满足多种果蔬花卉不同贮藏温度的需要，果蔬花卉从进入包装开始到终端零售店拆箱都可以享受保鲜环境，保鲜效果更好，保质期更长，果蔬花卉的品质及营养价值更高，更容易实现反季销售，拓展销售半径，增强消费者体验，减少腐败损耗，同时可根据包装箱体的体积进行调整保鲜卡片的大小及含量，提升包装产出和售价，降低果蔬花卉的成本，降低消费者的购买成本，从而带动整个果蔬产业的增值；具有广阔的开发、应用前景，是一种安全、经济的新型植物产品保鲜方法，用量少，只需ppm级用量就可以达到保鲜效果，无残留，对人及环境无害，具有潜在的经济和社会效益。具体实施方式下面结合具体实施例对本发明作进一步解说。实施例一本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为硬纸片，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为0.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：3.3％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂15.2％，十二烷基硫酸钠5％，2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚0.5％，无水硫酸铜2％，α-环糊精77.3％，所述0.5％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基硫酸钠、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、无水硫酸铜和α-环糊精进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为无纺布；所述防水不透气层为聚乙烯膜。实施例二本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为硬纸片，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为1.0％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：3.3％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂30.3％，十二烷基苯磺酸钠4.5％，2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚1.0％，无水硫酸铜1.5％，胆酸62.7％，所述1.0％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基苯磺酸钠、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、无水硫酸铜和胆酸进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。实施例三本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为硬纸片，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为1.0％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：3.3％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂30.3％，十二烷基苯磺酸钠4.5％，无水硫酸铜1.5％，胆酸63.7％，所述1.0％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基苯磺酸钠、无水硫酸铜和胆酸进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。实施例四本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为聚苯硫醚的硬塑料，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为1.0％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：3.3％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂30.3％，十二烷基硫酸钠4.5％，叔丁基对羟基茴香醚1.0％，无水氯化钴1.5％，可溶性淀粉62.7％，所述1.0％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基硫酸钠、叔丁基对羟基茴香醚、无水氯化钴和可溶性淀粉进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为无纺布；所述防水不透气层为聚乙烯膜。实施例五本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为聚苯硫醚的硬塑料，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为1.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：3.3％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂45.5％，茶枯粉5.0％，没食子酸丙酯1.5％，无水氯化钴1.5％，玉米淀粉46.5％，所述1.5％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与茶枯粉、没食子酸丙酯、无水氯化钴和玉米淀粉进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。实施例六本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为硬纸片，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为0.014％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：5％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂0.28％，十二烷基硫酸钠5％，2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚0.5％，无水硫酸铜2％，α-环糊精92.22％，所述0.014％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基硫酸钠、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、无水硫酸铜和α-环糊精进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为无纺布；所述防水不透气层为聚乙烯膜。实施例七本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为聚苯硫醚的硬塑料，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为0.10％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：1.0％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂10％，十二烷基硫酸钠4.5％，叔丁基对羟基茴香醚1.0％，无水氯化钴1.5％，可溶性淀粉83％，所述0.1％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基硫酸钠、叔丁基对羟基茴香醚、无水氯化钴和可溶性淀粉进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为无纺布；所述防水不透气层为聚乙烯膜。实施例八本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为硬纸片，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为0.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：4％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂12.5％，十二烷基苯磺酸钠4.5％，2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚1.0％，无水硫酸铜1.5％，胆酸80.5％，所述0.5％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与十二烷基苯磺酸钠、2，6-二叔丁基-4-甲基苯酚、无水硫酸铜和胆酸进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。实施例九本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为聚苯硫醚的硬塑料，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为4.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：5％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂90％，茶枯粉5.0％，没食子酸丙酯1.5％，无水氯化钴1.5％，玉米淀粉2％，所述4.5％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与茶枯粉、没食子酸丙酯、无水氯化钴和玉米淀粉进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。实施例十本发明提出的一种具有保鲜功能的果蔬花卉保鲜卡片，包括表层、保鲜剂组合层、透水透气层和防水不透气层，所述表层使用的材料为聚苯硫醚的硬塑料，所述保鲜剂组合层中1-甲基环丙烯组合物的含量为4.5％，且1-甲基环丙烯组合物包括以下重量百分比的原料：5％的1-甲基环丙烯微胶囊粉剂90％，茶枯粉5.0％，无水氯化钴1.5％，玉米淀粉3.5％，所述4.5％的1-甲基环丙烯组合物的制备方法为：将1-甲基环丙烯微胶囊粉剂与茶枯粉、没食子酸丙酯、无水氯化钴和玉米淀粉进行混合、粉碎、再混合，即得；所述透水透气层为棉布；所述防水不透气层为玻璃纸。1、对实施例一～十制备的1-甲基环丙烯组合物进行稳定性测试，54℃热贮14d后进行有效成分含量检测，结果如下：1-甲基环丙烯组合物原始含量(％)热贮后含量(％)分解率(％)实施例一0.510.493.92％实施例二1.010.964.95％实施例三1.020.8417.65％实施例四1.010.946.93％实施例五1.521.463.95％实施例六0.0142％0.0137％3.52％实施例七0.104％0.099％4.81％实施例八0.52％0.49％5.77％实施例九4.51％4.34％3.77％实施例十4.52％3.69％18.36％结果表明：含有稳定剂的实施例，即实施例一、实施例二、实施例四、实施例五、实施例六、实施例七、实施例八、实施例九中的1-甲基环丙烯组合物中有效成分1-甲基环丙烯的稳定性获得了大大提高，平均小于5％，当稳定剂用量和类型使用不合适时分解率会适当提高，但也远小于未使用稳定剂的情况，而未含有稳定剂的发明实施例，即实施例三、实施例十中的1-甲基环丙烯组合物中有效成分1-甲基环丙烯的稳定性较差，分解率为17.65％和18.36％。试验结果表明，本发明含有稳定剂的1-甲基环丙烯保鲜卡片可使有效成分1-甲基环丙烯获得良好的稳定性。2、以空白组为对照，检测实施例一～三所得的保鲜卡片内置处理水果的保鲜作用，具体操作方法是将实施例一～三所得的保鲜卡片放入到果蔬花卉的包装箱或容器内，再将当天采回的八成熟的北京红颜草莓放入纸箱，低温(4℃)、恒湿(70％)下21天根据草莓色泽、腐烂颗数、失重计算可食率，评价保鲜效果，结果如下：结果表明：使用本发明实施例一～三所得的保鲜卡片内置处理的北京红颜草莓的可食率分别为88％、94％、80％，空白组的北京红颜草莓的可食率仅为10％。同时实施例三为没有稳定剂的保鲜卡片，与实施例二其他组分相同的情况下，北京红颜草莓的可食率要低了很多。试验结果表明，本发明提出的保鲜卡片对北京红颜草莓有很好的保鲜作用。以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本
技术领域：
的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。当前第1页12